-Жылы грек: πρόσφορο, мындай деп айт: PROHS-foh-ROH
Prosforo ( "курмандыкка") мүчөлөрү тарабынан кабыл алынат грек ортодокс ишеним Кудай Литургиясын майрамдоого үчүн курмандык чалынуучу нан эле. нан менен бирге бышырылган эки нан, биринин үстүнө жайгаштырылган бири турат. Ар нан мөөрү менен күбөлөндүрүлүшү керек. эки нан Иса Машаяктын Кудай жана адам баласынын табиятын чагылдырат. Салттуу грек үйлөр гана prosforo үчүн колдонулган идиш бар.
Эмне керек
- Нан үчүн:
- 1 ун чөйчөк (беймаалым, кара буудай же башка)
- 1-сорттогу буудай уну чөйчөк (ак, бүт)
- ун 4 чөйчөкчө (ак нан, же нан, ун, 6 чөйчөкчө)
- 1 чай кашык туз кошосуз (деңиз)
- суу 2 чөйчөкчө (жылуу суу, 105F, 40C)
- ачыткы 2 тегеректелген кашык (активдүү кургак)
- Анткени менен бышыруу:
- Бууланышы үчүн: унду
Кантип тапсам болот?
- жылуу суу 1/2 чыны үстүнө ачыткы чач жана таркатуу козгойт.
- бир чоң табак менен бирге министр Б.Йылдырым кабыл ажыраткан. (Ак ун 6 чөйчөк колдонуп келсе, азыр калбырдан.) Бөлүштүрүү, туз менен бажыканадан.
- ун салып айкаш белгисин жасоо (же ун борборунда бир кудук кылып) жана ачыткы аралашмасын, калган суу менен толукталсын. акырындык менен борборуна ун сууруп чыгуу үчүн тегерек кыймыл айлантып, аралаштырууга колдорун колдонуу.
- камыр чогуу тыгылып калган кезде, бир floured иш бетине чыгат жана жылмакай, ийкемдүү, бекем камыр (20 мүнөт) пайда жууруп жатышат. 10 мүнөттөй калган камыр, андан ары 5 минута убакыт ичинде кайра жууруп уруксат берүү.
- Lightly 8-дюйм торт Табаны мука.
- Эки бирдей бөлүктөргө камыр экиге, эки тегерек нан түзөт.
- кекс көмөч ортосунда бир нан бир аз жана жерди тегиздөө. мөөр камыр капталдарын Табаны толтурат чейин камыр бекем басуу керек. экинчи нанды тегиздөө жана биринчи үстүнө кой.
- ун менен мөөрү жана топуракка, жакшы эсте алуу үчүн бекем түшүп басып. Эгер зарыл болсо, акырын мөөр тартып элестерди эч кандай бирдей учтарын чечүү щетка же чакан кашыкты пайдаланган.
- мөөрдүн айкаш (4 сеппейби орто жана 8) 12-бурчуна кичинекей тешик чуку үчүн жыгач темир колдон.
- таза сүлгү менен жаап (айкаш белги кылып, белиндеги сүлгү бир аз айкаш орун), ошондой эле 20, 25 мүнөт салышына жол берген.
- нан өсүп жатат, ал эми 355F (180C) үчүн меш preheat.
- 355F (180C) тууралуу 1 саат жана 15 же 20 мүнөт бышырып. бышырган учурунда жогорку өтө караңгы ала баштаса, кое бир кесим менен эркин камтыйт.
- Бүткөндөн кийин, очокко нан алып, муздатуу стойкага өткөрүп. муздаган чейин таза сүлгү менен жаап, анан мөөрдүн тартып үстүнө калышы мүмкүн бир ун коё туруъуз.
Жүгүртүү мөөнөтү: бир prosforo