Көп тоок запасы кылып эмне рыногунда көп запасы кубики бөтөлкөгө куюлган алмаштырган бар эмне деп сураган эмесмин. мага, ал мени дубалдын үстүндө асылып сонун сүрөт тандоо сыяктуу, иштеген жана жука жана сапаттарын же кайра басып асылып бар нерсеге. Алар карап да объектиси болуп, бирок эч кандай нерсени четке каккан жок. Бул акция бир караганда flavorsome эмес жөнөкөй тоок запасын ошондуктан аны шорпо же тамакка чейин дагы канчалык кошот.
Эмне керек
- 5 аш кашык өсүмдүк майы
- 2 3 тоок эти (талкаланат)
- 1/2 стакан кызыл шарап (же бренди же Берришон бир кадр)
- 1 сабиз (кесилген жана болжол менен майдаланган)
- 1, данга сельдерей (майдаланган)
- 1/2 Лик (тазаланган жана болжол менен тилинген)
- 1 пияз (тери менен эки эсеге кыскарган)
- 2 кесилет, сарымсак (кесилген)
- 12 кара peppercorns
- 1 букет Garni (төмөндө карагыла)
Кантип тапсам болот?
Бул рецепт да рецепт эти запасын чакырат жакшы орун алат.
- көп stockpot же көмөч казанга +, майды, ысыктын дайыма козгогон сөөгүн жана күрөң, кошуу. сөөктөрүн алып салып, бир тарапка тургула.
- ашыкча май өчүрүү төк, жогорку жылуулук көздөй кайра таба коюп, бир аз шарап кошуп же Берришон көмөч түбүнөн бардык ширелерди жана чекесинен чейин шыпырып чегип жатканда. , Бир аз температураны төмөндөтүү жарып сабиз жана сельдерей кошуп, бир нече мүнөт ширелер тегерегинде козгойт. жашылча сөөктөрдү кошуу жана муздак суу менен жабат.
- жогорку жылуулук аларды кармап, пияз кесип жагын чиритип, бул запастарын түс жана даам берет. Кесип тарап сарымсак толугу менен stockpot кошуу капкара болуп жатканда, казанга сарымсак менен букет Garni жана peppercorns. кайнатып алабыз да, температураны төмөндөтүү жана коруп майлап алып салуу үчүн көп этер 2-3 саат себилип. Бул сырткы көрүнүшү майлуу жана булуттуу капиталга кылам деп бышырба.
- максималдуу 3 сааттан кийин, жылуулук жок жана тез ак ниеттик менен. Мүмкүн болсо суук жерге түнөп кетүүгө жана эртеси күнү бетинен эч кандай май алып. Штаммы, кайра жарага алып жана даамын бекемдөө же нөлдөн эки-үчтөн азайтуу кыскартат. түшүп калган запасы сууп, чакан контейнерлер жана Батыш салып кет.
Кошумча маалыматтар
запасын көп идиш, алар тоок эти Аналитикалык жана жеткиликтүү болуп саналат (бир жекшемби күнү түшкү тамак же тооктун шорпосу кийин) жана жетиштүү өлүгүнөн запасы жасоо үчүн.
Бир букет Garni даамы запасын суюктукту жардам жашылчадан жасалган тандоо болуп саналат. Эгерде жапалак бей жалбырактары, бир нече петрушка топондон кичинекей бутактары бир-эки колдон. сап менен бирге бул байлап же Драгуша чакан аянтта ороп.
Сток даярдоо үчүн жогорку шарттары