бир үй-бүлө тамакка үчүн Easy жетиштүү, бирок жетиштүү жарашыктуулугу абдан кадыр-барктуу коноктор үчүн кызмат кылуу. Козу карындар жана порт шарап Tenderloin бышыра үчүн өтө бай жана кооз соустун түзөт.
Эмне керек
- 1 кашык
- зайтун майы
- 2 ири тиштери
- сарымсак , чабак
- 1/2 чай кашык
- туз
- 1/2 чай кашык coarsely жер кара
- калемпир
- 3 мина жакшы Жылмаланган уй Tenderloin кактап борбору кесүү
- 3 аш кашык каймак
- 1 фунт аралаш жаңы козу карындар (shiitake, cremini жана устирца), ири алынып салынган жана жарым кесип чыгууда
- 1/4 чыны чыйратылган кыйылган
- шалот
- 1 чыны жакшы порт шарап
- 1 алат (13 3/4 14 1/2 OZ.) Даяр кызмат уй сорпону
- 1/4 чыны ири нан Дижон-стили
- горчица
- 1 2 TBSP эриген кашык cornstarch. суу
- Кошумча: 1 кашык каймак май, жумшарып,
Кантип тапсам болот?
- Жылуулук меш менен 425 градус F.
- зайтун майын, сарымсак, туз, калемпир жана бириктиребиз. бир калыпта уйдун бетине салып Press. ысык-жылга чейин орто жогорку жылуулук ашуун ири nonstick сатил жылытуу. Бардык тараптан бирдей Браун уй чыдаттырбай. тайыз кууруганда көмөч рэкет өтүү. эт башындагылар майы эс эмес, куурдак жана жоон бөлүгүндө жатат, ошондуктан термометрди кыстаруу. суу же жапкычты кошуп алба. 425 F. меш 30 орто сейрек орто doneness үчүн 35 мүнөткө чейин кел.
- Ошол эле учурда, ошол эле Skillet боюнча, ысык-жылга чейин орто жогорку жылуулук үстүнөн 1-1 / 2 кашык май жылытуу. козу карындарды жана шалот жарым кошуу. Кук жана козу карындар тендердик чейин козгойт. Skillet алып салуу. май жана козу карындардын калган менен кайталаъыз. бөлүп коюу.
- Ошол эле Skillet-жылы жогорку жылуулук үстүнөн жарага порту шарап алып кел. 5 7 мүнөт тамак же дээрлик syrupy чейин (2 кашык чейин тёмёндёгён). сорпосун, сары кычы данына жана cornstarch аралашманын кыл. Кук кээде козгогон бир аз, дилин жана bubbly чейин. соус козу карындардын кайтуу.
- эт термометр оюп бортунда 135 F. Transfer бышырып каттоодон меш кийин бышырып алып салуу. алюминий төмөн эркин чатыр. 15 мүнөт турсун. (Температура орто сейрек үчүн 145 F жетүү үчүн болжол менен 10 градус жогорулай берет).
- бүдүрчөлөр салып бышырып лоок жаса. Келсе, дароо кызмат кылганга чейин, 1 кашык жумшартылган козгоп май чыгы салып . куурдак менен кызмат кылгыла.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 707 |
| Бардык Fat | 34 г |
| каныккан майларды көп | 14 г |
| тойбогон Fat | 15 г |
| Cholesterol | 223 мг-дан |
| натрийдин | 464 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 21 г |
| Тамактанууга Fiber | 3 г |
| протеин | 70 г |