төмөн температура этапта жөнүндө көбүрөөк билүү
техникалык жип сахнага тамак момпосуй (бирок ордуна сироп) Жаратуучу эч жаратпаган да, бул тамак-этап дагы Кенди кабыл алууда бир бөлүгү болуп эсептелет. Негизинен, биз билгендей, момпосуй, кайнак суу, кант менен түзгөн, сироп пайда болот. кайнак суу токтоп, эмне силер жасап жаткан момпосуй кайсы түрүн айтып жатат.
Кенди кабыл жети этаптары бар: жип, жумшак убакыт, бекем убакыт, күч-мяч, жумшак-крек, катуу жарака жана колледжде.
палочке-зарылдыгы Fudge Кенди чейинки ар кандай түрлөрү ар кандай стадияларында үчүн бышырылсын. суу кайнайт карата жасалган ар кандай түрлөрүн түзүү, жогорку температура жана кант көбүрөөк топтолушу. жип баскыч төмөн температура аралыкта болгондуктан, суу эмес, кант чогулуп, жол жана суюк түрдө кармап, кыска суммасында кайнап жатат.
Tools ар бир этабында аныктоо үчүн
Бир кенди термометр үчүн зарыл курал болуп , үйдөн момпосуй кабыл алуу . Ошондуктан термометрди көз салып кант туура стадияга жетти качан келерин жардам берет ар бир баскычы, температуранын ар кандай аралыкта болот. Эгер кенди термометрди жок болсо, же кошумча ыкманы колдонуп келет, сен муздак суу ыкмасын аракет болот. Ар бир этап сироп анын ырааттуулугу кийин муздак сууга түшүп эмне менен аныкталат болот.
Эгер кенди термометрди колдонуу жана бир жогорку бийиктикте жашаган болсо, анда эсептөө бир аз, эмне кылышыбыз керек болот: ар бир 500 чыканак, деңиз денгээлинен үчүн, баскычында талап кылынган температура бир даражада плюс албагыла.
Thread баскычы
Жип этап 223 жана 235 F, кенди алууда төмөн температура спектрин ортосунда пайда болот. бир кенди термометрди колдонуу тышкары, өтө муздак суу бир бутакка салып ысык ширеси бир кашык таштап жип этабын аныктоого болот. Эгерде муздак сууга сироп жука темы кашык жана түрлөрүнөн тамдан (бир жөргөмүштүн желесин окшош кандай), жип этабы жетти.
ал дагы эле суюк болсо, анда ал жогорку температурага чейин бышырылган керек; сироп манжаларды колдонууда топтун чогултула турган болсо, анда ал жумшак убакыт сахнага overcooked болгон.
Талкуулоолордун этап Чипсы
Сен эмне пландаштырып, анда жип этабына жетишүү керек сироп , кээ бир icings, жемиши гардеробу бар.