жакшы зайтун майы кайдан келип чыгат? Сиз жооп күткөн болот.
Акыркы бир нече он жылдыкта, кошумча-кызы, зайтун майы негизги популярдуулугун салыштырмалуу көмүскөсүндө кетти. Майынын ден-соолукка пайдаларын көп айтылууда, бул сансыз тамак үчүн чакырып жатат, көп, алар акыл эстүү, жогорку сапаттагы мунай деп эсептеген үчүн жогорку доллар алып бомбалашын даяр турат.
Тилекке каршы, чыныгы кошумча-кыз зайтун майын ден соолукка пайдалуу жана жогорку даамы реалдуу болуп саналат, ал эми, ал жакында эле АКШ жана башка өлкөлөрдө "кошумча-кыз" катары сатылган эмне көп, ал деп эсептеген нерсе эмес экени белгилүү болгон.
Көптөгөн Сатып алуучулар мунай Италия, анын сапаты жетиштүү далил болуп ташылып жаткандыгын эске мүмкүн, бирок, тилекке каршы, андай болгон эмес. Италия көбүрөөк зайтун ал, бул үчүн колдон эмне болуп жатканын суроо туулат айырмачылыктар бир өндүргөндөн мунай экспорттойт.
Ал Италияда көп өндүрүүчүлөрдү жарык келгиле, дүйнө зайтун майын ири импортердун, таза зайтун майын алып, аларды май кесүү болуп (сапаты төмөн май кемчиликтерин жашырууга химикаттар менен мамиле жасалгандай) Испания алынып келинген, Грекия, же башка мамлекеттер, ал тургай, соя же башка арзан майлар менен, башкалары арзан өсүмдүк майы даам жана боечу ал зайтун майын окшоштурулган кошуп, андан кийин экспорттоо үчүн "кошумча-кыз зайтун майы" деп көп бузулган майды сатып, ал эми. Ошону менен бирге, алар, чынында, эки жол менен өздөрүн жокко чыгардык: биринчи, жасалма "кошумча-кыз" зайтун майы базарын суу менен, алардын баасын төмөндөтүп койдук - жана алардын пайда.
Экинчиден, азыр көп керектөөчүлөрдүн себепртер түшүнбөй жатам, чыныгы кошумча-кызы, зайтун майы сыяктуу даамын кандай билбейм, же ишенүү Г.. California атындагы изилдөөчүлөрү тарабынан 2010-изилдөө, Davis, импорттолгон зайтун майын үлгүлөрдүн 69 пайызы эксперт жумбайт "кошумча-кыз" азык- минималдуу стандарттарына жооп берет жана тест жыттап жок деп табылган.
Ал эми, California ашыкча-кыз этикеткалар 10 пайызы алардын сыноолорго ишке ашкан жок.
Натыйжада, эки класс-аракеттер соттук Filippo Берио жана Bertolli каршы берилген, башкача айтканда, жалган жарнамалоо үчүн тесттер калган эки маркалары.
Улуу Британияда, Telegraph Италиялык кошумча-кыз зайтун майы "төрт-беш жерден" бөтөлкөлөр деп билдирди башка өлкөлөрдөн сапаты төмөн майы менен бурмалоо болуп, өткөн жылы, ал эми New York Times бир Эскиз басылып, "Экстра-Virgin өзүн өзү өлтүргөн "кошумча-кыз зайтун майын, алдамчылык боюнча маалыматтар жана сандар менен.
бул mislabeling жана алдамчылык менен Анда сен кантип сатып алуу үчүн майлар биле алабыз? Кайсы майлар реалдуу болуп саналат?
Мүмкүн болсо, кичинекей өндүрүүчүлөрдөн зайтун майын сатып алууга аракет кылышат. тобу менен майды сатып алгандар үчүн Мына, металл барабаны, жана / же сатып алардан мурун май татып көрүү үчүн ким.
Чыныгы кошумча-кызы, зайтун майын, даам-жылы кыйла айырмаланышы мүмкүн, зайтун жана учурунда колдонулган жараша, зайтунду колдонгон жашыл же даяр болуп, бышып калды да, бирок, жалпысынан айтканда, бул жаңы бир болот, жыпар жыттуу, бир аз билген, кээде оттуу же чөп жыт жыт жана даам берүүчү. Бул сиз Martini салып Балык зайтун дарагы сыяктуу даамын керек. Ал бир аз peppery же ачуу, бир аз таттуу, жана бир аз ачуу же ашкерелөөсү даам болушу мүмкүн болот - ал сапатынын төмөндүгү же өчүрүү кетти деген белгиси эмес, бирок, ал берген баалуу антиоксидантка толо экенин мунай, анын ден-соолукка көмөк касиеттери.
зайтун майы riper жасалган, ал эми таза, жашыл зайтун жасалган зайтун майы, дагы-шактуу жашыл чөптөрдүн даамы, жана бир аз уламдан-жашыл түстө болот, көбүрөөк жетилген зейтун бай, көп buttery, жумшарып, кара сары түсүн жана аз peppery бар даамы. Сиз артык жеке даам көбүрөөк суроо эмес, сапаты да.
Бирок, сен сөзсүз дыйкан базарга барып, же сапатына, чыныгы мунай мурунга аркылуу төлөө керек. колду жана бутун доллар эмес, кээ бир жеке Сүйүктүүлөр, Lucini Италия (көбүнчө бүтүндөй Азык түлүк же адистиги боюнча азык-түлүк дүкөндөрүндө сатуу үчүн колдо болгон) жана Trader Жо тартып California Estate зайтун майы (сиз Trader Жо Жакынкы жок болсо, анда бар сиз онлайн сатып алса болот.) Trader Жонун California Estate зайтун майы, иш жүзүндө, жогорку чыгып келип, керектёё отчеттору "мыкты сатып" белгини утуп тест даамын.
Отчет жазылып жаткан учурда, ал 500 мл бөтөлкөдөн бир гана $ 5.99 болуп саналат.
, салкын, кургак жерде качып жарыктан - сиз жакшы сапаттагы мунай тапкандан кийин, аны туура сактоо үчүн шектенбесек болот. Сүйүктүү мунай кара же металл идишке албаса, анда жарык бат эле май бузат деп, мүмкүн болушунча тезирээк бир ачык далили контейнер берүүгө. Сиздин мешке жогору же күнөстүү такталар сиздин май сактоо үчүн жаман жерлерде мисалдары болуп саналат. мунай Кындан калды, ал кайгыга же күчүн жоготту даамын жана эски, же пластик-ж жыт болушу мүмкүн. Кындан мунай жакшы даамын эмес, бир гана эмес, ал ден соолугу жакшы эмес, ал таза, буту баспаган кошумча-кыз зайтун майын тескери таасир этиши мүмкүн эркин радикалдарды, бар, - деп, алар жүрөк оорусу менен өсүшү мүмкүн, анткени, рак.
Жыйынтыктап айтканда: кичинекей өндүрүүчүлөрдүн ички майлары же майлары ырайым, жарык мунай коргоо кара айнек же темир контейнерлерге карап, кунт коюп, туура магазин май бренды окуп, маркетинг боюнча айыпталып, сенин даам татуу ишенебиз.
"Италияда чагылган" же "Италияга алып келинген" деген лейбл мунай чынында Италияда өскөн зайтун пайда болгон да, бул сапатын кепилдиги деген кепилдик жок экенин унутпа. Мындай зайтун майы этикеткасында "таза", "жеңил", же "кошумча-жарык" катары Words сапатын же төмөн майлуулугу айтылбайт. Тескерисинче, алар мунай дагы сапаты төмөн, таза май экенин билдирет. Бул майлар, бирок, тамак бышыруу жана кууруу үчүн абдан жакшы болот. Чынында эле, чын эле жогорку сапаттагы, терең бышышы үчүн, чынында эле, кошумча-кыз мунай ысырап болуп саналат жана биринчи кезекте, аны сатып алган үчүн даам жана ден соолугуна компоненттерин жок аласыз! Мен бир гана чийки жогорку сапаттагы EVOO колдонууга жакын - Акылбек Жеменей кийинип же бышырылган тамактар боюнча акыркы Себелеген жамгыр сыяктуу.
Акыр-аягы, "Дүйнөнүн мыкты зайтун майлары 2015" текшерип, "мыкты Olive Италиядан Майлар 2015" жана "Мыкты Olive Кошмо Штаттардагы Майлар 2015" үчүн бренд сунуштар, рейтингдер жана сын.