Бир Чашка деген эмне?

Акыркы жылдары, каппучино Europe жана Армения Түндүк Америка жана анын сыртында жайылып кетти. Бүгүн, сен Япония, Гонконг, Таиланд жана башка көптөгөн күтүлбөгөн жерлерде бир Чашка сатып алууга болот.

Демек, дүйнө жүзү боюнча бул сүйүктүү кылып койду, бул ичимдик тууралуу эмне айтууга болот? Кайда жана каппучино кантип пайда болгон ? Ал эми дүйнө жүзү боюнча бар ичкиликке негизги айырмачылыктары айрымдары кайсылар? бул жана дүйнөгө белгилүү Чашка тууралуу көбүрөөк билүү.

бир Чашка деген эмне?

анын негиздери менен баштайлы. Бир каппучино аралашмасынан жасалган кофе ичимдик ташып келет жана куурулган сүт. Салттуу италиялык каппучино көбүнчө бир гана (же кээде бир эки) куурулган жана бирдей бөлүктөр менен биринчи орунга эспрессо атуу болуп сүт frothed (1 ичинен бир катышы: 1: 1). Көпчүлүк америкалыктар бул салышы, дагы Steamed колдонуу жана жазанын эспрессо даамына жана бай даамы сүт frothed ылайыкташкан.

бир Чашка эмнеге даамы?

Жакшы жасалган каппучино даамына жана Текстура бай. Ал тайманбастык менен кофе даам жана сүт табигый лактоза кантты пайда болгон кээ бир таттуу жазыла элек. Ал ошондой эле, кант менен даамы мүмкүн чай жөнөкөй сироп жана башка кошумчаларынын (бул салттуу эмес, болсо да).

Улуу каппучино үчүн бир аз чеберчилик талап кылынат, анткени сен али жаккан бир аракет кылышкан жок, эгерде ошондой болсо, аны-бири менен дагы бир жолу мүмкүнчүлүк берип Barista .

италиялык Чашка

каппучино гана АКШ акыркы 25 жыл ичинде же ошонун таанымал болуп калды.

Натыйжада кээ бир адамдар бир көркөм кара сөз чыгармасына киреби суюк болуп алган. Бирок, каппучино жүздөгөн жылдар даталанган жана узак Италияда жана башка өсүп жатат.

Италияда, cappuccinos (же cappuccini, "Капучино" үчүн көптүк кылып, ошол жерде деп аталат) абдан популярдуу болуп саналат. Алар, адатта, эрте мененки менен ыракаттануу үчүн ичимдик катары күн (көбүнчө таттуу Кондитердик менен) же орто-эртең менен алып кетүү мага-жылга чейин бир түрү деп ичип жатышат.

(Америкалыктар көп күн бою cappuccinos ичип жана кийин кечки ичимдик катары, аларды кубаныч, ал эми континенттик Крестүүлөр салттуу эрте менен ичип-жешти.) Италиялыктардын көбү жагымсыз жана зыяндуу болуп тамак ичип бүткөндөн кийин, аларды ичип идеясын таап, эспрессо кийин ичип көрүшөт Анын ордуна күнү. Cappuccinos үйдө же ресторандар же күйүп мүмкүн кофе шыргый .

Италияда, cappuccini көп учурда ташып алда канча сүт, анткени балдарга берилет. (Ошо сыяктуу эле, Europe жана Индиянын кээ бир жерлеринде, абдан = тт чай сыяктуу себептерден улам балдарга берилет.)

Реал италиялык cappuccinos менен жүргүзүлөт эспрессо машиналарды жана үчүн кээ бир чеберчилик талап кылынат. Италияда, алар Barista менен даярдалган (көптүк: baristi). Биринчиден, баристанын турган бир эспрессо ок чыгарып . Андан кийин, ал сүт даярдайт. Espresso машиналар көп буу жана сүт көбүк колдонсо болот буу таякча тиркемелер бар. Басымдуу буу боёк менен кирип жылуулук кичинекей, металл, сүт, кичинекей көбүкчөлөрүнүн сүтүнө мол берип чөйчөктү, мол түшүм алып түшүрдү, ал эми мурункуга караганда бир кыйла ири көлөмү. (A тез кошундусун сүтүнө эки баштапкы көлөмүн берет.) Сүт жарык, кенен болуп, алда канча кооз жана чүйгүн эле даяр болгондо.

сүт, анда алдын-ала жылытылат чөйчөгүнө Espresso сумкаларыбыздагы жана кызмат.

"Cappuccinos" Чет

Дүйнөнүн калган Италиядан жайылып Чашка эле, сөздүн мааниси өзгөргөн. Анын популярдуулугу көп аспабынын бир реалдуу, италиялык Чашка менен байланышкан өз cappuccinos жана нускасын кызмат кылыш үчүн көптөгөн дүкөндөр жана кофе дүкөндөрдү алып келди. Бул "cappuccinos" деген сөз, адатта, ошондой эле ысык шоколад жана башка ысык суусундуктарды аралаштырууга болот түзгөндүн машина кирет. Алар, адатта, жаман, бирок бир "Капучино" бир майдаланган эспрессо-сүт аралашмасын камчы бышырылган тамактанып Espresso эмес же колдонулган. Ий!

Ошону менен бирге, чет өлкөлөрдө дагы сахих cappuccinos үчүн көрбөгөндөй көптөгөн кофе компаниялар жана cappuccinos сапаты чет акыркы он жыл ичинде алда канча жакшырып калды бар.

Кантип Cappuccinos кылган жатышат

cappuccinos үчүн өлчөмдөрү жана кызмат идиштерди жерде ар кандай.

Италиялык каппучино адаттагыдай эле 150 180 мл (5 6 суюктук кебезден чейин) чөйчөкчө берилет. Акыркы он жыл же андан да тез-түлүк чынжырлар жана тайаке деп чынжырлар чейинки өлчөмдөгү cappuccinos кызмат кылган 600 мл / 20 суюктук алтын .

Италияда, каппучино адатта чейинки кызуу, табакка окшош, фарфор чыны менен кызмат кылып жатат. Чет, каппучино, адатта, фарфор жана жылуулукту сактап, анткени, жакшы ресторандар бир фарфор чыны менен кызмат кылып жатат. Анткени-баратып буйруктардын жана арзан ресторандар, тез тамак-аш, чынжыр менен сыяктуу эле, кагаз чөйчөктөрдү ынгайлуулук үчүн колдонулат. Бул чөйчөкчөлөр, адатта, коопсуздук үчүн жана жылуулук кармоо үчүн пластикалык капкакты бар. (Сиз ойлогон болушу мүмкүн эле, жылуулук кармоо жакшы Чашка кубаныч үчүн абдан маанилүү болуп саналат. Бактыга жараша, жылуу иче сактап табигый бир түшүндүрмө катары көбүк актылары,.)

Cappuccinos түрлөрү

Чашка популярдуу жана кеңири таралган ичип анын негизги ыкма көптөгөн өзгөрүүлөргө алып келди.

Элдик каппучино куурулган жана ооналактап сүт катмарларынын тиштүү бир Espresso эки ок атууга да турат. Ар бир баристанын жана Cafe аз айырма бар, ошондуктан сиз Чашка ичкен ар бир жер, бир аз башкача болот. Бирок, кээ бир айырмачылыктар көп болуп саналат жана өз аты-жөнүн талап кылат. Мисалы:

• Түшүптүр cappuccinos же cappuccini freddo ысык Чашка бир суук чыгаруу болуп саналат. Италияда, ушул суусундук суук, frothed сүт чокусуна кошту. Америкада, ал көп учурда бир муздак (же түшүптүр, аралаш) болуп саналат суусундук.
• Wet cappuccinos (ошондой эле cappuccini chiaro же жарык cappuccinos катары белгилүү) көбүрөөк ысык сүт жана аз ооналактап сүт менен жүргүзүлөт. Алардын үстүнө бир аз көбүк менен Caffe Латте сыяктуу creamier жана даамы салттуу cappuccinos менен аралаштырып жатышат.
• Кургак cappuccinos (ошондой эле cappuccini scurro же караңгы cappuccinos катары белгилүү) башка cappuccinos аз сүт бар. аралашкан бир аз Steamed сүт бар, бирок, ичимдиктин үстүнө катмардуу көбүрөөк ооналактап сүт бар. Espresso даамы бул ичимдик менен күчтүү жана ичимдиктин суюк бөлүгү салттуу Чашка караганда түстүү кара болот. ичимдиктин үстүнө сырдан көбүк ысыгыраак ары аны аткаргандар, ичимдик өткөрбөй.

• Ароматизиран cappuccinos Кошмо Штаттарда абдан популярдуу болуп саналат. Эреже катары, чай жөнөкөй сироп тандоодо даамын кошуу үчүн колдонулат. Популярные даамдар болчумун, шоколад, колледжде, жалбыз, малина жана корица кирет. Кээде башка кошумчалары (мисалы, кургак жыгачтын кабыгынан эки же какао, же ылайлуу колледжде же шоколад соус катары) да Чашка анын көбүк үстүнө кошулат.