Деген сөздү укканда: "круассан," Париж жайлар тез жөнүндө ойлонуп жана күчтүү, бай French чай ичип - чыныгы континенттик мененки. аты-жөнү, "жарым," бул бир жүтөө үчүн жана көрүнүшү үчүн French сөзүнөн келип чыккан.
нан машина же тамак-аш редакторунда же аралаштырганы менен бул жеңил круассаны жаса. ачытма нан көтөрүлөт үчүн убакыт берүүнү Алдын ала ойлонуштургула.
Бул рецепт Red Star ачыткысы укугу болуп саналат.
Эмне керек
- 1/2 чыны суу
- 1/3 чыны сүт бууланып
- 3 аш кашык каймак май (комната температурасы)
- 1 жумуртка (комната температурасы)
- 1 1/2 чай кашык туз
- 3 аш кашык шекер
- 3 чөйчөкчө нан уну
- 2 1/4 чай кашык кызыл STAR® аракети: Кургак ачытма
- Анткени Egg Уош:
- 1 жумуртка (уруп)
- 1 кашык суу
Кантип тапсам болот?
Bread Machine методу
- 80 п суюк заттар жана бөлмө температурасында башкаларды бар.
- Сиздин ээсинин колдонмодо көрсөтүлгөн тартипте көмөч ингредиенттерди салып.
- Select камыр / кол цикл. кечигүү агытуу аспапты колдонууга болбойт.
- акыркы ачыткан айлампасынын жыйынтыгы боюнча пресс "Stop / ачык-айкын," камыр алып, калыптандырууда жана банк көрсөтмөлөрү, өсүп улантабыз.
- камырына 5 мүнөттөн кийин камыр ырааттуулугун текшерип, зарыл болсо, өзгөрүүлөрдү жаса.
Hand-өттү Комбайн методу
- суу, сүт комбинаты; F. 120 130 жылуулук
- туз, шекер, 1 стакан ун, ачыткы биригүүдө.
- төмөн ылдамдык боюнча аралаштырып идиштин ичинде суюк заттар, май жана кургак заттар биригүүдө.
- орто ылдамдык 2 3 мүнөт Beat.
- жумуртка кошуп, 1 мүнөттөн сабап.
- колу менен, бекем камыр үчүн жетиштүү калган унга козгойт.
- бир floured бетиндеги 5 7 мүнөткө чейин же жылмакай жана ийкемдүү чейин жууруп жатышат.
- зарыл болсо, кошумча унду колдонуу.
Stand Миксер ыкмасы
- суу, сүт комбинаты; F. 120 130 жылуулук
- туз, шекер, 1 стакан ун, ачыткы биригүүдө.
- орто ылдамдык боюнча 4 мүнөт бою жол жүрүшөт же балкача менен Монтаждык идиштин ичинде суюк заттар, май жана кургак аралашмасын биригүүдө.
- жумуртка кошуп, 1 мүнөттөн сабап.
- Бара-бара калган унду кошуп, камыр илмектүү (с) 5 жылмакай и резинка чейин 7 мүнөткө менен жууруп.
Блендер ыкмасы
- туз, шекер, темир бычактын менен иштетүү идиштин ичинде ун, ачыткы биригүүдө.
- мотор иштеп жатат, ал эми суюк заттар, май, жумуртка кошуп.
- аралаш чейин Process.
- камыр топту түзөт чейин ун кошуп, кайра иштетүүнү улантуу.
Rising, Shaping бышыруу
- бир аз май шыбалган идиштин ичинде камыр коюп жана жогорку майлап кайрылып.
- Cover жана шроттор камыр 2 саат.
- Floured бетиндеги камыр жайгаштыруу жана жууруп абаны бошотуу жөнүндө 6 жолу.
- Камырды бөлүп 3 бөлүккө.
- 14-дюймдук айлананын ар бир бөлүгүн Roll.
- курч бычак менен, 8-пай түрүндөгү шпалдар таштады.
- кең четинен баштап, көз алдында ар бир кыйла салкындап жылдырып.
- бышкан аштын куки барактардын боюнча жылдырып шпалдар коюп, пункт тарап түшүп, ай түшүп, ийри.
- Cover жана чегинүү сонун кийин калган чейин пайда көрөлү.
- 1 кичине жумуртка менен 1 кашык суу сабап комбинаты жана жумуртка аралашмасы менен круассаны туруъуз.
- камырды 350 F-жылы меш 15 18 мүнөткө чейин же алтын Браун чейин бышыр.
- куки листтерди жана салкын алып сал.