Каталан salbitxada (сатуу-бит-ADA) соус, же Catalan чыгы "менен желген calçots Cataluña жашыл пияз өзгөчө түрү болуп саналат". salbitxada соус менен Чар-бышып жаткан жашыл пияз жазында жана жайында үчүн жакшы "тасмасы менен" жана тарап да тамак болсун. Даамдуу жана үчүн жеңил, бардык түрлөрү менен, бул соус салышы аракет куурулган жашылча , жөн гана пияз эмес. Ошондой эле тоок эти же балык Тамакты livens.
Адатта бир менен ылай менен, сокбилек , тамак-аш иштетүү, бул соус да кыйын тарашына кылат. Сиз бит X калемпирдин жаккан жок болсо, кээ бир башка түрүн алмаштыруу калемпир сага жагат.
More жөнүндө Calçots
чыгы пияз окшош, бирок жашыл пияз болуп calçots үстүнөн берилет. Алардын так чыгышы абдан талаш-тартыштарды жаратып жатат. Хат де Benaiges, VALLS бир дыйкан дыйкан, 20-кылымдын кезегинде тегерете иштелип чыккан деп айтылат. Ал бакча пияз отургузуп, ак калып дагы бир бөлүгү, ошондуктан, топурак менен жаап, аларды өскөн. ыкмасы топурак менен өсүмдүктүн же жечү салып жаап кирет багбанчылык ыкмасы calçar, ошондой эле белгилүү болуп калган. More топурактын өсүмдүк өсүп катары кошулат.
Valls Таррагонада жакын шаар, calçot үчүн хаб болуп саналат. Айланасына бар жылдык майрам болот scallion .
calçots тамак салттуу жолу Барбекю боюнча тосмолор аларга болот. Алар гезит оролуп, анын ордуна бир табак бир чопосунан плитканын боюнча берилет. Бул ыкма, алар калемпир жана сарымсак кошулган бир кооз томат соусу болуп salbitxada соус, тиштүү болот.
Calçots 15 жана 25 сантиметр арасында өсүп, алар пияз караганда даам турбайт. Алар Порей окшош жана бир типтүү жашыл пияз алда канча маанилүү.
Эмне керек
- 4 косыныз.
- илептеринен бадам
- 4 жаңы бит X калемпир (же башка жумшак калемпир)
- 8 тиштери
- ачуу пияз
- 4-бышкан помидор
- 2 косыныз. майдаланган петрушка
- 2 косыныз. кызыл шарап уксусу
- 1 с. зайтун майы
- Туз жана калемпир татып
Кантип тапсам болот?
- 350 F. жылуулук меши
- ысык мешке Place бадам 5 7 мүнөт, аларды куйкаланып үчүн. азык редакторунда же Ылай күйшөшчү, дарылдак опол тоодой орду.
- Peel жана сөөк оюну помидор жана бөлүп койду.
- Coarsely үрөндөрдү жана кабыгынын салууда, калемпирдин түрлөрүн өчүргүлө. сарымсак корки жана өчүргүлө. Mash жер бадам, калемпир, сарымсак, бир менен күйшөшчү же тамак-аш иштеп колдонуп паста.
- помидор, петрушка жана сирке аралашпайт.
- тамак-аш системасына кагуусу, соус чейин зайтун майы менен себелеп коюу болуп калат. татып, туз жана калемпир кошуу.
- бышып calçots (жашыл пияз) менен кызмат же башка куурулган жашылча. жай айларында, бышып Стейк, тооктун этин же балык менен жаңы соустун кызмат карап көрөлү.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 411 |
| Бардык Fat | 39 г |
| каныккан майларды көп | 5 г |
| тойбогон Fat | 28 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 63 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 14 г |
| Тамактанууга Fiber | 3 г |
| протеин | 4 г |