Тамак өзүнүн аскерлери бар, ар бир аймак менен Индияда манго уят (AAM ка achaar) сансыз нускалары бар. Бул Уттар-Прадеш штатындагы болуп жана көп учурда тыгып parathas (Индия нан) жана йогурт менен жеп турат.
Бул ыкма менен аталган уруктардын бири kalonji же Nigella уруктар болуп саналат. Бул кичинекей кара татымалын, табакка салып, ошондой эле көптөгөн ден соолукка пайда өзгөчө даамын алып келет (бул ыкма менен багыттардын кийин төмөндө кара).
туздалган манго жегенге даяр болмоюнча, бул үчүн зарыл болгон кээ бир жогорку даярдануу бар ыкма-Сен колуна арылтуу 1-өлчөм айнек Pickling кумура керек жана 3-жума күтүүгө даяр болот. Бирок, ал татыктуу экенин көрүшөт!
Эмне керек
- 2 1/4 мина / 1 кг чийки жашыл манго (4 8 даана ар бир кесип)
- 1 чыны туз
- 3 аш кашык, анис (же Fennel уруктар)
- 4 1/2 чай кашык сары кычы уруктар
- 1 кашык kalonji уруктар (Nigella уруктар)
- 1 кашык Таза уруктар
- 5 кашык
- кызыл калемпирден жасалган порошок
- 2 чай кашык куркума порошок
- 3 чөйчөкчө / 710 мл сары кычы мунай
Кантип тапсам болот?
- Арылтуу жана кылдат 1-өлчөм айнек Pickling кумурадагы. идишке манго салып, туз менен камтыйт. жакшылап аралаштырып, жана катуу кумура камтыйт.
- манго сураш үчүн 1 жума бою күн идиш алып салышкан.
- кичинекей идиштеги, анис же Fennel үрөндөрдү, сары кычы үрөндөрдү, kalonji, Таза уруктар, чили порошок жана куркума чогуу. манго бул жыпар жыттуу аралашма кошуу.
- кичинекей Skillet, ал тартат чейин кычы май жылытуу жана жылуулук өчүрүп. май толугу менен муздатып алыъыз.
- Бардык даана суу ушунчалык манго ушул май төк. жакшы Mix.
- 2 жума күн катуу жаап идиш кайра ал жакка киргиздим. жакшылап аралаштырып, күн сайын кыл.
- Менен жегиле оюнчуктарын parathas жана йогурт же Chapatis (Индия дарбуздун) жана ар бир өсүмдүк тамак.
Kalonji же Nigella үрөнүнүн саламаттык пайдасы
топуктуу, була, калий, белок менен жүктөлдү, бир нече ат, kalonji кант диабети менен чын жүрөктөн үчүн, ошондой эле башкаруу жакшы. Ошондой эле, лаймдын ширеси кошулган, ал, чынында, безеткинин үчүн дарылоо болуп калат!
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 118 |
| Бардык Fat | 5 г |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 2 г. |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 15.373 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 17 г |
| Тамактанууга Fiber | 9 г |
| протеин | 6 г |