Varenyky катары белгилүү украин өткөргөндо, Бул рецепт, таза, бышкан Blueberries менен толтурулат. Алар поляк pierogi окшош.
кайнатылат Ukrainian толуп Манты varenyky деп аталат. Ачыткысыз камырдан жасалган жана толгон Манты бышырылган, алар катары белгилүү pyrohy .
Украин, бир бышырып быштак сыр толтуруу улуттук көргөн эмес, ал эми башкалар абдан көп. Жакшы varenyky жука, назик камыр керек. Кээ бир ашпозчулар муздак суу оюну дешет. Бирок, чын-чынында, бул иш жүзүндө жыл жөнүндө бардык болот.
Бул жерде колдонулган толтуруу черники, бирок naleśniki, pierogi үчүн толтурган болсо, жана uszka колдонулушу мүмкүн.
Эмне керек
- Камырды үчүн:
- 2 чөйчөкчө ун (ар-максат)
- 1 чай кашык туз
- 1 чоң жумуртка (комната-температура, же 2 чоң бөлмөнүн температурасы жумуртканын сарысы)
- 1/2 чыны суу (же андан көп, ошондой эле зарыл болгон)
- Blueberry толтуруу:
- 2 чөйчөкчө арбуз (жууп, бул айыптоолор)
- 1/2 чыны кант
- Кошумча: 1 2 кашык менен алча, бренди, же лимон ширеси
- 1/2 чай кашык корица
- Sauce үчүн:
- 1 кашык жүгөрү крахмалы
Кантип тапсам болот?
Камырды Make
- бир чоң табак менен, ун, туз менен чогуу аралаштырып. Кошуу жумуртканы (лор) жана жетиштүү суу орто-жумшак камыр кылып.
- жылмакай чейин туруп режиссерун же кол менен жууруп жатышат. Бирок, бул кыйын болуп калат, себеби камыр Нэптон жок.
- камыр кыскартуу жана полиэтилен менен жаап, жок эле дегенде, 10 мүнөт эс алсын.
Filling даярдоо
- орто казанды, арбуз бир жарага баргыча арбуз, шекер, кошумча ичимдик же лимон ширесин жана корица биригип томон жылуулукту жакчубуз.
- , Температураны төмөндөтүү 2 мүнөт себилип жана жылуулук алып. бөлүп коюу.
Тоголонуп, камырын толтуруу
- бир аз какыс-floured бетинде, түрмөк бир камырдан жарым 1/8-дюйм коюу. 3-дюйм тегерек же бир стакан колдонуп, камыр кесип. калдыктарын алып салуу.
- Бир жапкак кашык колдонуп, алаканынын ичинде бир чөйрөсүн жайгаштыруу, ошондой эле ар бир турда (көмөч соустун кетип) 3 же 4 арбуз кой.
- жарым айлана түзө камыр Fold менен, ошондой эле мөөр жана манты камалып эч кандай аба жок чейин четин басып, жана четтерине толтуруу акысыз. (Кара: Pierogi кантип жетиш керек .)
- Же болбосо, камыр 2 1/2-дюймдук аянттарында, кесип, толуп, үч бурчтуктун ичине бүктөлгөн болот.
- бир аз какыс-floured бетинде толтурулган манты жайгаштыруу жана кургатпоо үчүн чай сүлгү менен жаап. калдыктарын Reroll жана камыр калган менен.
Кук Varenyky
- Drop 6 varenyky бир учурда кайнап, туздалган суу. казандын түбүнө жабыш айырмалайт жана алдын алуу үчүн акырын кыл. 3 4 мүнөт тез кайнат. Cooking убакыт камырдан varenyky жана жоондугу өлчөмүнө жараша болот.
- Ошондой эле текеберденип качан Varenyky жүргүзүлөт. бир жапкак кашык же Skimmer менен суу алып салуу жана colander жакшы эле отуруп.
- жайпак табакка жана узун көйнөк, сары май менен марттык менен жер, дос алдын алуу үчүн садака. Cover бардык varenyky кайнатып чейин ысык сактоого.
Манты кызмат жана Бородач жаса
- Dust confectioners "кант менен varenyky бышырып сүзмө (smetana) жоной менен кызмат кылгыла.
- бир аз коюланып чейин аз ашуун казанды жана ысыкта калган черники суюктукка cornstarch кошуп черники-ууууууу-бер. бышырылган varenyky үстүнөн нөшөр же дасторкон кичинекей кумурасы-жылы өтөт.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 341 |
| Бардык Fat | 9 г |
| каныккан майларды көп | 3 г |
| тойбогон Fat | 4 г |
| Cholesterol | 226 мг-дан |
| натрийдин | 441 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 56 г |
| Тамактанууга Fiber | 4 г |
| протеин | 10 г |