Азияда, чочконун, эч бир бөлүгү текке кетет. Тамак-жылы хилигайнон мешками шорпосун, чочконун буту салттуу түрдө колдонулат. Алар эч кандай эт деле бар да, алар от үйлөп, жана узак жана жай тамак учурунда шорподон бир бөлүгү болуп муундардагы бай.
папайя жемиши болуп саналат да, быша элек мешками Түштүк-Чыгыш Азиянын бир өсүмдүк катары бышырылган. тамак кийин эт, жумшак, бирок чечкиндүү жана бир кычыштырган, касиет бар. Бул, изгиликке дээрлик даамын, бирок аны менен бышырылган ингредиенттердин даам соргон алат.
Кандай тамак
дене сөөк бөлүнүп жана тарамыш көп сорпосун салып суюлтулган кийин Бул этапта, аны алуу үчүн чочконун бутун тамак үчүн бир нече саат талап кылынат. Сиз stovetop боюнча чочконун бутун Ликашенконун жаткан болсо, ылдый жана күйгүзүүчү кармануу чочконун буту мүмкүнчүлүк азайтуу үчүн коюу Түбү бир идишти колдонуу. Ошондой эле, идиш козгоп, кээде түбүнө жарасын кырыш үчүн эсимде.
А басым мешти колдонуп, бул өтө ыңгайлуу ыкмасы болушу мүмкүн болот. Бирок, тез басым бышыруу чочконун бутун тамак берет да, ал талаа сөөккө чейин даам чыгып келатканын кылдат жумуш жок.
Биз жай меши чочконун буту эт катуу кыскартууну тамак бышыруу үчүн идеалдуу жабдуулар үчүн кыйын. даамы ар бир аз сөөгүн айтуусунда да даамын эч кандай жүрөк козгоорлук зарыл жана сорпосу.
Эмне керек
- 2.2 титиреп (1 кг) чочконун буту
- 2 кесилет, сарымсак
- 2 сыра имбир
- 1
- shallot , самсаалап жана экиге кесип
- балык чыгы , даамы
- кант, татып
- 1
- мешками
Кантип тапсам болот?
- чочконун бутун чайкоо. жакшылап кара жумуш жасоо. дагы бир жолу чайкоо. көрүнгөн чач жок болсо, аны чечип, түтөтүү үчүн ашкана шамана колдонушат. өлчөмү даана кызмат чочконун бутун кыйгыла.
- көмөч даярданып чочконун бутун кой. суу менен жаап туруъуз. он мүнөт кайнатып. Апенди жана чочконун бутун кылдаттык менен жуушат. Бул кадам, сорпосун даты пайда болуусуна жол бербейт.
- жай жакага үчүн чочконун бутун өткөрүү. сарымсак, Рыжий жана shallot кошуу. балык чыгы, болжол менен эки tablespoonfuls менен урушуп кетиптир. кант бир кичине кашык кошуу. чочконун бутун жаап, шорподон бир кыйла сумма үчүн жетиштүү суу куюп. кийин жашыл рд кошуп болот эле, бирок жетишерлик орун берген.
- БИЙИК шашпаган мешти орнотуу. Эки сааттан кийин аз жылуулук жана дагы беш саат бою чочконун бутун тамак мындан ары да белгиленген.
- жашыл рд экиге узунунан кесип. бир кашык колдонуп, М үрөнүн жана булалуу борборун чыгып кетишет. терини алып жашылча peeler колдон. эт эки-дюймдук кесимчелер.
- сорпону таткыла. зарыл болсо, көбүрөөк балык чыгы жана шекер, кош. жай жакага жашыл рд кошуу. орун жок болсо, козгойт. жапкычты ордуна, башка бир тамак.
- сорпосу менен акыркы жолу таткыла. зарыл болсо, дагы бир жолу, татымалдарды, өзгөрүүлөрдү жаса.
- пияз менен козгоп коюп, жасмыктан жасалган тамак кызмат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 717 |
| Бардык Fat | 29 г |
| каныккан майларды көп | 12 г |
| тойбогон Fat | 12 г |
| Cholesterol | 223 мг-дан |
| натрийдин | 257 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 37 г |
| Тамактанууга Fiber | 5 г |
| протеин | 75 г |