Sanddabs , ошондой эле "кум, Абынадапты," кара буудай АКШнын Тынч океандын жээгиндеги аймактык деликатес болуп эсептелет. Алар көпчүлүк ашпозчулар мунай жөн кууруу аз flounders болуп саналат. Бул рецепт бир аз азыраак май колдонот меш-бышышы эски Spencer ыкмасын пайдаланат. Бирок Breadcrumbs аларды чыгаруудан мурун балык мен үй майонез slather жок, анткени аз кооз болот. Мен помидор, бир Малышка, токсон салаты менен кызмат Саргылт , таттуу жүгөрү жана таттуу пияз.
Эмне керек
- 8-12-пан-кийинип кум ДАМШ
- 1 1 1/2 чөйчөкчө Breadcrumbs
- 1 жумуртканын сарысы
- 2 чай кашык лимон ширеси
- 1 чай кашык суу
- 1/2 чай кашык
- Кошер туз
- 3/4 чыны зайтун майы
- 1 фунт помидор (тузсуз)
- 2 avocados
- 1 кулак таттуу жүгөрү
- 1/2 Vidalia пияз (же башка таттуу пияз, чыйратылган майдаланган)
- 2 кашык петрушка (майдаланган)
- Туз даамын
- Black калемпир татып (жаңы жер)
- 2 кашык зайтун майын,
- 1 лимон ширеси (же 2 калаш)
Кантип тапсам болот?
майонез
- OK, сиз Майо кылып кереги жок, - сен көп жакшы сапат болуп саналат, магазин-сатып алышат. Ал эми майонез үчүн жеңил эмес жана колго жасалган Мен сенин бул жерде көрсөтмөлөрдү берет ушунчалык даамдуу.
- кеседе, жумуртканын сарысын, 2 чай кашык лимон ширеси, сууну кашык халал туз 1/2 чай кашык кошуу жана зым бажыканадан менен жакшылап аралаштырып.
- Аёосуз Сабалып жатканда, ал эми жай зайтун майын 3/4 чыны менен толукталсын. Сиз абдан тез бажыканадан тез жана жай майын кошуу керек: май берген суммасы киргизилген кийин, бир аз эс алып, андан кийин калган кошуп келет.
- Сиздин май ак дүкөн-сатып караганда сары жана жумшак болот. Ошондой эле тез бузулуучу болот, ошондуктан, азыр муздаткычта коюп берет.
- 475 градуска үчүн мешке Preheat.
салат
- чоң жетиден салып помидор Кесип алып, анан Саргылт менен ушундай кылып, бир табак тамакка салып койду. лимон ширеси менен жаап туруъуз.
- чыйратылган таттуу пияздын, петрушканын майдаланган кошуу, андан кийин таттуу эгин кошуу. Жүгөрү тизиле чейин майдалап кесип үчүн таппаган бычак колдонуу; Кээде биринчи жарым жылдыгынын жыйынтыгы боюнча Коламбус кесип берет.
- назиктик менен бирге баарын Mix - Саргылт майдалап жок - жана даамын үчүн зайтун майын, туз, калемпир жана кара мурч кошуу. Идишти полиэтилен менен жаап жана бөлмө температурасында калтырып.
- балыкты жана Майо чыгып алып, Breadcrumbs менен тайыз, туурасы табак толгудай.
- Brush (же башка жол менен колдонулат - кээде мен эле таза колун да колдоноору) кум DABS көздөй жыш Майо, анда, куйругунан, аларды кармап, Breadcrumbs болгон күмүш табак бир учурда бири-plunk.
- куйругунан балыкты кайра тандоо жана Breadcrumbs көздөй башка тарапка ташташат. Алар жакшылык менен жаап менен камсыз кылуу керек.
- Этияттап кара тери бир heatproof унитаз боюнча каратып балыкты коюп, куки барагында, майлуу кландын же аларды тамак ниетинде кандай. Мен Куки жайылмасында үстүнөн наабайчылар Silpat силикон баракты колдонушат.
- Тандырга, 6-12 мүнөт ичинде Кук - алтын Браун издеп жатабыз. Меню жок.
- , Кызмат үчүн балыкты алып, аларды бир нече мүнөт же эки, анда алтын күрөң тарап чейин бир табак боюнча бир же эки уюштуруу тынчтык болсун. багуу Кытырак болушу мүмкүн эмес, бирок аны жасаган жана арык жана нымдуу кум ДАМШ толуктап арналган болот.
- Бул менен Roussanne же buttery пплл окшогон бай ак шарап жакшы, бирок бир Lager же Pilsner сыра саналат.