Kakiage Японияда тэмпура абдан популярдуу болуп саналат, өзгөчө, үй-бүлөдө, анткени ар башка ингредиенттер (адатта-катканын,) менен аралаштырылган темпура карбай алдында терең-жебей. Ар кандай жашылча-жемиштер, пияз, сабиз, уйгактын тамыры, бүчүрү, козу карындар жана азыктары ар кандай пайдаланылышы мүмкүн - эч кандай чектөөлөр жок.
kakiage жана тэмпура башка түрлөрүнө ортосундагы негизги айырмачылык бүт жумуртка жакшы, ырааттуулугун жана даамы пайдалануу болуп саналат. Kakiage көбүнчө жашик куурулган күрүчтү бир идиштин үстүнө берилет.
-ресторандарда да, ашпозчулардын даражасына жараша, kakiage ар түрдүү кызмат каткырып тамак жасап жатат. Shizuoka Жапонияда ар бир адистиги бар татып келет.
Cooking сунуштар
жакшы менен жаманды, тэмпура ортосундагы айырмачылык карбай өзүндө болот. Сиз оозуна майлуу даамы менен жууп кеткен басчубуз майлуу темпура да келбейт. Сиз биринчи жолу чагып жакшы crunchy үн бар, сен дагы каалап сактоо, темпура жарык жана Кытырак болууну каалайбыз. Бул жерде кандай:
- Ар дайым итминби темпура сабоого же кашык, эч качан бир бажыканадан тез аралаштырып. Клярдагы Overmixing ал оор болот.
- аны менен бирге жакшы биригет жана аз мунай соруп үчүн темпура карбай гана муздак-муздак сууну колдонушат.
- мунай сиз ага карбай төмөндөдү алдында өтө ысык болушу керек. карбай эле бир катарга эмес биринчи жолу аны текшер. Клярдагы бир аз боткону үн менен бетине сүзүп, анда мунай даяр.
- жашылча жана морепродукты ырааттуу түзүмүн түзүү үчүн ошол эле өлчөмүнө кылынышы керек.
- Эгер бир аз өлчөмүнө темпура сактап келсе, жакшы эптеп аласыз, жана ичинде толугу менен бышкан болот.
- tempuras кууруп кийин ашыкча май Drain. Сиз майлуу tempuras да келбейт.
- кийин жаңы жеген Темпура жакшы. Сиз мурда-колу Эгер, же кээ бир калган болсо, аны кайра Кытырак үчүн эле 30 секунд, ысык майга аны табакка менен дагы бир жолу ысык болот.
кызмат Ишара
кара далы күрүч (суук, ал эми муздатылган эмес) бир табак толтуруп, үстүнө kakiage кой. көбүнчө кургак балыр кесип менен kakiage толтуруу жана күрүч көздөй ысык жашыл чай куюп. Ал эмне деп аталат: "Kakiage Chazuke"!
Эмне керек
- 1 пияз (баскынчылык кесинди, 2 чөйчөкчө)
- 1/2 ири сабиз (-тилке кылып кесип, 1/2 чыны)
- 1/4 LB. Гребешки (тытылган)
- 1 жумуртка
- 1 чыны суу (муз)
- 1 стакан ун (ар-максат)
- 1 косыныз. өсүмдүк майы (бышышы үчүн, же зарылдыгына карата)
Кантип тапсам болот?
- жука жайып, жашылча-жемиштерди, анын 2, туурасы ар бир кесип алып, бирдей. ашын, сыя же Shrimp же Туна болобу, бирдей тилке кылып кесип.
- бир чоң табак менен жумуртка Beat.
- идиштин ичинде муз суу кошуу. идиштин ичинде текшергенде ун кошуу жана жонго аралаштырып.
- катуу көмөч 340 градуска F мунай жылытуу.
- Кошуу пияз сындырым нан , сабиз тилке жана темпура карбай менен Гребешки, чогуу аралаштырып.
- бир чоң кашык менен аралаштырып, бир ачмакчы алып, зайтун майына, жосунсуз жоруктарды.
- , Бөлүгүн Маанилеш жукпайт колдонуп же жайында чейин тамак-Тонг.
- эки тараптан ышталган чейин Deep-кууруу.
- Апенди жана темпура жуутту соус менен кызмат кылгыла.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 209 |
| Бардык Fat | 8 г |
| каныккан майларды көп | 2 г. |
| тойбогон Fat | 5 г |
| Cholesterol | 59 мг-дан |
| натрийдин | 499 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 26 г |
| Тамактанууга Fiber | 4 г |
| протеин | 8 г |