Arnadi де calabaza да Carabassa Санта деп аталган аймакта болуп Valencia , Испания. Ал, адатта, Ла-Costera жана Ла Ribera Алта-Valencia борбор шаардын 35 км түштүк деп аталган эки кичинекей аймактарында Ыйык бейшемби күнү жесе болот. Arnadi салттуу Бирок Балык, тазалоо жана ашкабак же кабачок башка түрүн кайнап тарабынан даярдалган турган ашкабак азыр даярдоо ылдамдыгын супермаркетинин менен табууга болот.
бардык салттуу тамак сыяктуу эле, ар бир ашпозчу, алардын Сүйүктүү жазыла элек. Башкалар ашкабак жана таттуу картошканы айкашын колдонуп, ал эми кээ бирлери гана ашкабактан Arnadi де calabaza даярдайт. Бул нуска Canned ямс жана ашкабак да колдонот.
Эмне керек
- 1 LB. 13 OZ. ашкабак шорпо (же 2 LBS жаңы ашкабак же butternut кабачок)
- 1 LB. 13 OZ. Canned ямс
- 1/4 чыны кумшекер
- 1 1/4 чыны жер бадам
- 2 косыныз. өсүмдүк майы
- 2 Ири жумуртка
- 1 лимон лимондун
- 1 аш кашык. корица
- Decoration үчүн:
- 2-3 косыныз. өсүмдүк майы
- Кошумча: 1/4 аш кашык. жер кара мурч
- 80 илептеринен бүт бадам
- Кошумча: 1/4 чыны кызыл жаъгактар
- Гарнирлер: гранулдашкан же кумшекер
Кантип тапсам болот?
- жаңы ашкабак менен болсо: ачык ашкабак кесип, бардык чаак булаларды кырып тазалап салуу керек. үрөндөрдү алып салуу. бир курч бычак менен кабык шылый чапты. кичинекей даана (1-дюйм 2-дюймдук жетиден чейин) салып ашкабак кесип. бир чоң идишке салып, 1-2 чөйчөкчө жана суу кошуп. бекем жаап 20 мүнөт себилип, же дене жумшак чейин. Drain бир картошка эзе менен корки жана Маш.
- жараатын жумуртка Beat. Балык ямстын сироп Drain. көп чыгы көмөч бир картошка эзе, жана орду менен Маш ямс. ашкабактын шорпо, жумуртка, май жана жер бадам кошуу. 5-10 мүнөт үзгүлтүксүз козгогон, орто аз жылуулук жана ашпозчуга күйгүзүү. лимон сууткан жана корица кошуу жана 5 мүнөт бышырышат. ашкабак аралашмасы өрттөп жок кылат, ошондуктан түрткү болушу мүмкүн.
- жаңы ашкабактын уругу жана кабачок, колдонуп, анда: Cook чейин суюктук бууланып, ошондуктан толтуруу суу куюлганда эмес.
- бир там кылды калыптан түзүү, аралашма менен торт Табаны же жука айнек бышыруу тамак толтургула. 360F градуска чейин чөптү.
- көрк бадам, кипарис жана гакт даярдан. көп оор төмөнкү тутулууну жана жылуулук менен майладым +. мунай бадам кууруу (жер калемпирди каалашынча) алтын чейин жана алып салуу. кагаз сүлгү менен сактайлы. Fry, кипарис жана гакт соолутат.
- бадам кууруу үчүн колдонулган май менен ашкабак аралашмасын тазалап туруъуз. линияларын түзүү ашкабак салып бадам жарым жол коюу менен аба мейкиндигин кооздоп, (сүрөттү кара) түшүп аяктайт көрсөттү. Андан кийин, пайдалануу, эгерде кызыл жаъгактар менен ортосунда толтурат.
- 20 мүнөт борбору стойкага майдаланган же кумшекер жана жука менен топурак, же жогорку алтын чейин.