Spritz күкүмдөрү (Spritzgebäck) Германияда өрүлгөн жана чырпык түрүндө негизинен жана эт торчосу же куурлары баштык менен жылдыз сымал диск менен жүргүзүлөт.
АКШда биз билген spritz кукилер жана сүйүү желим тапанча окшош бир күкүм басма сөз менен жүргүзүлөт. Куки басма сөз 20-кылымдын башында келип чыгышын жана 1930-жылдары абдан популярдуу болуп калды. Түндүк америкалыктар баары көнүп, биздин spritz куки көрүнүшү Christmas дарактардын, шыргыйларын, тегерек кукилер немис түрлөрүнөн өзгөрдү.
Арадан сырткы көрүнүшү көп учурда Christmas дарактар, гүлдөр жана ар түрдүү үлгүлөрү болуп саналат. Күкүмдөгү бир Norwegian версия S жана Оо-жылы түзүлгөн.
Buttery жана Кытырак spritz кукилерди адатта май, ун, шекер жана жумуртка менен жүргүзүлөт. Бул шоколад spritz бар куки таттуу шоколад кошууга болот. spritz камырды эки катмар ортосунда тапта бир аз толуп жатат. Мен бул жерде өрүк колдонулган, бирок да, татуу шоколад spritz кукилер менен аралашып эле малина колдонууга болот.
3 ондогон Германиянын Jam толгон Chocolate Spritz Cookies кылат.
Эмне керек
- Cookie камыр:
- 6 доллар / 12 кашык / 160-ж.
- май (unsalted, бөлмөнүн температурасы)
- 1/2 чыны / 100-ж. кант
- 1 чоң / 50-60 ж. жумуртка (комната-температурасы)
- 1/4 чай кашык бадам экстракты (же башка даам)
- 2 алтын / 50 г. шоколад (кант кошулбаган, эрип муздаган. төмөндө карагыла)
- 2 1/4 чөйчөкчө / 280-ж. ун (ар-максат)
- толтуруу:
- 3 аш кашык кыям (өрүк)
- ды:
- 2 кашык бадам (майдаланган)
- 2 чай кашык шекер
Кантип тапсам болот?
- Бир чоң табак менен, жарык жана куш чейин май, кант чогуу лайндагы менен куки камыр кылып. жумуртка менен уруп, ошондой эле бириккен чейин чыгаруу.
- кичинекей heatproof идиштин ичинде, ар бир кадамынан кийин козгогон, 10-экинчи үстөктөрдү шоколадды Бөлөк.
- Момун шоколад (ал деп аталган, шорпонун кетпеши үчүн, басып Шоколаддын чөйчөккө салып куки камыры карбай бир нече кашык аралаштыруу (температурасын жогорулатуу) тарабынан). Ошондо жылмакай чейин карбай салып шоколаддын аралаштырып.
- бир катуу камыр пайда, unsalted сүт аркылуу болсо, ун, туз кош.
- Эгер убагында кыска болсо, дароо бул камыр пайдалануу же бир-эки күндөн кийин муздаткычка коюп алабыз. берсинчи, даяр болгондо, куки басма сөз үчүн бөлмө температурасында чейин камыр алып.
- чыгаруучулардын багыттар боюнча куки сыгылуучу жайга 350 градуска F. кыстар бар сыяктуу диск үчүн чөптү.
- Куки камыр менен түтүктү май толтуруп +, бир жерден бышкан куки баракта куки камырдан түшүп үзгүлтүксүз тасма жатты.
- Камырдан лентанын ортосунан толтуруу өрүк тапта бир нече кашык жатты. Андан кийин, куки прессаны пайдаланып, тыгынына үстүнөн камырдан дагы узак лентаны жатты. Этияттап куки түшүп төмөнкү катмарынын карай камырдан четин басып, бирок оюм-чийим бетин кысым жок.
- Кичинекей идиштеги, Кабулга жакын кылып жана бекиткичтери үстүнөн тегиз чачып туруу үчүн, шекер менен майдаланган бадам аралаштырып.
- 12 15 мүнөткө чейин бышырыныз. Эгер мешке аларды алып жатканда кукилерди жумшак болуп калат. курч бычак менен, ал эми ысык 1-дюймдук узундугуна аларды кесип. мыкты натыйжалары үчүн бул кыскартуу менен бычакты тазалоо.
- мыкты даам үчүн толугу менен кыйкырат. 1 2 жума бою бөлмө температурасында сактап, же андан ары сактоо үчүн катыруу .
Эскертүү: кошулбаган банк шоколад да америкалык бир бөлүгү болуп саналат жана Германия жеткиликтүү эмес окшойт. кошулбаган банк шоколад жеткиликтүү эмес жерде, ыкма менен бышыруу шоколад ар бир жыйырма герге 3 кашык кошулбаган какао, кум менен 1 кашык май алмаштырышкан.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 230 |
| Бардык Fat | 14 г |
| каныккан майларды көп | 4 г |
| тойбогон Fat | 6 г |
| Cholesterol | 76 мг-дан |
| натрийдин | 221 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 21 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 8 г |