Болумушту Орлеандагы Fine түштөнүү

кабарчымды өлтүрбө. Мен бул тизмеге кирбеген атактуу ресторандар бар экенин билемин. Мен баары жакшы ресторан киргизилген болсо, макалада "атактуу ресторандар жогорку Жүздөгөн." Аттуу болмок

Кээ бир чын ыкластан жана ширин жагынан башкаларга караганда, "мыкты" болуп саналат, ал эми азык-түлүк тийиштүү жогорку он болуп саналат. Мен сага креол бир кесилиши, Каджан, тарыхый-аш жана ресторандар бир тийген, жана адамдарды заманбап тамактары менен берип келген. Ошондой эле, бул мен жеген жерлер жана сага алып кетүү керек.

Бардык көрктүү демине, жакшы кызмат жана өзгөчө сапаттары абдан жайлуу көп тамак-аш бар. Enjoy!

• 01 09

  Антуан анын

  Антуандын Restaurant 1840-жылы түзүлгөн жана өлкөдө эски үй-бүлөлүк ресторан болуп саналат. Ээси Alciatore / Guste үй-бүлөсү менен 150дөн ашык жылдан бери иштеп, Антуан жакшы ашкана үчүн дүйнө жүзүндө зор шаарларынын бири катары New Orleans баштады.

  Жарандык согуштун аркылуу Түбөлүктүү, дүйнөлүк эки согушту, тыюу салуу жана Улуу Депрессиядан, Антуан тарыхынын толгон, түзмө-түз жана каймана мааниде, анын байыркы күмүш өрдөк басма сөз менен, 1659-бир Париж кантип түзүү керек, жана башка кенч.

  Бул жерде чыныгы байлык плиталардын бар: надо bisque, Траут Pontchartrain, креол Gumbo, Oysters Сенаттын (аларды түзүү), Антуандын атайын бышкан Аляска, жана Café brulot - ысык ичирмекмин кофе Дасторкон бренди менен жабышты.

• 02-жылдын 09

  Bayona

  French чейреги бир 200 жаштагы креол үйлөрдүн ичине кымтып, ашкана үчүн сонун короосуна менен Bayona өзүнүн өзгөчө даам салып жогорку сапаттагы азыктарды parlays. Сиз Ыраакы Чыгышта, Италия, Түндүк Судан жана Жер Ортолук, ошондой эле Америка Кошмо Штаттарынын элементтерин даамын алат.

  1990-жылы негизделген эл аралык белгилүү ашпозчу Сюзан Спайсер жана Регина Keever менен Bayona Pepper Jelly глазуру менен Grilled өрдөктүн төш сыяктуу адаттан тыш жол киренин сунуш кылат; Бир Кытырак кытырак Мадейра, каймак чыгы эчки сүтүнөн жасалган сыр жана козу карын менен; Мокоп Sea Гребешки жана Mirliton Slaw Ак Кон жар, Саргылт, Chipotle; Балык Tomato каймак май, Dirty Райс жана бошотууда Жашылдардагы менен Пан Roasted камбала; Mocha Банан Torte Pecan бедняк менен; Petit төрт плитасы жана башка көп нерселер.

• 03 09

  Bon Тон Café

  Bon Тон Café тарыхый 1840 Natchez имаратта жайгаштыруу жана Болумушту Orlean тун Каджан ресторан болуп саналат. түзүлгөндөн тартып Пирс үй-бүлөсүнө таандык, Bon Тон салттуу, кылым жаштагы Каджан үй-бүлөсү тамак менен сыймыктанган. Жайлуу жана көрктүү, Bon Тон достук кызматкерлерди жана эсте каларлык ашкана тажрыйбасын сунуштайт.

  Ал өзүнүн чиритпей даамдары менен белгилүү, бирок ошондой эле Shrimp ремулад Салат сыяктуу сүйүктүүлөр камтыйт; Shrimp & Crab Okra Gumbo; Баклажан, Shrimp & петрушканын жыттанарын Райс менен Crab Étouffée; Fresh Gulf балык Fillet Grilled Жареные Луизиана Oysters тиштүү (же кара икра), жана Стейк. Dinners жашылча тандоо менен кызмат кылып жатышат. Даамдуу десерттер камтыйт Whiskey соус менен нан Балык жана Pecan Crunch Ice Cream.

• 04 09

  Бреннан анын

  1956-Бреннан анын азыркы Royal көчөсү жайгашкан жылы ачылган "Бреннан аяттарда Эртеӊ" New Орлеан коноктор үчүн абдан зарыл иш. белгилүү Бананы Foster жана Жумуртка Hussarde да бул жерде түзүлгөн жана түп-стол жанында даярдалган Бананы Foster, ашканасы ырахат баары өз саналат.

  шам короосунда шырп газ жарыгын чагылдырган, үстөлдөргө качпай эле бул кечки романтикалык окуя болуп саналат. бир нече ат Траут Нэнси, Veal Kottwitz жана Tournedos Chanteclair, - Recipes жаңы жергиликтүү ашын, бала сүт эмген жандыктардын, жана өкмөт ширелүү уйдун кирет.

  4-курс топтомдору кечки ичинде чечим Oyster Soup Бреннанга камтышы мүмкүн, креол салату менен Дерден Салат, Shrimp Сарду, креол Шоколад Suicide таратты.

• 05-жылдын 09

  Алар башчылардын, Palace

  Болумушту Орлеандагы кооз бак районунда коюу, командирлери Palace мунаралары, мамычаларга, жана Пряникке менен толук бирюза менен ак Victorian имаратты, анын алдына чыгып менен тамагына азгырат. Garden район болуп, өзү да, деген пикирлер көп адамдар даамдуу тамак кийин кооз имараттарды суктанып аркылуу адашып.

  Сунуштоолор жерде креол чыгармалары, мисалы, Turtle аягына америкалык келип чыккан да, ошондой эле, өзүнүн ойлоп тапкан көп, Gumbo Yaya, Foie Gras ду Монд, краб жана икра, жана надо Maque Choux кирет. үч-курс берүүлөрдү тамак же салат кирет, Entrée жана таттуу. Brunch үчүн зарыл кереметтүү Жумуртка Cochon Де Lait болуп саналат. Dessert азгырыктарга Creole Нан Pudding Souffle & Жылуу Cherry Roasted Pecan Тарт кирет.

• 06-жылдын 09

  GW Fins

  Бул French Quarter ресторан дүйнө жүзү боюнча күн сайын учуп балык ээ төлөрүн, ошондой эле алардын сезондук сересинде жергиликтүү суу мыкты балык өзгөчөлүктөрү. Гезит менюсу бар балык freshest менен аныкталат. Fins мыкты тейлөө үчүн романтикалык, бирок бейпил жана белгилүү болот. Бул Esquire урматтуу "Топ 20 Америка мыкты Болумушту Ресторандар." Менен сыйланган

  Алардын өзгөчөлөнгөн тамак танышуу коюп, бир жапайы козу карын сыра менен жыгач бышып деңиз Гребешки, тор peppercorn Swordfish, жана ошондой эле Луизиана сүйүктүүлөр Seafood Gumbo , Кытырак Мамдепартаменттин куртка краб жана Shrimp ремулад.

  Бир эмес, бири-мисс десерт бир сыр чеддер саман кабыктын жана жаңы Vanilla буурчак балмуздак менен жекече алма пай болуп саналат.

• 07-жылдын 09

  Muriel анын

  Бул 1700s имарат жеке менчик бир үйдөн, анын ичинде атагы дүйнөгө келген, пирожный, макароны комбинатынын, азык-түлүк дүкөнүндө, спагетти ресторанга жана - акыр-аягы - Muriel болгон. Жолдошум экөөбүз байкабастык Джексон аянтында түштө басып жатканда Muriel бир күнү ачылган. Биз меню бир карап алып,-жылы жогорулаган.

  Бул чоң тандоо тандоо кыйын болду, бирок Каджан ингредиенттердин менен адамдар үчүн аны билинген I (Muriel анын креол тамак үчүн белгилүү) өсүп жакшы көрчү:

  • Орлеан Seafood Gumbo
  • Pecan Луизиана крокодил уюган кан, эскиз куурулган жана mirliton, сабиз менен кызмат кылып, ал эми кызыл пияз Slaw ; калемпир сүтү менен коштолгон
  • Duck Confit Dirty Райс
  • Shrimp жана Баклажан элечек,
  • Менен Pain Йэле Нан пудинги Candied Pecans & Rum Sauce

• 08 09

  Пеликан Club

  1990-жылы, ээлери Ричард Жан Hughes куттуктоо ресторанга бир 19-кылымдагы French Quarter Таунхаус бул таштап архитектуралык ташты бурулуп, салттуу жана заманбап сезими менен.

  Мен жогорку IACP Болумушту Орлеандагы жыйынында (Эл аралык Culinary адистер бирикмеси) учурунда көптөгөн коноктор тарабынан сунуш кылынган эле Пеликан клубунун жегенге чечкиндүү болгон.

  Биз тобу барып, баарын бөлүшүп, биз мүмкүн болушунча көбүрөөк буйрук берди. Жөн гана биздин сүйүктүү бир бөлүгү:

  • Пеликан Club бышкан Oysters
  • Crab жана жүгөрү Bisque
  • кесинди эмчек, confit, барбекю: Duck жылдын Trio
  • Gulf Fish ж / надо Étouffée
  • Бир жолку берилүүчү Crabmeat жана Shrimp нан бир менен Мамдепартаменттин Green Tomato Чатни & ремулад чыгы
  • Банан & Blueberry нан Pudding

• 09-жылдын 09

  Tujague анын

  А Каджан Луизиана эч качан New Orleans кетти өсүп досу, ал жана анын аялы Tujague French чейреги ичинде анын барбай эле, турак бар уй brisket үчүн .

  Creole ашпозчулар күнү freshest түшүмүн кызмат кылып, ошол жерде кылмыш иши болуп саналат. 6-сабак кечки ысык French нан менен десерт аркылуу закускалар, бардык нерсени камтыйт. Diner топтомдору тамак менен төрт башталгычтар бир тандоо бар. Кээ бир Сүйүктүүлөр, анын кытмыр ремулад чыгы менен Shrimp болуп саналат, жана Tujague салттуу Уйдун Brisket - жыпар жыттуу өсүмдүктөр менен кайнатылган эт ширелүү алам, жана хрен чыгы менен кызмат кылган.

  Нан Pudding жана Pecan Pie бай кара куурдак кружка абсолюттук зарылчылыгы менен бирге,-а--унутулуп эмес, тамак жок.