Сен дайыма тамак-аш кууруу жок болсо, анда сиз туура келеби Жылына бир эс алуу акысын чейин кызмат кылып жаткан болсо, оор милдет-өзгөчө болушу мүмкүн. Бул ыкмалар сизге жебей турган даамдуу Ханука latkes жактаган, бир аз тажрыйбасы менен сыяктуу эле, силер да, аны жыл бою иштеп баштоо жөнүндө чечим кабыл алат!
01 10
Right PAN тандоо
Sawayasu Tsuji / Getty Images
Биринчи болбосун, сиздин рецепт кандай улуу, сиздин latke боткону аракеттердин ийгилиги оң жабдууларды ээ кылды. Сиз жогорку температурага туруштук бере алат бир калыпта татаалдаштыра турганын таба, керек, ал эми жеңил бышышы жана latke салдыруу үчүн ыӊгайлуу үчүн жетиштүү орун сунуш кылат.
Бир чирик nonstick колдонуу ойлордон качып пан-сен татыктуу жылуулук бөлүштүрүү же кармап ала албайсыз, жана Teflon өзгөчө коопсуз тандоо эмес, кууруу үчүн. Оор дат баспас болоттон жасалган май күнү жарык бара турган болсо, анда кээ бир дос калышы мүмкүн, бирок, жумуштардын же жетиштүү ысык эмес. Мен жарым-жартылай эмесмин темир ыргытып табигый nonstick болгон, бирок дагы деле пастарды берип, жакшылык ышталган latkes өндүрөт.
02 10
Тандоо Сиздин Мунай туура
Лия Maroney
Бул көмөч кийин бардык latke кошумча кыз зайтун майын колдонуу издебейбиз, бул Ханука керемет буюмдар. Көптөгөн зайтун майы салыштырмалуу бар деп ырасташат , аз түтүн ойду сиз аны колдоно аласыз, ал эми, ал идеалдуу эмес, ошондуктан. Чынын айтканда, Зайтун майынын түтүн чекити бышышы үчүн абдан жакшы, ал эми май көп маданиятта жогорку жылуулук тамак пайдалануу турган узун тарыхка ээ. көп маселелер чыгашалар жана мунай-кубат экенин өзгөчө даамы бар.
Чындап келгенде, мен чын эле ийбадаткананы ыйыктоо менен эч кандай өсүмдүк майы менен latkes кууруп жатканда ажыратышы бир аз сезип. Бир чечим түтүн ойду камтып зайтун майы менен көбүрөөк жылуулук туруктуу мунай сыяктуу grapeseed, актоочусу же canola-натыйжалуу туулат колдонуу, зайтун жазып жумшартып, алар latkes даамданган менен атаандаша албайт. Албетте, мындай Жер ортолук тамак зайтун майынын тажаал, даам, мисалы пайдасына келсе, грек Zucchini FRITTERS Умалат менен ал жердин бардык каражаттардын жардамы менен, ал үчүн барып!
03 10
суюк Алиса
Лия Maroney
Сиз картошка аарчуучу кийин, идиштин ичинде суюктук чогултуу байкап (канча тандап-суу мазмуну ар түрдүү картошка түрүнө жараша болот) болот.
андан арылуу. сенин карбай суу ылайы latkes кылат. Андан да жаманы, ал ысык мунай алектенгендер, жана тамак күйгөн жок абдан кызыктуу болушу мүмкүн. таза чай сүлгү менен майдаланган картошка чогултуп суюктукту сыктым бурмаланып. Же кагаз сүлгү колдонушат. Эле чыккан сууну агызууга дароо эмес, казан-баары ушул суюктук астында жашынып турган жашыруун компонент болуп ...
04 10
Крахмал болгула
Лия Maroney
картошка тордун картошка крахмалынан жасалган бир-релиздер, силер ошол нерсени каалайм! (Сенин latkes өткөрүүгө жардам берет клей катары ойлонуп көр.) Крахмал суюктукту түбүнө чечүү, ошондуктан, жай жана кылдаттык менен сууну куюп, мүмкүн болушунча көп картошка крахмалды сактап калат. Ошондо latke карбай салып аралаштырып.
05 10
Sizzle издөө
Лия Maroney
сиздин май жетиштүү ысык эмес болсо, анда latkes сиздин биринчи партиясы биригет же начар четин, сен да өз колу менен баш аламан болот.
Сиз кууруу баштоо алдында, май температурасын текшерип. 190 ° С 375 ° F жөнүндө 365 ° жана 185 ° идеалдуу болуп саналат. Эгер жок болсо терең ремикс термометрди , май көрөбүз. ал Shimmer баштаганда, манжаларды сугарган кайра жана (кылдаттык) туруп, көмөч казанга салып, суу тамчыларына бир-эки Жанболат. мунай тарай болсо, анда барып, жакшы болот. Же болбосо, май бир аз нан Суроо чачсын. Бул тууралуу бир мүнөткө алтын болсо, latke кабыл алуу башталат!
06 10
PAN эл эмес,
Лия Maroney
жанында сенин алдында жана дилгир жечүлөрдүн latke карбай бир чоң табак бар, ал бир учурда мүмкүн болушунча көп latkes кабыл алуу менен бирге баарын көчүп келгени табигый нерсе. Бирок, пан-сенин latkes орун керек сүрүп боюнча ката жок!
Табаны алар толуп, жана мунай температураны төмөндөтүү аласыз, ошондой эле жеңил өзгөргөндөй үчүн эч кандай орун калтырбайт. анда силер чын эле иштерди тездетүү үчүн келсе, мыкты коюм эки skillets пайдалануу болуп саналат.
07 10
Алсыздандыруу
Лия Maroney
Latkes тамшандырган эмес, майлуу болушу керек. Ошондо даяр турган кагаз сүлгү тигилген табакты же куки баракты бар, алар Skillet чыгып катары ага latkes өткөрүп берүү. Бул эч кандай кошумча май өздөштүрүү жана sogginess алдын алууга жардам беребиз.
08 10
Мындан ары да 'Em Crisp
Лия Maroney
Көптөгөн адамдар latkes түз Skillet чыккан мыкты даамын ант, бирок тамак аларды кызмат кылгысы келсе, ал баары Аларга аларды элүүнү жол толугу менен иш жүзүндө эмес.
Бир чечим: мешке 250 ° үчүн F Preheat / 120 ° С. бир жерден бышкан банк баракта менен куурулган, соолуп latkes которуу, жана бүт камыр бышырылган чейин мешке аларды жылуу. дароо кылгыла.
09 10
Колдон Сергек
Лия Maroney
бардык тамак менен эле, иш жүзүндө менен келет ийгиликтүү latke бышышы үчүн көркөм өнөр бар. сезүү таян: сен да тез latkes Броунингди көрсө, жылуулук бир аз төмөн. май менен бүтүндөй өрттөлүүчү биттер бар болсо, кылдат Табаны алып калыш үчүн бир аз алып, кийинки партиясы менен улантуудан мурда таза зайтун майын кошуп. аз өзгөртүүлөрдү жана даам сыноо же эки менен, сиз ритмин таап, укмуштуудай latkes алып чыгам!
10 10
Get CREATIVE!
Лия Maroney түздүк latkes ары ойлонуп, applesauce жана сүзмө тартып Чатни жана Екситос үчүн, коштоону менен кээ бир кызыктуу. Сүйүктүү чөптөрдүн жана татымалдардын стандарттык салышы түштүк үчүн тийген кошуу, же ар кандай жашылча менен тажрыйба. Сиз жаңы тамак менен ойноп сегиз түн алдым, ошондуктан баарын кызыктуу сактап калбайт?