Сөз йлъш (айткан "ON-каналдардын") кулинардык көркөм ал так тескерисин билдирет Бул сөздөрдү дүйнөнүн айрым бөлүктөрүндө үчүн башка жерлеринде болгон бир себеби түшүнүксүз болушу мүмкүн. Америка Кошмо Штаттарында, сөз йлъш көбүнчө негизги Албетте катары ойлонуп турган тамак бир бөлүгүн билдирүү үчүн колдонулат. башка жерлерде, атап айтканда Europe Бирок, бул табитти биринчи курсту, же баштаса көрсөтүү үчүн колдонулган сөз Entrée угуш үчүн өөн деле нерсе эмес.
көпчүлүк бөлүгү үчүн, сөз йлъш анын маанисин эмне деп ойлоп каршы билдирет кайда өлкөдө ресторанда буюртмасы болушу эмне каралбаса, бул баш аламандык, өтө олуттуу эмес. Андай болсо, сиз башкы албетте, же тескерисинче болуп баштаса туруп калышы ыктымал.
Мисалы, төмөнкү сүйлөмдү алып:
"Менин Entrée, мен үлүлдөр болот."
Кошмо Штаттарда, ал өкүмдү деп силерге үлүлдөр негизги, албетте, ошондой болот. France же Монако, бирок сиз табитти катары үлүлдөр аласыз.
Сиз чын эле жок болсо, сиз дайыма эле ачык-айкын болушу үчүн, Entrée ордуна "негизги курсун", же "ысылык" көрсөтүлүшү мүмкүн. Сөзмө-сөз: "биринчи" жана "экинчи".
Суши-бар башталгычтар
тамак-аш заказ менен да көп аралашып кошуу үчүн, сөз йлъш, ошондой эле анын коштоону каршы болуп, бир табактын белок (же башка борбордук) компонентин берүүгө болот.
Кээ бир ресторандар, мисалы, бир эле колдоочусу эт ар кыскартуу тандап уруксат кабырга-көз , New York тилкеде же көп тилдүү жана кандай стейк Diner йлъш болуп тандайт.
Кардарлар, анан өз-өзүнчө, мисалы, жашылча менен бышырылган картошка же тандоо, алардын коштоону же каптал тамак-аш, тандоо. Ошентип, өз алдынча стейк йлъш жана картошка жана жашылча тараптар бар. Мындай учурларда, меню, адатта, эт йлъш каралышы керек экенин билдириш үчүн уюштурулду.
Аныктамалар боюнча мындан аркы башаламандык
French аркылуу сөз йлъш башталган. Бир сөздүн колдонуу кантип эмес, аны иш жүзүндө, ошондой эле, анын мааниси карама-каршы болуп, эмнени камтыйт келет? түшүндүрмө салттуу French тамак кызмат кылган жолдон чыгат. биринчи, албетте, адатта, шорпо, аралык, албетте, андан кийин, балык же Моллюскалар, адатта, кандайдыр бир болмок.
Балык Албетте сыяктуу Entrée, канаттуулардын камтылган болушу мүмкүн, же танышуу, же балким, ал тургай, суук нерсе келмек кийин Aspic , Chaud-холод , же Пэйт. Мындай этинен уйдун же козу катары эт, албетте, Entrée болорун, ошондой эле эт булар дайыма ысык болчу. Жашылча, каптал тамак, таттуу нерселер чыгат.
Ошентип, сөз йлъш, классикалык меню үчүнчү жүрүшүндө аталган башаламандык классикалык ишин уюштуруу. Бирок, жүрөгүн алып. көпчүлүгү ресторандарга кызматкерлери, айрыкча, келгендерге жагынуу деп, сен адашып калышты окшойт, анда сага жардам берет. Жөн гана сурайм.