Бул өсүмдүк алынган тамак майлар About.com түшүмүнүн каналынын бул тууралуу бир катар алгачкы билдирүү болуп саналат. Биз кылдат май көптөгөн түрлөрүн карап түзөсүз: алар жасаган жатасыз кандай, алардын колдонулушу, алардын ден соолукка пайдалары жана тобокелдиктери, каралып жаткан мунай менен сезимтал жана башка өзгөчө маалымат.
Биринчиден, биз рыногунда колдо болгон көп сандаган майларынын эки бөлүгү барары кылып түзөсүз, алардын негизги тамак-аш, жана алардын түтүн упайлар колдонот.
Бир жыл мурда ал үйүнө ашпозчу болгон мунай гана түрү өсүмдүк майы, же зайтун майына, же болгон сыяктуу көрүнгөн? Бүгүнкү күндө ал жолдор жок, аягы жок көрүнөт. Кунжут, арахис, кокос, кызыл, курма, Саргылт ... тизме боюнча жүрүп жатат!
Бирок, башкалардын ар бир май айырмалап эмне? карап чыгууга көптөгөн себептер бар.
түтүн пункту бир негизги карап чыгуу болуп саналат. андан ары кайнаткан болсо, анда, тамеки азыктык баалуулугун жоготуп, даамы ачуу барып башталганга чейин мунай аз аралашмалар болуп, таза жана жогорку май туруштук бере алат жылытуу, акыры от кармап.
Дагы бир карап мунай даам болуп саналат. мисалы, кунжут майы башкалар даамдап курч жана бекем бойдон, ал эми кээ бир майы сыяктуу өсүмдүк майы катары эмес, нейтралдуу даамы бар.
Акырында, биз бул жерде көп кирип жок болот семиз мазмуну бар. Майлар майлар жана моно тойбогон жана он-лайн чөйрөдө өнүмдү тойбогон майлар бир аралашмасы бар. Алардын айрымдары ден соолугу майлары жана башкалар аз келет.
май колдонуп жаткан болсо, майын колдонуп жатасыз. семиз түзүмүн түзүү жана даам боло берет деп, жакшы нерсе.
ишке ашыруу үчүн маанилүү нерсе ченеми болуп саналат. Гана көпчүлүк учурда, аны көтөрөм-ремикс же салатка болушу менен сиз муктаж сыяктуу эле, колдонуп, көпчүлүк учурда бир канча кашык болуп саналат. (Deep-граммы менен, албетте, өзгөчө кырдаал жана көп булганганын чечим болуп саналат.)
Төмөндө өсүмдүк негизделген тамак майлар тизмеси. Биз мындан ары да бир катар болуп, көбүрөөк маалымат алуу үчүн, ар бир май аталыштар жөнүндө Click.
Бадам майы: холестериндин төмөн, бул май 420F айланасында бир күтүлбөгөн жогорку кенен түшүнүккө ээ. жарык бадам, татуу, ал салаттар жана татымал, пайдаланууга берип, бирок, түтүн жери, тамак-аш даярдоо үчүн жакшы мүмкүнчүлүк түзөт. Бул мунай холестерол төмөнкү көрсөткүчтөрдүн бири бар.
Саргылт мунай: бир Саргылт жемишинен тарбы, бул жандуу жашыл мунай куйкалаган жана козгоп-Fry үчүн кемчиликсиз кылып, 520F жогорку кенен түшүнүккө ээ. Саргылт даам да, ойдун, анда, ал сонун кылып тамак менен түшөт.
Canola мунай: Ошондой эле рапс же өсүмдүк майы катары белгилүү. Canola чынында капуста менен байланыштуу, демек, аты-жөнү, өсүмдүк майы. дээрлик бардык колдонуу үчүн жарык жана даам берүүчү ал оптималдуу май жаса. 400F бир түтүн кептин баары нан жана аткарар үчүн улуу-максаты тамак-май, ошондой эле бышыруу мунай түзөт. омега-3 май кислотасы жана linolenic кислотасы жогору, ал жүрөк-дени сак болушу үчүн кээ бир тарабынан каралат.
Кокос майы: кокос майы жөнүндө чоң нерселердин бири даам болуп саналат. Бул даамдап coconutty болуп саналат. Чынында coconutty. даам мурун жана тамак-аш бышыруу кийин кетпей, ого бетер Азия-түлүк даярдык четке бул сактап калат.
Бул май, адатта, жылуулук кичинекей үн айланасында бир суюктукка кезектешип да, сакталган учурда катуу бойдон калууда. Кокос денесиндеги тарбы бул витамин K жогору жана витамин А . жөн гана 350F тегерегинде бир аз түтүн чекити бул кондитер максаттары жана тез басылган үчүн жакшы түшүндүрөт.
Жүгөрү майы: 450F бир түтүн мизи менен, бул май бышырып, frybreads, куймак, куйкалаган, бышышы үчүн кемчиликсиз жана козгойт-жебей. Бул мунай жүгөрү данынын сыгылган жана жарык, сары түскө ээ. даам заматта жок болуп кетет жүгөрү ишараттары менен эмес, бейтарап болуп саналат.
Пахта майы: популярдуу болгон мунай, бирок бүгүнкү күндө. Бул нейтралдуу даамы жана 420F бир кенен түшүнүккө ээ. бир кыскарышы ордуна, бышышы, же нан үчүн, мыкты жөнөкөй тамак-аш даярдоо үчүн колдонулат. Бир чоң сыйлык? Бул өтө эле витамин Е .
Flaxseed мунай: көпчүлүк granola, жойгонго хиппи май.
эле 200f ашык түтүн көз менен, ал тамак даярдоо үчүн пайдасыз. nutty, Flaxseed май буудай-ж даам мыкты Акылбек Жеменей же бышырылган тамак аягына чыгаруу үчүн колдонулат. Бул мунай омега-3 май кислоталарынын жана калий жогору.
Grapeseed мунай: ар бир кулинардык doyenne аны мактап ырдап жатканда аягында 90-жылдардын ичинде Food Network телекөрсөтүү аркылуу таанымал жасалган. жүзүм үрөндөн тарбы, бул май, адатта, шарап өнөр жеткирди деп. Бул өтө аз кенен түшүнүккө ээ, ал эми бай, билген даамын ээ. Бул маринадтарды татымал, бир фантастикалык мүмкүнчүлүк. Жогорку витамин А .
2-бөлүк Here оку.