Cooking усулдары грек шарттары жана Words
Грек тилиндеги коркутуп болушу мүмкүн, жана салттуу ага жакшы аз туш болот грек бышыруу ыкмалары. чет элдик сөздөрдү жана сөз айкаштарын, ал тамактарды даярдоо эле татаал болушу керек эле жакында болгондой сезилиши мүмкүн. Чынында, грек азыктардын негизги тамак ыкмаларды колдонуу менен даярдалган: Алар, адатта, куурулган, тукумдатуу, sautéed, кабыл алгысы, кайнатылган бышырылганыбы, судак, бышырылган, куурулган, бышып, дөөпөрөс, туздалган,-ашты же сакталып жатасыз.
Грек-түлүк жалпысынан үй тамак-жылы тамеки камтыбайт.
Эгер бир нече грек сөздөрүн үйрөнүү болсо, бир ыкма жөнөкөй көз чаптырып, силерди так, сени багындырыш үчүн эмне менен жүрөсүз айта алам, - сиз тамак жана колдоно аласыз бышыруу ыкмасы даярдай аласыз кандай. Мисалы, tiganita куурулган, ошондуктан бул сөз бир ыкма атынан аягында пайда болот да, сиз дароо эле бул кууруу камтыйт экенин билет дегенди билдирет. Биринчи сөзү, адатта, сиз, боткону болот кандай десе, ошондой эле kalamarakia tiganita - куурулган мүрөккепте.
Бул жерде бир нече тамак ыкмалары үчүн жалпы сөздөрдүн жана сөз айкаштарынын бар.
Грек Stovetop Cooking ыкмалары
Kapama бир мөмөнүн томат соусун бир stovetop эт же канаттуулардын casserole билдирет. Ал грек-жылы καπαμά жатат, ал Кахи-пах-MAH деп жатат. кетчуп таттуу же ачуу мүмкүн эмес болсо, эмне кылыш керек? Андан кийин эт же канаттуулардын casserole kokkinisto же κοκκινιστό болмок, айткан Кох-Kee-Уганда-STOH.
Stovetop casserole болсо жашылча - буурчак жана / же күрүч менен meatless жана зайтун майы кошулуп бышырылган, ал lathera же Ladera, айткан Хабила-theh-Деборанын.
Ал грек λαδερά жатат.
А stovetop casserole толугу менен жалпы болушу мүмкүн, анын аты-жөнү, анын ингредиенттердин байланыштуу кандайдыр бир ишарат берип жаткан жок. Бул plaki же πλακί, даана эски Меш casserole болуп саналат. Бул plah-Kee деп жатат.
Сиз stovetop боюнча даярдай алышат нерселер көп бар - Сен casseroles менен эле чектелбейт жатасыз.
Pose (ποσέ) дөөпөрөс билдирет. Бул по-Zay деп жатат. Stifatho же stifado (στιφάδο, айткан скандоочу баш-FAH-Жаякиндин) бир табак бермет пияз чүчүкулак менен судак жатат дегенди билдирет, ал эми yahni компот, буурчактарынан стили билдирет. Ал грек, айткан Yah-HNEE менен γιαχνί жазылган.
Stovetop Танго ыкмалары
Панели - πανέ жана айткан акы-МАДИНА - антенна тукумдатуу жана куурулган да билдирет. Tiganita бир азык Skillet куурулган керек экенин көрсөтүп турат. Бул tigani, Skillet деп которулган грек сөзү келип чыккан. Грек тилинде жазылган, ал τηγανητά, түшөрүн Tee-ghah-Уганда-TAH болот.
Sote эстеп жеңил болушу мүмкүн - бул sautéed которулган грек сөзү жана бул French мөөнөткө сыяктуу эле деп жатат. ал үчүн которулган грек сөзү σοτέ жатат.
Сөз skharas бир нерсе сураганда, σχάρας грек жана SKHAH-rahss деп билдирет. Бул STI skhara менен чаташтырбоо керек ", тосмолор менен."
Меш Recipes
Ogkraten да эстеп, кыйын болушу мүмкүн - ал качпайм соус жана чачышты сыр менен даярдалган "были gratin," эч нерсе грек нускасы. Грек-жылы, ал ογκρατέν жана бул да French мөөнөткө окшош ой-Grah-он, деп жатат. Psee-тора айткан ψητό, - Psito куурулган билдирет.
Sto fourno дегенди же бышырылган же куурулган кагат болот. Бул сөз түзмө-түз "мешке" дегенди билдирет. Грек-жылы, ал στο φούρνο жатат, деп stoh категорияга кирбеген тамак-жок.
Башка даярдоо ыкмалары
Poure грек-ашты же майдалап билдирет. Бул πουρέ жазылган жана кедей-RAY айткан.
Toursi (τουρσί, айткан Toor-бетти караъыз) туздалган билдирет.
Албетте, башка шарттар бар - тамак-аш даярдоо үчүн ар түрдүү жолдору бар деп көп эле. Айрым аймактык диалектилердин жараша өзгөрүп турат, бирок бул негиздери болуп саналат. Ошентип, жакшы көргөн тамак ыкмаларынын бир нечесин жаттап жана ашкана бомбаланды.