Ак соус же Königsberger klopse менен котлеты Бул рецепт негизи котлеты (klopse) Königsberg стилинде даярдалган болот.
1946-жылга чейин, Königsberg Германиянын бир бөлүгү бир эле Чыгыш Пруссиянын (азыр Нидерланддар) шаар болгон. Бул пруссиялык адистиги боюнча азыр Германия боюнча даярдалган.
Бул Capers жана лимон ширеси менен даамы менен кызмат кылып жатат картошка жана маринаддалган кызылчасын . Германиянын эт Recipes, адатта, жок дегенде, эки, ар түрдүү таттуу кошулмасынан жасалган деп белгилешет. Көбүнчө, анткени чочко этине жана уй эти, бирок ал жер жандыктардын же козу, же кээде балык камтышы мүмкүн.
Эмне керек
- 2 сыра нан (күнү-эски)
- 1 кашык май
- 2-майда пияз (1 жакшы болуп калбадыбы, 1 бырчаланып)
- 1/2 фунт жер чочконун
- 1/2 фунт жер уй
- 2 ири жумуртканын сарысы (алардын ичинен 1 милдеттүү эмес)
- 1/2 чай кашык туз
- 1/4 чай кашык калемпир
- 4 чөйчөкчө сорпосу (өсүмдүк же уй)
- 5 peppercorns (бүткүл, майдаланган)
- Кошумча: 4 арча мөмө (майдаланган)
- Кошумча: 1 Бай жалбырак
- 2 кашык май
- 2 кашык ун (ар-максат)
- 24 Кейперс (салсын)
- 2 4 шекел ак шарап (же сорпосу)
- 1 2 кашык үчүн лимон ширеси
- 2 4 кашык менен каймак
- Кошумча: ууч кант
Кантип тапсам болот?
котлеты жасоо
- суу менен күнү-эски арыктар жана дээрлик кургак кысып.
- май, 1 аш кашык эрип, тунук чейин кылдат кыйылган пияздын тамак. Cool аз.
- бир чоң табак, чочконун эти жана уй эти, бышырылган пияз, сууга жана сыгып нан талкаланат кой. Салуу 1 жумуртканын сарысын, туз жана калемпир, жакшы аралаштыргыла.
- аралашма котлеты түзүлө мүмкүн эмес болсо, анда бир нече кашык сорпону кошуу. 12 котлеты түрүндө.
- бир чоң казанды, сорпосун калган, майдаланган peppercorns алып, кошумча майдаланган арча жемиштерди, кошумча бей жалбырагын жана бырчаланып пияздын бир жарага астында.
- кылдат котлеты кошуу. Кук кылган чейин, 12 мүнөт. котлеты алып салуу менен жылыйт.
Бородач Make
- Көмөч 2 кашык май эрип жана даярдоо, ун кошуу Абайжан . Жылуулук, жылмакай соустун сактап Сабалып жатканда, Абайжан салып курчуп айсберги бышыруу суюктукту 1 1/2 чөйчөк козгойт.
- Кошуу Capers ак шарап, мезгил-ууууууу-лимон ширеси менен татып, сүзмө, кант кошумча чымчып. соус үчүн Котлеты, кошуу менен жылуу жана кызмат.
- Эгер болсо, анда мындан ары-ууууууу-байлап, экинчи жумуртканын сарысын кошуп. кошулгандан кийин,-ууууууу-жылытып, ал эми кайнатып же жумуртканын сарысы уюткан, билбейм. каймагын жумуртка даамын кандай тиешеси жок, ал жөн гана табитин карап эмес.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 632 |
| Бардык Fat | 35 г |
| каныккан майларды көп | 15 г |
| тойбогон Fat | 13 г |
| Cholesterol | 354 мг-дан |
| натрийдин | 2,527 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 29 г |
| Тамактанууга Fiber | 4 г |
| протеин | 47 г |