Anadama нан, анын ысмын кандайча жөнүндөгү бир катар легендалар бар. таанымал окуя аялы Анна менен жүгөрү жана патока шашпай жеп тажап, бир New England балыкчыга жөнүндө. Бир күнү кечинде, балык көп күндөн кийин, ал катуу кармаган да, үйгө келип, тамак ар бир нерсе үчүн ашканага киришти. Ал нанды жеп, ал эми ашканада ал азыктарды таба алышкан жок, ал аркылуу бир кесим нан бышырдым, эт кууруп жедим, ал тытышы угулуп жатты: "Анна, аны шайтан алгыр".
Эмне керек
- 1/4 чыны суу (95 110 градуска F жылытып)
- 2-1 / 4 аш кашык / 1 pkg./1/4 OZ. ачытма (активдүү кургак)
- 3/4 чыны суу (кайноо)
- 3 TBSP май
- 1/2 чыны жүгөрү (сары)
- 1/4 чыны патока
- 1 TBSP кант
- 2 аш кашык туз
- 3-1 / 2 чөйчөкчө ун (нан)
Кантип тапсам болот?
- кичинекей идиштеги, 1/4 чыны жылуу суу жана ачыткы кошуп. ачыткы эриген жана бөлүп чейин кыл. розочкаларды бир жарага 3/4 чөйчөк суу алып келгиле. чоң күмүш табак менен, кайнак суу менен куюп. май, жүгөрү, патока, кант, ошондой эле туз кош. май эриген аягына чейин Mix. жылуу муздатып алыъыз. ачытма чечүү аралашпайт. камыр аралаштыруу өтө коюу чейин, бир учурда бир эле чөйчөктү, ун аралашып баштайт. Floured бортунда чыгып кайрылгыла да, камыр жууруп камыр жылмакай эмес, жабышчаак чейин, ун сыяктуу зарыл кошумчалады.
- Бир жыттанарын идиштин ичинде камыр салып, жогорку жагы тургандай кылып буруп, камырдан жыттанарын . Жаап, бир сааттай өлчөмү эки эсе чейин пайда көрөлү. Удар түшүп камыр. floured бортунда чыгып күйгүзүү жана 3 мүнөт камыр жууруп жатышат. Roll ири тик камыр жана нан нанды түзүү үчүн аны жылдырып. Чымчып тигиш менен учу-кыйырына астында мегаполис. Preheat Меш 375 градус F. Butter бир нан идиш. көмөч унитаз жана жер нанга боюнча буламык жука катмарын чач. Cover жана өлчөмдө кош чейин же 30 мүнөт пайда көрөлү.
- нан жогорку жалтырак үчүн, бир идишке 1 жумуртканын агы сабап кирди. Brush жумуртка ак нан жогору көздөй. бир курч бычак колдонуп, басканы тартып кыртышты алдын алуу үчүн нан жогору жагындагы эки же үч көрүнөт түзөт. 45 мүнөт же нан чейин 375 градус п Bake нан сонун кара күрөң болуп саналат. көмөч нан алып салуу жана аны стойкага муздак болсун.
Нан бышыруу сунуштар:
Бул үйрөнүү үчүн оор эмес, нан, камыр па .
патока ачылып идиш бир жылга чейин созулат.
Сиздин ченегич кашык менен аткарганынын шире алдын алуу үчүн, узун көйнөк, май бир аз өлчөмдө кашык.
Нан унун бардык максаты ун караганда глютен андан жогорку өлчөмү бар. Бул нан, ун менен нан бардык максаты ун менен нан жогору көтөрүлөт дегенди билдирет. Сиз нан ыкма колдонгон ар максаты ундун ар бир чөйчөктөгү глютенсиз 1-1 / 2 чай кашык кошуп, өз нан ун болот.
Store ун бузуп, аны сактап калуу үчүн туура.
пластик баштыгы нан жумшак, дүкөн кармап туруу үчүн.
бир желдетилчү идишке жана муздаткычта сакталган ачыткы болгула.
Жылуулук, нымдуулук, аба ачыткы жана чыгыштан батышка чейин нан камыр тоскоол өлтүрөт.
Сиздин-аш жасоо үчүн суу тийгизүү ордуна сууну колдонуъуз. Суу жумшартат жана хлор камтыган суу кээде нан камыры пайда болушу үчүн керектүү ачыткы өлтүрүп алат.
дароо жумшак кабыгы өндүрүү үчүн бышыруу кийин май менен нан туруъуз.
кара, жалтырак кабыкты пайда бышыруу чейин сүт менен нан тазалоо.
жумуртканын агы менен нан жууп, бир жалтырак кабык өндүрүү үчүн бышыруу алдында.
Алар Кытырак кабыкты пайда кылат берсинчи, ал эми суу менен нан Spraying.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 123 |
| Бардык Fat | 5 г |
| каныккан майларды көп | 2 г. |
| тойбогон Fat | 2 г. |
| Cholesterol | 9 мг-дан |
| натрийдин | 613 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 19 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 1 г |