Бул үйдөн өз corned уй эти үчүн жеңил болот. Алдыда пландап жатабыз. уй brisket айыктыруу үчүн 3 жума убакыт кетет. Эгер болсо, ошондой эле brisket ордуна төмөнкү тегерек бышырып колдоно аласыз.
Эмне керек
- 4 жарым гин суу
- 1 чыны туз
- 1 чай кашык селитра (төмөндө көрсөтмөнү 1-сүрөт)
- 2
- уй briskets , 4 мина ар бир (төмөндө 2 карагыла)
- 12 сарымсак тиштери
- 3 аш кашык
- Pickling жыпар жыттуу
- 8-бай жалбырактары
Кантип тапсам болот?
- Адегенде сууну кайнатып. Кош туз жана селитра, таркатуу жана ак ниеттик менен бөлдүм козгоодо.
- Жер brisket ири өлүгү чопо идишке, сыдырма стилдеги желим баштык же башка металл идишке. Эттин үстүнө туз суу куюп, кошуп сарымсак , Pickling жыпар жыттуу заттарды жана бай жалбырагы. Эт суу болушу керек; Pickling чечүү боюнча эт өткөрүү салмактанып кумура колдонушат.
- Муздаткычка же 3 жума бою салкын жерге койду.
- Апенди жана бай тамак алдында чыгып алып.
Кошумча маалыматтар
- Селитра калий нитраты катары экономикалык белгилүү жана эт кызгылт түс берип үчүн колдонулууда.
- Төмөндө тегерек илбүүсинин бир кесек corned уйдун үчүн brisket үчүн алмаштырылышы мүмкүн.
> Source: Покипси Journal 8-март, 1995-басылды уруксаты менен.