Ал кандай даамдуу эске алуу менен, saganaki күтүлбөгөн жерден жөнөкөй грек рецепт болуп, жок дегенде, анын негизги түрүндө. чыгып, ал жерде отурганына көп айырмачылыктар бар, ал эми жөнөкөй сыр чыгаруу өтө популярдуу болуп саналат. Saganaki грек σαγανάκι катары жазылган жана айтылышы таска-ghah-МАДИНА-Kee.
Рецепт ал жасалган турган көмөч анын атын: sagani, ар түрдүү материалдардан жасалган эки катышкан идиш. Эгер бар болсо же sagani таба албайт, жок болсо, сиз бир аз paella таба, кичинекей экранга темир сатил, же ал тургай, сүйрү были gratin тамак колдоно аласыз.
Бир табитти катары saganaki кызмат кылууга, бардыгы-d'oeuvres, же ар түрдүү турган тамак бир бөлүгү катары mezethes же закускалар. Saganaki жакшы менен барат Ouzo , шарап, зайтун, өсүмдүк mezethes, помидорлорду жана ттана нан.
Эмне керек
- 1 фунт бекем сыр, айрыкча
- graviera сыр
- 2/3 чыны бардык ой-ниети
- ун ырбатышууда үчүн
- 1 кашык зайтун майын,
- 2 3 лимон, мууздалган
Кантип тапсам болот?
- 2 1/2 3 чыканак, туурасы бир чыканак менен бүдүрчөлөр же шпалдар 1/2-дюйм коюу салып сыр кесип. Ар бир кесим ал тамак учурунда эрип жок экенин жетиштүү коюу керек.
- муздак суу менен, ар бир үзүм, нымдап, ун, аны dredge. ар кандай ашыкча ун күбүп салгыла.
- бир sagani же анча оор түпкү кууруп, казанга орто жогорку жылуулук үстүнөн 1 кашык зайтун майын жылытуу. Чоюн жакшы иштейт.
- эки тарап бирдей күрөң аркылуу кесим ортолорун барактап жатат, ал алтын Браун чейин кызуу мунай ар бир сыр траншын мереке.
- Акыркы бир мүнөттүк кысып менен ысык кызмат лимон ширеси .
Сабактын максаты жана шарттары
- Бул тамак менен ийгиликтин ачкычы сыр тамак чейин мүмкүн болушунча көбүрөөк ысык май алуу үчүн, ал эми тамеки баштоого жол бербе.
- каршы өткөрөт бекем сыр колдон. Authentic грек тамак адатта graviera, kefalotyri, же колдонгон kefalograviera . Halloumi Хиос аралынан ашпозчулар mastello артык, ал эми салттуу Кипр колдонулат. Ошондой эле колдоно аласыз pecorino романо кооптонуу болгон.
- бир түрү катары, сиз floured сыр салып кууруп алдында сабап жумуртка малып болот.
- Эгер бир аз калемпир ээ болсо, сыр ырбатышууда алдына ун бир тиштеп майдаланган кара мурч кошуп.
- saganaki бир оттуу чыгаруу үчүн, таза sagani же Skillet бүтүрө сыр өткөрүп берүү. үстүнө Ouzo бир ок куюп, бир матч менен жарык болсо, анда лимон ширеси менен жалынын мененби. Бул грек салт эмес, бирок, ал чогулуштарды жана тараптардын бир showstopper болушу мүмкүн.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 373 |
| Бардык Fat | 27 г |
| каныккан майларды көп | 15 г |
| тойбогон Fat | 9 г |
| Cholesterol | 71 мг-дан |
| натрийдин | 659 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 14 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 19 г |