Бул Сампдория макарон үчүн соус классикалык ак шарап соус сыяктуу бир аз, ал гана эмес, Абайжан менен коюланып калгандай, сыяктуу velouté - же качпайм негизделген соус, бул кремди өзү сыр менен гана коюланып жатат, аны кыскартуу боюнча.
Бул сиз соустун кылып көпчүлүк учурда, сиз бир Абайжан чыгарууга туура келет, ошондуктан сиздин коноктор эски аркылуу өтпөй туруп, чогуу кармап турган соустун тарашына көрүп айран болот, чын эле, ал бир эмес, сыйкырдуу чыгы түздү ун жана май күндөлүк .
Бул мен үчүн пайда экенин, бул соус бул күн чүчкүрүп, эч нерсе болгон глютенсиз-эркин, керек болот дегенди билдирет.
глютенсиз жөнүндө сөз кылып, бул соус макароны, ravioli же gnocchi менен кызмат керемет деп айтууга болот. Глютен чай сенин чөйчөк жок болсо, же жөн гана стейк жакшы болсо, бул Сампдория соус үчүн сонун даам болуп турган бышып ribeye .
Бул Сампдория чыгы мыкты анын даамы кылымдардан катары күчөтөт, анткени кургак жана үбөлөнүп, жаш түрүнө караганда көп даамдуураак болот жаштагы горгонзола менен жүргүзүлөт.
макарон үчүн чыгы болгондуктан, ага Сампдория сыр колдонуп, аны менен салттуу болот. Бирок, стилтон, же Maytag, же Roquefort сыяктуу көк сыр дагы бир түрдүү колдонуу мүмкүн эмес эч бир себеп жок. Жөн гана бул үбөлөнүп жана кургак болушу үчүн көп кары да шектенбесек болот.
жаш сыр кошумча нымдуулук жана майлуулугун кыйын соус үчүн emulsify үчүн болот. Ал эми эч кандай Абайжан (жардам болгон жок, анткени чогуу чыгы менен суюк майды өткөрүү ), сыр майын бөлүп ал уюткан алып келиши мүмкүн. Бул улуу, аз майлуу сыр мыкты иштеп жатса эмне болот.
Эмне керек
- 2 чөйчөкчө оор каймак
- ½ чыны кургак ак шарап
- ½ чөйчөк тоок сорпосу
- 4 OZ. үбөлөнүп Сампдория сыр
- 2 косыныз. Пармезан (тиштеп майдаланган)
- Кошер туз калемпир жана кара мурч (даамын)
- Майдаланган даярдалат (даамын)
Кантип тапсам болот?
- көп Sauté көмөч, каймак, ал көбүктүн баштайт чейин орто жогорку жылуулук үстүнө шарап жана көлүк ысык. Төмөнкү жылуулук жана 15, 20 мүнөт же суюктук чейин акырын себилип бир үчтөн бирге азайды.
- Горгонзола жана пармезан кошуу жана Сампдория эрип быштагын толугу менен жумушу бар чейин козгойт. зарыл болсо, кошумча каймак менен ырааттуулугун жөнгө салуу.
- Мезгил менен татып Кошер туз , жаны жер кара калемпир жана тиштеп майдаланган Nutmeg. Nutmeg боюнча жеңил барып, бирок, өтө эле көп такыр болушу мүмкүн. укугу жок кылгыла.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 236 |
| Бардык Fat | 22 г |
| каныккан майларды көп | 14 г |
| тойбогон Fat | 6 г |
| Cholesterol | 71 мг-дан |
| натрийдин | 157 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 3 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 4 г |