Бул 4-бөлүгүн татытылгандай чочконун этинен рецепт даярдоо үчүн кыйын болушу мүмкүн эмес. Сезон бышырып жана сарымсак менен с = рт = п кийиндирсе, кемчиликсиз куурдак жана жомоктогудай кечки аны поп.
Бул чочконун этинен Кусочки жомоктор жана менен кызмат кылып майдалап, же бышырылган картошка жана жашыл буурчак же үй-бүлөнүн жакшы көргөн өсүмдүк тарап табактын. Же болбосо чочконун эти (ыкма төмөн акылдарын жана сыза карагыла) кылган чейин кууруганда көмөч кээ бир картошка кошуп.
Бир колдук чочконун ылдый куурдак (3 5 Pounds чейин) Pound күнүнө 20 25 мүнөт талап кылынат. А сөөк-жылы кактап (4 5 мина чейин) Pound күнүнө 35 же 40 мүнөттөн көбүрөөк 25 чейин болот. Ишенимдүү тез окуп термометр, жок эле дегенде, 145 F каттоодон керек - минималдуу коопсуз бышырууга убакыт USDA боюнча - чочконун аткарылышы.
Эмне керек
- 1 (3- 5 килограммдык) колдук чочконун ылдый куурдак же 1 (4- 5-тазалануучу) сөөк-жылы чочконун ылдый куурдак
- 2 кесилет, сарымсак, жарым кесип
- 1 чай кашык
- дасыккан туз , үй же сатылып алынган
- Тиштеп кара калемпирди майдалап, анын даамын
Кантип тапсам болот?
- 425 F. үчүн чөптү
- тайыз, тъстё тигилген кууруганда Пан же 13x9x2-дюйм банк көмөч казанга бир Мырк кой.
- стойкага боюнча чочконун ылдый бышырып коюп жана сарымсактын даана кесип тарап менен чочконун бардык жагын чыгыъыз. бир калыпта дасыккан, туз жана тиштеп майдаланган калемпир менен кара куурдак бардык жагын чач.
- бир заматта окуп термометрди колдонгондо чочконун Pound күнүнө 20 25 мүнөткө чейин ачык, же куурдак ички температуранын чейин бышырып 160 F. үчүн, жок эле дегенде, 145 F болот
- Чатыр кактап шакка чейин 10 15 мүнөт эс төмөн эркин жана көрөлү.
Cooking шарттары жана Variations
- дасыккан туз бышып ордуна Каджан же креол татымал колдон. Каджан же креол татымал туз жок, Адал туз 1/4 1/2 чай кашык менен чочконун чачат. Же Кошер туз тууралуу 1/2 чай кашык менен unsalted чөп бышып колдонушат.
- Тескерисинче, аны стойкага коюу, анын тамган жеринен чочконун үчүн жашылча-жемиштерди колдонушат. зайтун майынан бир нече кашык менен бир нече сабиз бөлүшөт кесинди, пияз, сельдерей отун жээкке урунганы менен тъстё тигилген көмөч казанга салып кой. жашылча чочконун бышырып кой. Башка альтернатива: оор салмак көп барагын албетте ал көмөч түбүнө кой. бырыштырып төмөн боюнча бышырып кой.
- 1 саат, сен чочко кылган, зайтун майы 2 кашык менен тазалады жана бырчаланып кызыл тору картошка 2 мина жээкке урунганы менен, Адал 1 чай кашык туз, жаны жер кара калемпир 1/4 чай кашык болот эсептеп электе, 2 тиштери чабак сарымсак. чочконун ылдый бышыра айланасында картошка уюштурууга жана картошка назик жана чочконун эти, бери дегенде, 145 F. бир кызмат табак менен картошканы алып салуу жана жылуу жеткенге чейин меши улантат. төмөн бышырып чатыр жана 10 мүнөт эс алсын.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 381 |
| Бардык Fat | 20 г |
| каныккан майларды көп | 8 г |
| тойбогон Fat | 9 г |
| Cholesterol | 120 мг-дан |
| натрийдин | 376 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 6 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 42 г |