А кулатабыз эт, адатта, бир дюйм коюу бир жарым жөнүндө, аянттарда кесип жатканда, жөн гана болуп саналат. чарчы бирдей кемчиликсиз чарчы болушу талап эмес, бирок бир калыпта тамак үчүн ошол эле өлчөмүн болжолдоп керек.
Бул да кесилгенде деп аталат.
Мисал: "Ошентип, тамак жебей, ар бир кулатабыз бирдей өлчөмдө алып келген болушу керек."
Тамак жагынан так талаптар "," кесүү "бар оюну ", жана "жымсалдабай" Алар бардык өлчөмү тиешелүү.
"Chop" ири өлчөмдө деп тамак-аш салып, адатта, 1/2 кыйылып үчүн "диаметри." Dice "түшүп кийинки көлөмү, адатта, 1/4" жана "жымсалдабай" кичинекей өлчөмдө болот. Алар азык-түлүк, сиз бир эле учурда жана убакытты туура өлчөмдө тамак турган тамак үчүн эмес деп ишенем, анткени бул жагынан, кулак салгыла.
Сен бул иштерди жасап жатканда ар дайым бир курч бычак колдонушат. Кызыгы, бир беткей бычак колдонуп, сен капа болуп калышы мүмкүн дегенди билдирет. мыкты жыйынтыгы боюнча ар кандай тамак-сессиянын алдында бычагын бүлөй. тамак-аш менен манжалары астында тармал менен кылынсын кармангыла жана кылыч кесип катары манжаларын ээрчисин. Сен кесип эмес, бул жолу.
Бош Ашпозчулар Глоссарий