азык-түлүк жарманкелери Германия сыяктуу Knoblauchsosse жылы Сарымсак соус же Marktchampignons менен Козу (сөзмө-сөз "сарымсак чыгы менен рыноктук козу") сыяктуу көптөгөн улуу идиш бар турат. Көп адамдар үйдө, аларды калыбына келет, алар жеңил болуп саналат!
Боюнча French таасири Германиянын ашканасынын Бул табактагы атынан көрүүгө болот - краб үчүн French сөз "козу". Сиз менен Германияга барып, жана бул жарманкелерде жеген болсом, бул салышы аракет керек.
Wild козу карындар Германиянын төшөлгөн, токойлордо көп. Эгер өз бир аз жүрүшсүн кылууга чечим болсо, ошол бойдон козу карындар акылдарын жана эскертүүлөрдү эске алуу .
Адатта, бул рецепт баскычы козу карын менен жүргүзүлөт, ал эми сиз Pfifferlinge (каштан), же козу карын бир нече түрлөрү боюнча аралашмасы менен тажрыйба алышат. Morels жазында сонун болор эле.
Эмне керек
- Козу үчүн:
- 1 фунт кичинекей баскычы козу карындар
- 1 кашык май
- 1 кашык май
- Sauce үчүн:
- 1 кашык май
- 1/2 чөйчөк чыйратылган майдаланган пияз
- 1 2 кесилет, сарымсак үчүн, чабак
- 1 чыны оор каймак
- 3 аш кашык майдаланган, жаңы петрушка
- 1/2 чай кашык лимон калемпир
- 1/4 чай кашык туз же даамы
- Даш Worcestershire Бородач
Кантип тапсам болот?
- Таза 1 фунт чакан баскычы козу карындар. алар көп болсо, аларды же чейрек кыскартуу аларды (Сүрөттө эле).
- пантүркизм 1 кашык май эритип, аны менен 1 кашык зайтун майын ысык. козу карындар чейин козу карындарды жана Sauté ышталган жатышат кошуу жана чейин-.
- Бородач Make: карын эле Браундун буруш баштайт чейин тамак, бир аз көмөч казанга, жылуулук 1 кашык май жана 1/2 чөйчөк чыйратылган майдаланган пияздын жасап жатабыз. 1 2 тиштери менен чабак сарымсак жана Sauté 1 мүнөткө.
- 1 чыны оор, каймак кыл жана жарага алып. Кук чейин бир аз тёмёндёгён жана коюу. 3 чай кашык менен атканда жаңы петрушканын майдаланган, 1/2 чай кашык лимон калемпир, 1/4 чай кашык туз же даамын татып Worcestershire соустун бир нече тамчылары үчүн.
- rewarming зарыл sautéed козу карын менен соустун кызмат кылгыла.