Бир couscoussier ашпозчу буу берет салттуу Түндүк африкалык ӨҮлөрдүн бир түрү болуп кус эле учурда ал тоонун башына кызмат турган тамак даярдап жатканда. Бул жогорку бөлүгү түбүндө тешиги көп бууланган баскетбол экенин эске албаганда, абдан бир ашуун өлчөмдөгү эки казандын окшойт. Арзан, даярдоо алюминий couscoussiers Мароккодогу көптүк кылат, ал эми чопо менен дат баспас болоттон жасалган адамдар да бар.
Кус Steam кандай кус менен атайын кантип иштөө керек экенин көрсөтөт; төмөн, бирок, couscoussier өзү пайдалануу үчүн жалпы ыкмалары болуп саналат.
Stockpot Төмөндө
Couscoussier төмөнкү же база (Barma) көп учурда RIM кичине contouring менен, чындыгында чоң stockpot болуп саналат. Бул сыяктуу, шорпо, шорпо үчүн гана пайдаланылышы мүмкүн. Сен башка дегенсип кус менен кызмат кылууга мүмкүн. Сен да, макарон кайнатып, аны колдоно аласыз.
Бууланган Баскет
Көп ысык, баскетбол (kesskess) базанын үстүндө отурат. түбүндө тешик бир типтүү colander караганда көп болсо да, кус жакшы бүртүкчөлөрү менен тиешеси жок. Kesskess бууланып себет бир стилде сыяктуу казандын ичинде Nestle эмес, терең, бирок, жөн гана RIM ичинде тыкыс. Бул көлөмдүү санда тамак бышыруу үчүн төмөндө казандагы жетиштүү орун берет. Кус тышкары, баскетбол сыяктуу сынган Лапша башка тамак-буу үчүн колдонулушу мүмкүн ( chaariya ) даярдоо seffa ; майдаланган msemen даярдоо rfissa ; шпинат же Гүлкайырдын бышырылган Акылбек Жеменей чыгарарда калтырат; ошондой эле, канаттуулардын, эт, күрүч, жашылча-деп.
бир Couscoussier колдонуу үчүн жалпы шарттары
1. буу куржунунун чокусунан бир гана өсүп, себети менен базасынын ортосунда биргелешкен качып эмес, бекем бол. Зарыл болсо, муундарын мөөр басып кой. Бул жагы полиэтилен же ашкана тасманын өтө көп узундугун алып, (силер ордуна алюминий кабыгын колдонуу менен аракет кылышы мүмкүн), узундугу бир же эки жарым, аны бүктөп, аны алуунун жана тегерете курчап турган кырына чач, аны туура эмес stockpot базасы.
кино RIM толук айланасы жабат болушу керек. тыкыс жогорку жана Nestle ал боюнча кеме себетти Set пластикалык оролгон RIM кирген. Сиз steamings арасындагы себетти алып, эстетиши кийин ордуна полиэтилен пленкасы мөөр болуп кетиши мүмкүн.
2. stockpot суюктук кеме себетти тийгизүүгө жол бербе. келсе, ичирип менен кус салышы кабыл алууда, stockpot базасы сорпосу жолу чейин көлөмүн түртүп, бат эле толтуруп алат. ал тамак бышырган элге бир жарага келгенде бууланып себетти жетет ушунчалык жогору эмес, сак болгула. Зарыл болсо, өзүнчө идишке couscoussier базада тамак жана башка жарым жарымын тамак карап көрөлү. Бул, өзгөчө, пайдалуу болсо, көп элди тойгузат, же сиз тараптан сунуш жетишерлик чыгы бар экенин камсыз кылуу үчүн керек.
3. бууланып себетти кет жок. Бул аны толтуруп жатканда kesskess кус менен мелт-, бирок, тескерисинче, силер кус себетке салып акырын басууга толтурат мүмкүн эмес дегенди билдирбейт, аны кысып алыс эмес. Менен үчүнчү жана акыркы үтүк кус, мисалы, дан эгиндеринин кыйла сабактан бадырайган, топоз болот. Мындай учурда, сиз буу бир аз көбүрөөк себет киргизээрден мурун кус ар бир кошумча тирилиши күтүп бир нече Стройдогу кус, кошо аласыз.
4. бууланып кус жабууга болбойт. Же иштетебиз. аны бууланып жатканда кус жабуу керекпи же жокпу деп пикирин бир айырма бар. Мен ачык кус убакыт кызмат кылууга көбүрөөк сорпону (демек, дагы даамын) жутуп сезип эле эмес, артык, ал эми башка ашпозчу андан ары plumps бууланып учурунда жаап жана кус tenderizes деп эсептешет. Ал сен үчүн абдан керек. аны эки ыкмаларын колдон жана жакшы көрөм турган карагыла.