Балык Tenderloin эт түрдүү кесип турат. Бул анын абалда жайгаштыруу жатат; бутерброд үчүн кемчиликсиз, бөлүү үчүн жеңил (сен күмөн тербөөнү, бар болсо), ошондой эле, бул эч кандай кесүүгө талап кылбайт ушунчалык начар.
бул абдан коюу эмес жана тез эле тамак катары да, тамак жеңил болот. Меш куурулган, бышып, ал тургай sautéed болушу мүмкүн, ал эми ар кандай тамак-жетеги менен татымалдарды жакшы melds.
Балык Tenderloin бай соус, же соус менен буушкан ойлуулук Entrée менен коштолгон учурда бир назик тамак болушу мүмкүн.
Чочконун tenderloins 3/4-а-1 1/4 килограммга чейин жетет. Алар, адатта, эки мина жалпы берген, көп учурда бир пакетте эки tenderloins менен алдын-ала алат. Бул рецепт Каджан тамак мүнөздүү болуу калемпирдин 2 же андан ашык түрүн кургак рублинин кандай, ангина, туз турган жана калемпир эки түрүн, пайдаланууга колдонот. Балык tenderloins да маринатталган мүмкүн, бирок, эт, ал: White кандайдыр бир кислота бар, айрыкча, бир саатка же андан ашык маринатталган тийиш эмес, ошондуктан абдан боорукер. Бул эт marinating бир сааттан ашык кийин ылайы калышына алып келиши мүмкүн.
Cooking сунуштар:
Кук чочконун Tenderloin жогорку температурада эмес, 350 п, ал абдан начар болуп, аны жогору турган жылуулук менен бышырылган болсо кургап болот. 150 градус менен 160 градус ортосундагы ички температурага жеткенде эт чыккыла. эт, бул мезгилдин ичинде, жок дегенде 5 мүнөттөн эс температурасы дагы 5 градуска жөнүндө көтөрүлөт уруксат берүү.
эт мешке алып чыккан болсо, температура болсо:
145 F сиз аны кызмат тууралуу 150 F болот, сыра бир кызгылт жана нымдуу болот;
150 F сиз аны кызмат тууралуу 155 F болот, сыра эле күн жарыгынан кызгылт жана нымдуу болот;
160 F сиз аны кызмат тууралуу 165 F болот, сыра, бирок кызгылт арткан эт нымдуу болот да жок болот.
Эмне керек
- 2 1/4 чай кашык туз
- 2 чай кашык калемпир
- 1/4 чай кашык Кайенна калемпир
- 1 1/2 кашык кургатылган жапалак
Кантип тапсам болот?
- 350 F. үчүн чөптү
- туз, калемпир, жана, ангина жана эттин бетине татымалдарды басуу, аралашманын tenderloins урунганы менен чогуу аралаштырып.
- бир кууруганда көмөч коюлган стойкага тамакты коюп жана туурасынан жараша, 1 саат жана 20 мүнөткө чейин 1 саат камырды мешке салып бышырып. Ал, адатта, сенсиз бир сааттан кийин 160 F жетет.
- эгин боюнча Слайс кызмат кылуу.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 3 |
| Бардык Fat | 0 г |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 0 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 524 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 1 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 0 г |