01 06
Sofrito
Sofrito. Maria Найман / EyeEm / Getty Images Sofrito көптөгөн жашыруун компонент болуп латын Кариб тамактарды, ал үчүн жеңил болот. Бул помидор, калемпир, кинза, пияз, сарымсак, бир түрдүү, жыттуу шорпо болот. Сиз каалаган жыйынтыктарды алуу үчүн азык-түлүк редакторунда же Комбайн пайдалана алат.
Орок маалы келгенде, сен бак түшүмүн пайдаланууга же дыйкандардын рыноктон даамы сересинде, аны сатып алууга жана жыл бою пайдалангандыгы үчүн sofrito катыруу алышат. ашканада бир аз убакыт өткөрүп, сырдашып, тамак менен колдонуу үчүн кошулма акысыз sofrito бар үчүн жакшы салым болот.
Бул колдон негизги sofrito үчүн салышы sofrito жөнүндө, гиндин төрттөн бир бөлүгүнчөлүк түзөт. Бул кадам менен көрсөткөн ыкма болуп саналат. Же болбосо, көбүрөөк изилдөө sofrito үчүн мааниси .
Сиз жарып үчүн бычак керек болот, бир кесүү тактасы, бул ыкма азык кайра иштетүү жана сактоо кумураларын. Бул өзгөрүү кандайдыр бир тамак бышыруу талап кылбайт.
02-жылдын 06
Sofrito заттар чогулт
Яги Studio / Photodisc / Getty Images Сиздин заттар чогулуп. Бул көрсөтүү үчүн, бул жашыл калемпир, кызыл таттуу калемпир, помидор, пияз, сарымсак, кинза, жана петрушканын кирет. Бул жашыл sofrito алып келет. Сиз сары же кызыл ордуна ушундай болот, башка сыза көрө алат.
03 06
Sofrito заттар кыйып
PeopleImages / Getty Images Сарымсак басчу жана башка азыктарды жарып бир бата турганчалык кичинекей өлчөмдөгү кирип тамак-аш редакторунда же Комбайн. Сиз аларды иштеп чыгуу керек деп кылдат, аларды өкчөмө таш кереги жок. үрөндөрдү жана ар кандай оор экенин даяр sofrito менен Grit таштап чыгат алып салуу жөнүндө ойлонгула.
04 06
Тамак-аш иштетүү кесилет жашылчаларды
Alanna Тейлор-Тобин / Getty Images азык редакторунда же Комбайн кесилет ингредиенттерди кой. Сиз тамак-аш иштетүү, аны баары бир канааттандыруу үчүн жетишерлик чоң эмес болсо, партияларында иштете алат.
Ишара: Эгер бул суюктукту кошуп алуу керек болсо, анда бир эле убакта суу же зайтун майын бир кашык кошуп алат. Сиз sofrito да мурундан болууну каалабайм, анткени, мүмкүн болушунча аз суюктук колдонуу. помидор ширесин бир, ошондуктан алар аралашмасы бар кандайдыр бир суюктук кошуудан мурун камсыз кылуу болушу мүмкүн камсыз кылат.
05-жылдын 06
Жакшылап аралаштырып,
Sofrito компоненттер беришет. Drbouz / Getty Images Blend жакшы азыктарды. Сиз аягына sofrito кылдат иштелип келет. Сиз sofrito менен тааныш эмес болсо, песто ырааттуулугу болуп, ал жөнүндө ойлонуп коюу пасталар.
06-жылдын 06
Сактоо Сиздин Sofrito
Maria Найман / EyeEm / Getty Images жумушу болсо, sofrito колдонууга даяр. дароо пайдалануу үчүн, айнек идишке, аны сактоо керек. пластик сарымсак менен пияз жыты соруп, анткени желим идиштердеги идеалдуу эмес.
келечекте колдонуу үчүн, сиз каалаган убакта пайдалана sofrito катып алат. Эгер ыкма колдонгон канча жараша, 1/4 1/2 чөйчөк үлүшүнө аны катып же 2 кашык музда үчүн муз куб жайылмасында, аны катып келет мүмкүн. кубики токтогон кийин, тоңдургуч баштыкка салып кой. Алар токтоп, бир жылга чейин жакшы болушу керек.
көп Латын Кариб тамак менен sofrito ырахат. Бул табактын, казанга салып, биринчи иш-жылдын башында, же куурулган эт менен балык Прянигиниздин катары колдонулушу мүмкүн.