Бул негизги nougat рецепт бир chewy, үзүндүлөр жана апельсин гүлү суу менен себинип crunchy жаъгактар үч түрү жана кылдат менен кооздолгон жагымдуу Confection өндүрөт.
Бул рецепт да, көрсөтмөлөрдү кунт менен окуган үчүн шектенбесек болот, кылдаттык менен убактысын талап кылат жана башталганга чейин даярданып ингредиенттердин баары бар. Ал аз нымдуу так күнү nougat үчүн жакшы. Жонокой басып көрсөтмөлөрүн алуу үчүн, таба аласыз Almond Honey Nougat ыкма . баштоо үчүн, ингредиенттерди жана буюмдарды чогултуп:
Ингредиенттердин боюнча эскертүү: Orange гүл суу Жакынкы Чыгыш базарларында жана айрым ири азык-түлүк же адистиги дүкөндөрдө тапса болот. Эгер сары гүл суу таба албаган болсо, анда ал капарга албай коюуга болбойт, бирок, анын даам, татуу таптакыр эле болбойт.
Бул рецепт ошондой эле токочтон кагаз деп аталган азык күрүч кагазы, талап кылынат. күрүч кагазы, баарын жабыш чейин nougat алдын алуу жана кесип жардам берет кызмат кылып, момпосуй сактаганга жардам берет. Бул көп учурда Азиянын азык-түлүк рынокторунда жана кээ бир гурман дүкөнүнөн табылат, же онлайн сатып алса болот. Sugarcraft күрүч кагазды алып, мен төмөнкү наркы боюнча сатып алуу, аны сатып ийгилик болду. (Жегенге күрүч кагазы жазгы тактоо үчүн ичке күрүч кагазы Wrappers эле эмес, деп жазылган). Эгер таба албай жатса, пергамент кагаз же салмак менен Табаны сабына жана nonstick бышыруу брызги менен кылдат чачышып ойношууда.
02 10
Кант ширеси бышыргыла
Джон Бёрк / Getty Images
шекер, жүгөрү сиробу, бал жана суу орто ысык бир чоң оор казанды коюп. шекер эрип чейин дайыма кыл, андан кийин пайда кант кристаллдары алдын Казан менен ылдый түшүрүп, эки жашты аарчыйт үчүн нымдуу кондитер катмарын пайдалануу. Бир кыстаруу Кенди термометрди Кенди термометр 252 даражага окуп чейин жана козгогон жок, сироп даярдап алышыбыз үчүн мындан ары да.
03 10
Жумуртканын агы Whip
Dorling Kindersley: Шарлотт Tolhurst / Getty Images кант сиробу туура температурасы аз калды, алар жайында, катуу чокулары менен түзүлгөн ачык эмес чейин жумуртканын агын сабап башташат. катуу чокулары этап ширеси туура температура менен дал келет деп сабап алууга аракет кыл. жумуртканын агын ширеси чейин даяр болсо, анда алар overbeaten, үбөлөнүп калган эмес, ошондуктан аралаштыргычка токтотуу.
04 10
Актар кирет сироп куюп
Rebeca Mello / Getty Images кант ширеси 252 болот кийин, жакшылап патокадан 1/4 чөйчөктү алып жана жылуулук боюнча патокадан эс керек. аралаштыргыч бараткан, акырындык менен жумуртканын агы бир жука, туруктуу жашап ширени ысык 1/4 чыны төк. Алар бекем чокулары өткөрүүгө чейин беш мүнөт жогорку ылдамдыкта, ак уруп.
05 10
315 даражага Syrup бышыргыла
Westend61 / Getty Images Жумуртканын агын сабап жаткан кезде, термометрди 315 градус окуп чейин кант ширеси калган тамак улантууда. Ал бат эле ысып жана тамак-жүрүмү аяктаганга жакын өрттөп болот, кылдаттык менен сироп байкайт.
06 10
Жумуртка, Актар кирет патокадан эс куюп,
Westend61 / Getty Images 1. сироп кийин 315 градуска чейин, аптапта Табаны алып. Эгер атылып менен ири жылуулук-коопсуз өлчөө чөйчөк бар болсо, анда ал режиссерун кирип кезибизде кыйнабаш үчүн чөйчөгүнө кант сироп төк. Эгерде жок болсо, анда, мисалы, ысык суюктуктар менен иштегенде өтө этият болуу керек. аралаштыргыч бараткан, ысык сироп жумуртканын агы салып жай төгөм.
2. кармап чейин дагы беш мүнөт бою бийик, ак, же аралашма жаркын жана бажыканадан табактагы көтөрүлдү коюу лента түрлөрү Beat.
07 10
Кошуу жыты жана жаъгактар
Westend61 / Getty Images 1. аралаштыргычка токтотуу жана Vanilla үзүндүнү, бадам экстракты, апельсин гүлү суу, туз +, сары май кошуп. бажыканадан табактагы көтөрүлдү аралаштыргычка кайра дагы беш мүнөт же коюу лента түрлөрүнө чейин кайрылышат.
2. режиссерун тартып табак алып салуу жана колу менен жаъгактар боюнча козгойт.
08 10
Pan кирет Nougat шыпырып
(С) 2008-жылдын Элизабет LaBau, уруксат About.com, Inc. 1. nonstick бышыруу брызги менен чачуу жана күрүч кагазы менен түбүнө кезекте менен 9x13 Табаны даярда. сен күрүч кагаз жок болсо, пергамент кагаз же төмөн Табаны бойлойт жана nonstick бышыруу брызги менен кылдат чачышып ойношууда.
2. шыпырып даяр көмөч казанга салып nougat. Ал катуу болот! чөйчөктүн тараптан момпосуй жарасын кырыш үчүн резина spatula колдон. nonstick тамак брызги менен кол Брызги жана ичке да коюлсун момпосуй басып.
3. nougat үстүнө күрүч кагаз кошумча катмары толугу менен жаап, жер. сен күрүч кагаз жок болсо, чараларды өткөрүп, 3 жана 4.
4. nougat күрүч кагазы менен жаап болсо, бир калыпта nougat кысуу үчүн аны таразалап алат. Сиздин nougat үстүнө экинчи 9x13 таба коюп, аны таразалап жана кысуу да камсыз кылуу үчүн көмөч казанга бир чоң китеп же башка оор бир нерсени жерге. nougat түнөп коюуга уруксат берүү.
09 10
Nougat кесип
Westend61 / Getty Images Сиз nougat кыйып даяр болгондо, nonstick бышыруу брызги менен бычак чачышып жана момпосуй алсыратууга көмөч четтеринде иштетүү. бир кесүү бортунда көздөй nougat экен. nonstick бышыруу брызги чачылган бычак колдонуп, чакан аянттарда же тик бурчтук салып nougat кесип.
10 10
Сиздин Nougat аяктады
Кубаныч Скиппер / Getty Images Сиздин nougat азыр жегенге даяр! Сиз дароо эле кызмат мүмкүн эмес болсо, анда алар тарап менен бирге биригет да эмес, ошондуктан, жооноюп, кагазга тыйын ороп жакшы идея. бир жума калганда бөлмө температурасында бир желдетилчү идишке nougat сактоо.