Джамбалэйа шаардын маданий таасиринен ар түрдүү чагылдырган изги Орлеан тамак болуп саналат. Тамак испан күрүч тамак бир тууганы болуп paella көптөгөн заттар бөлүшөт турган. негизги айырмачылык салттуу paella Болумушту дүйнөдө негизинен жеткиликсиз болуп сүйүнүп, камтыйт. Помидор, Бирок, даяр болгон, акыр аягында боёбойт жана татуу тамак үчүн колдонулган креол стилиндеги джамбалэйа деп белгилүү болуп калган.
Аты-жөнү, бирок, бир мейкиндигинде дегенди билдирет, бул эъ оболу, бир Provencal French сөз джамбалэйа алынган. Чогуу алганда, испан жана French кулинардык киргизүү айкалышы - жергиликтүү ашпозчу ыктарын жана кереметтүү жергиликтүү ингредиенттердин нематы менен - баары туура чыгармачылык бул сүйүктүү Орлеан классик таасири бар деп айтууга болот.
Бул нуска даамдуу икра, ширелүү чиритпей куйруктары өзгөчөлүктөрү (колдо болгон алдын-ала даярдалган, үйүлүп, жана тоңдургуч бөлүгүндө колдонууга даяр) жана элди тойгузганга даамдуу джамбалэйа бир көп кылат. Бул майрам партиялардын, атайын иш-чараларды, муштагылап кечки ж.б. Бул жеңил тамак жасап, транспорт бир чоң кууруганда көмөч мешке аяктагандан бери турат төп келген (колдо болгон тъстё түрү жакшы жана тазалоодо үнөмдөйт.) Бул атайын менен татытылгандай жатат ышталган паприка тийип салттык испан paella жөнүндө "ачык отко бышырып" Даам сезилдиби берет. Ышталган паприка жеткиликтүү эмес болсо, анда жөн гана кошумча таттуу калемпир колдонушат.
Джамбалэйа чыгармачылыкты жылуу тамак болуп саналат. Сен эмне жана / же кандай болсо да өз уникалдуу нускасын чыгаруу толуктай алат. Тоок, чаян жана колбаса стандарттар бар, бирок сиз да өрдөк, колдоно аласыз -ашы , Түркия жана башка эт, краб, мисалы, өкүнүчтүү жана Oysters катары да, ооба, ал тургай, Крокодилди (икра жана краб кармоо үчүн кыйын болсо да!)
Эмне керек
- 3 кашык өсүмдүк майы же бекон майы
- 8 andouille колбаса (же башка ачуу колбаса) алтын, 1/2 дюйм жетиден таштады
- 2 чөйчөкчө кыйылган сары пияз
- 1 чыны кыйылганын, сельдерей
- 1 чыны кыйылганын, жашыл калемпир
- 1 кашык майда тууралган чеснок
- 2 чай кашык кургатылган жапалак
- 2 чай кашык кургатылган райхон
- 1/2 кашык кара мурч
- 1 алат (28-алтын) Petite кесилген помидор, андан
- 1 алат жашыл ужасы менен (10-алтын), помидор ( "Rotel'-түрү), андан
- 1 чыны тоок сорпосу
- 2 чыныдан суу
- 1 1/2 кашык таттуу калемпир
- 1 чай кашык Spanish Ышталган паприка (же кошумча таттуу калемпир; Куктун нускамалар)
- 3 чөйчөкчө күрүч динин ( "байкем Ben's'-түрү)
- 2 кашык каймак
- 1 1/2 мина Extra Large Балык икра, кесилген жана deveined
- 12-алтын бышырылган чиритпей куйруктары (Куктун нускамалар)
- 2 кашык майда петрушканын майдаланган
- 2 аш кашык майдаланган scallion чокулары (кошумча)
Кантип тапсам болот?
- абдан чоң Skillet же казанда, желпи күрөң орто ысыкта ашуун май колбаса.
- пияз, сельдерей, жашыл калемпир, сарымсак, ангина, райкан, калемпир жана кара мурч кошуу. Кук, баа жеткис көп, 10 мүнөт.
- помидор эки банкага (алардын ширеси) сүйөлү, тоок запасын, суу жана эки paprikas. бир Ликашенконун алып, тамак жасап, ачык, 10 мүнөт. 350 градуска чейин очокто Preheat.
- күрүч менен козгоп, көп кууруганда көмөч желпи тамак брызги менен капталган үчүн казандагы мазмунун өткөрүп (колдо болгон тъстё кууруганда унитаз жакшы; көтөрүп көмөч пленка менен түбүндө колдоо болушу мүмкүн.) боюнча төмөн жана жука менен жаап 350 градус 30 мүнөт.
- майда чаян зорго эстеликтин чейин сары Shrimp Тимор Лешти. чиритпей куйруктарында эле кыл (жана кандай май) куйруктарында эле аркылуу жылытылат чейин жана Sauté.
- чаян, чаяны куйруктары жана джамбалэйа салып петрушканын кыл. дароо эле кызмат кылып, зарыл болсо, (сельдерей туз жакшы чечим болуп саналат.) Эгер Татып көргүлө, ошондо туз кошуп төмөн Re-капкагын жана кошумча 7 10 мүнөткө чейин мешке үчүн картаны кайра. джамбалэйа үйлөп, жана кийинчерээк кызмат турган болсо, бул кадамды өткөзүп.
- каалаган болсо, scallion баштарынан менен чачып, кызмат.
Куктун Кошумча маалыматтар:
- Pimenton-де-ла-Vera катары белгилүү испан ышталган калемпир, адистиги боюнча азык-түлүк дүкөндөрүнө же онлайн жазылышы мүмкүн тапса болот. Бул үч түрдүү болот: таттуу, аттанганда, жана ысык. "Bittersweet", чынында, катуу эмес, таттуу жана ысык бир аралаштыруу керек. Жалпылап айтканда, кесүү таттуу стилди колдонуу. Сиз Ышталган паприка алуу мүмкүн эмес болсо, анда кошумча үзгүлтүксүз калемпир колдонушат
- Wal-Mart, анын ичинде көптөгөн супермаркеттер, анын тоңуп калган морепродукты бөлүмгө колдонууга даяр (башкача айтканда, алдын ала бышырылган жана кесилген) чиритпей куйруктарында эле тапса болот, же болбосо, ал буйрук болот онлайн . жеткиликтүү Чыныгы Луизиана чиритпей артыкчылык болуп саналат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 304 |
| Бардык Fat | 10 г |
| каныккан майларды көп | 3 г |
| тойбогон Fat | 5 г |
| Cholesterol | 129 мг-дан |
| натрийдин | 535 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 31 г |
| Тамактанууга Fiber | 3 г |
| протеин | 22 г |