gastrique Бул жөнөкөй рецепт классикалык French таттуу жана кычкыл-ууууууу-түзөт. алгачкы даамын (жана таттуу бир), адатта, жемиш жана сирке тартып кычкыл келет. Сиз бул соус куурулган же sautéed, чочконун этин же канаттуулар тамак кандай сонун кошумча экенин көрөбүз.
Gastriques үчүн жеңил жана чейин эки апта бою муздаткычка калтырылышы мүмкүн. Ошондой эле, сонун катып, ошондуктан ар кандай мөмө-маалы келип, бир нече ар түрдүү даамдарды жасоого болот.
Кайсы жемиш колдонушу керек? Дээрлик ар кандай мөмө улуу gastrique кылам. Apple, кан сары, шабдалы , манго, жана мөмө популярдуу даамы бар. Эгер жакса, алма жана Карл сыяктуу эки-жемиштерди комбайн же таптакыр жемиш өткөрүп жана жөнөкөй бренди gastrique түзөт.
Анын ар тараптуулугу gastrique чыныгы сулуулук болуп саналат. Бул жөнөкөй эле ыкма менен, сен түбөлүк даам түзө алат. Сиз жаңы даам аралашма таап жана сиз абдан жакшы билиш үчүн, атап айтканда бул мөмө-жемиш жана эт жупташтырууларын татып үчүн гана пайдалана алат.
Эмне керек
- 2 кашык май (
- unsalted )
- 1 shallot (кесилген жана Изображение)
- 2 чөйчөкчө жемиш (бүт жемиштерди же 1/2-дюймдук жиликтеп узунунан кесип жемиш көп)
- 2 3 кашык шекер (тандап алган жана ал кандай таттуу мөмө жараша)
- 3 аш кашык шарап (же жак)
- 3 аш кашык уксус
Кантип тапсам болот?
- орто-төмөн жылуулук ашуун чакан казанды май эриди.
- шалот кошуу жана алар (5 мүнөт) тунук чейин тамак.
- жемиш, шекер, шарап же Берришон, көмөч казанга уксус кошуу.
- орто жогорку жылуулук ичинде, абдан жеңил жарага алып, анда төмөнкү жылуулук кыскартат.
- жемиш абдан боорукер (10 20 мүнөткө чейин) жана жылуулук алып чейин мөөн.
- жемиштерди пайдалануу болсо, кандайдыр бир үрөндөрдү алып жакшы-сетка электен аралашмасын салышчу. Болбосо, бир Комбайн менен аралашмасын шорпо.
- зарыл болсо, татымал жана tartness даамын өзгөртүүгө.
Ишара: шарап, жак, уксус да чай brandies, тамак-шараптар, Vermouth, алма, сидр уксус, же бул ингредиенттердин кандайдыр бир сүйүктүү чыгаруу менен болот болот. Сиз жыйынтыгын каккан болушу мүмкүн.