Алып келет салттуу тамак-аш кубаныч жана ийгилик
Япония toshikoshi-Соба менен билдирген эле, тамак-аш, ар бир мезгил менен байланышкан салттуу тамактанууга жана окуяларды эскерип, маданияты бар (өтүп-жылдын-жылга гречка кесме) жыл кызмат кылган Обо жыл сайын, ал эми osechi ryori, өзгөчө ассорти Болумушту жыл үчүн салттуу тамак-аш.
February 3 Rishhun деп Японияда жаз башында, бир күн мурун эмес. 3-февраль, ошондой эле Япониянын бир буурчак ыргытуу (mamemaki) майрам катары белгилүү Setsubun, деп аталат.
Адамдар куурулган соя эшиктин үйдү айланып чыгып, храмдар менен ибадатканалар жаман ийгилик айдап үчүн уруш жана ийгилик алып келет. Алар үн ыргытып жатканда "ийгилик келип, жиндер чыгып кеткиле". Бул жакшы ден соолук жана бакыт үмүттөнүп, бир жашка катары төө буурчак менен бирдей санда тамак бир салт бар.
Добушу-Maki - Setsubun Кубанычтын Staple
Добушу-маки (байлыгы кандаштарын) futo-МАКИ (коюу суши кандаштарын) Setsubun түнү жеп жатышат. Ehou-маки Setsubun кубаныч негизги болуп саналат жана көп Кансай аймакта, негизинен, түшүп берген деп жаткан салт. Акыркы жылдары бул суши ролл Жапония Кансай эмес, бүткүл эле эмес, таанымал болуп, алардын жакшы көргөн тамак тартып, өз ehomaki кабыл адамдардын саны өсүп жатат.
7 Fortune 7 Кудайдын үчүн этимологиясы
Ал ошондой эле жапон элдик байлыгы жети кудайлары менен мезгилдештирген, ehomaki даярдоо жети азыктарды пайдалануу ийгилик болот деп.
Сыягы, ийгилик суши салып ингредиенттерди тоголотуп менен келип чыгат. Ошондой эле, "мамилелер кесип эмес." Деп, бөлүктөргө кесип туруп, бүт кызмат кылып жатат
Shichifukujin деп Жолум жети кудайлар менен байланышы үчүн, жети толтуруунун салттуу суши түрмөк жылдырып жатышат.
Мисалы, кабыл алгысы shiitake козу карындар жана kanpyo (кургатылган ашкабак), бадыраң, омлет (тапталган tamagoyaki ), жылкыны, сакура denbu (таттуу балык порошок), жана тажрыйбалуу koyadofu (катыруу-кургатылган Tofu) колдонулат. Бул учун бекем ден-соолук, бакыт-таалай жана гүлдөп билдирет жана толтуруунун тоголоткон жакшы байлык билдирет.
Башка мүмкүн болгон аралашмага нер, коюу омлет, бышырылган sansho (Japanese калемпир), ышталган Гребешки мокоп, найза кальмар, ичирмекмин Коду жейрендей жана бышырылган shiitake козу карындардын кирет.
унчукпоо
Адатта, суши кандаштарын чакканда өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүнөт. Ал эми байлыгы кандаштарын тилүү жакшы байлык кесүү көрсөтөт бери тилинген эмес. байлыгы тизмелерин жеп, эл жыл (Добушу) жакшы байлыгы багытты көздөй туш жана каалоолорду. Ошол жылы жакшы байлыгы багыты ар бир жылдын Инг жолуна жараша жана Yang, сырдуу космологияда жакшы да, жаман да ийгилик байыркы кытай ой негизинде көрсөтүлгөн жаратылыш кубулуштарын тарабынан жоромолдонот.
Уламыш боюнча, Сиз суши ролл, чабыла элек, бир үзгүлтүксүз баратып да, толугу менен унчукпай тамак бар экени айтылат. Бул ойлорду, же жок дегенде, азыркы жашоонун ызы-чуу түшүп, тынч ой жүгүртүү сага убакыт берет. суши Мөл угуп гана үн, бактылуу Сук, Сук - бул тынчтык жолу менен кандайдыр бир нече мүнөттүк.