Классикалык French Dauphinois азыр таптакыр даамдуу болуп калыштуу эмес дүйнө жүзү боюнча ээ болот. ал тамак сооротууга келгенде сайын анда сарымсак-берип жатты каймак менен картошка айкалыштыруу аркылуу малынган эрүү сонун болуп бышкан жай тууралуу жакшы болот.
бир gratin пайдалануу үчүн мыкты картошка ун түрлөрү бар, бул картошка жумшактык баары сонун, каймак, garlicky creaminess мырын кое берет дегенди билдирет. Кандайдыр бир себептерден улам, анда бир аз кыйып, сүт менен каймакты ордуна, бирок бир гана сүт эч качан колдонбошу керек болсо, булар бул сыяктуу эле, жакшы даам үчүн creaminess керек. Сиз ар дайым бир аз азыраак жегенге болот.
Эмне керек
- 5 чөйчөкчө бүт сүт
- 2 мина
- банк картошка , кесилген жана 1/4 дюйм бүдүрчөлөр салып, бүрүшүп кесип
- 1 1/2 чөйчөкчө оор каймак
- 1 1/2 чөйчөкчө сүзмө (алмаштыруучу сүзмө)
- 2 чеснок тиштери, абдан ойлуу даамын бошотуу эзилгендерди
- 1 чай кашык туз
- 1/4 чай кашык жер кара мурч
- 1/16 кашык (чымчып) тиштеп майдаланган даярдалат
- 2 кашык каймак май, жумшарып,
- 2/3 чөйчөк майдаланган Gruyere сыр (милдеттүү эмес)
Кантип тапсам болот?
орто жылуулук бир чоң казанды, жумшак Ликашенконун картошка, сүт жана сарымсак алып. Алар жөн гана тендер айланып башташат чейин, 15 мүнөт картошка кандуу улантуу; өтө кылдат, казанга салып катмардуулук үчүн өйдөдө өткөрүү керек деп overcook туура эмес болот.
350F үчүн мешке Preheat.
Көмөч сүт агызып, оор кам каймакты, сүзмө (же мурда пайдаланылган сүт менен алмаштырылсын (эгер кыйып керек), туз, калемпир, жана Nutmeg кошуу ысык картошка .
каймак аралашмасы жылытуу үчүн эптеп бир мөөн (бир нече көбүкчөлөрү жакшы, бирок эч кандай) картошка чейин 10-15 мүнөт абдан назик, бирок кыйрап жок.
Май ири банк табак жана кылдаттык менен өтө эле көп, аларды бузбастан табактын жана коюлсун картошка көтөрбөйт. көмөч тартып крем менен жаап туруъуз.
картошка үстүнөн Gruyere сыр чач менен картошканы үстүнө алтын күрөң жана каймак толгон чейин, 20-25 мүнөт Тандырга, бышырып.
куурулган козу же башка байланыштуу расмилер менен кызмат кылгыла.
бир Gratin Dauphnois кызмат үчүн башка жол
ресторан-стили өтөө үчүн, муздак, андан кийин бир нече саат же түнү бою муздаткычка салып калкыма чейин табактагы муздатып gratin таштап. Даяр болгондо, салмак менен ташуу жана өтө ысык бир мешке дабыштар менен айрым бөлүктөрүн жана капты үчүн Тарт туурагычка колдонушат.
Cook эскертүүсү: Бул улуу Макияжга алдыда гарнир болуп саналат. акыркы банк стадиясында чейин жөн гана чейин 1 күн, аны муздаткычка салып. капты үчүн, төмөн жаап, жогоруда өтө ысык бир мешке койду.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 685 |
| Бардык Fat | 48 г |
| каныккан майларды көп | 29 г |
| тойбогон Fat | 12 г |
| Cholesterol | 148 мг-дан |
| натрийдин | 244 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 48 г |
| Тамактанууга Fiber | 3 г |
| протеин | 18 г |