Lime туздалган же nimbu ка achaar, Индияда кызмат кылган элдик тамак болуп саналат. Анын эч кандай туздалган бар; акиташ, тескерисинче, өзү туздалган жатат.
Lime рассол үчүн өтө жеңил эмес, бирок аларды туура чыгат үчүн чыдамдуулук жана убакытты талап кылат. Бул рецепт бир Pickling идишке акиташ аралашмасын коюу жана ал катышкан демек кошумча убакыт, сандалып жүрүү үчүн, эки жума бою аны калтыруу зарыл. (Кээ бир Recipes төрт жума ачытуучу мөөнөтүн колдонуу.)
Эскертүү: кычы мунай саламаттык эскертүүлөрдү байланып калды эле, АКШ жана Канададагы керектөө үчүн сатуу мыйзамсыз болуп саналат. Ал эми, кээ бир соода кычы мунай маанилүү мунай же массаж май сатылат таба аласыз. Кычы мунай кычынын даны уруктардын келип чыгат. Бул сонун даамы бар, жана allyl isothiocyanate аны ажаткананы жыт берет. ал erucic кислотасы жуткан качан уулуу деп айтууга болот.
Бул ыкма, сиз ордуна кошумча-кызы, зайтун майы сыяктуу өсүмдүк майы мүмкүн. Арахис майы менен күрүч калдыктарынан мунай башка чечим болуп саналат. Ginger жана аш да кычы мунай ордуна колдонсо болот.
Эмне керек
- 2 ондогон ири калаш орто (сиз, эгерде алынып үрөн менен бырчаланып)
- 3/4 чыны ак туз
- 1/4 чыны кара таш тузу
- 8 чай кашык Fennel уруктар (куурулган, дарылдак жер)
- 8 чай кашык сары кычы уруктар (кургак)
- 8 чай кашык чили порошок
- 3 чай кашык куркума порошок
- 2 чөйчөкчө кычы мунай
- 2 чай кашык сары кычы уруктар
- 1 чай кашык asafetida
Кантип тапсам болот?
- Арылтуу жана айнек Pickling кумурадагы.
- , Ага калаш коюп ак жана кара туздары менен жаап, жакшы аралаштыргыла. бекем идиштин жаап, күн чыгып сактап эки жумадан (бул сабыр керек бөлүгү болуп саналат!). калаш ушул убакта бозомук күрөң түстү буруп.
- бирге сары кычы талкан, анистен ачуу жана куркума күкүм Mix жана калаш үчүн жыпар жыттуу кошуу. жакшылап аралаштырып.
- Көмөч үчүн кычы май жылытуу тамеки-пунктунда жана кошуу кычы үрөн . Алар, жутуу болот. asafetida жана дароо өрт өчүрүү кошуу кылган эле.
- калаш ушул ысык май куюп, жакшы нерсени аралаштырып.
- аны жеп алдында бир жуманын ичинде рассол "эс алуу", уруксат берүү.
- Күрүч менен кызмат Chapati (Индия дарбуздун) же жумшак parathas.
ал айткан сөздөрүн, кылган бардык учурда, азык-түлүк, сен кычкыл Тарт акиташ жана кемчиликсиз Индия кулинардык кемчиликсиз анын урматына жыпар жыттуу май менен ысык тамак бар даярдалган. Lime рассол күрүч же жасмык, анын ичинде тамак-аш азыктарынын ар кандай ашык кылган болот. гана даамдуу, бирок кычкыл азыктар денсоолук узун тизмеси бар деп эсептелет, ал ошондой эле ден соолукка пайдалуу тамак толуктоо болушу мүмкүн эмес.