Сиз Бурсада Түркия жана ишкананын бара жаткан болсо, анда өлкөнүн төртүнчү ири шаары, сиз жергиликтүү окшоп, эмне кылышыбыз керек. Менен токтотуу жана Түркиянын абдан баалаган аймактык тамагынан бири менен ыракаттануу - candied каштан , жакшы "Кэстанэ şekeri" катары белгилүү (эпиикис-tahn-EH "sheh-keyr-EE").
Деп аталган жакет glacés French кулинарияда сакталып жаткан каштан жүздөгөн жылдар бою Түркия бул абдан тарыхый аймактагы адистиги болуп калды.
Бул таттуу Бурса Осмон империясынын Капитолий болгон 1300-кайра сүйлөшө турган. Бүгүн, Бурсадан candied каштан бүт өлкөдөгү жана атактуу болуп дүйнө жүзү боюнча 70 ашык өлкөлөрүнө экспорттолууда.
Folks төгөрөктүн төрт бурчун тартып candied каштан илинет жана кооздук кутучалары боюнча табууга үйдө менен ыракаттануу үчүн жана атайын белек берүү үчүн келди. Анда эмне үчүн Бурса башка нерселер candied Каштан Капитолий болууга эмне жардам берген?
Түркияда мыкты жана plumpest каштан адырлуу келип, жөн эле, анткени, Бурса тегерек-будур токойлор. Эч нерсеси жок, ал ошондой эле "жашыл" шаар катары белгилүү.
Сиз Бурса, аны жасоо мүмкүн эмес болсо, анда бүт жоготкон эмес. Кайда сен түрк стилиндеги candied каштан болот.
Алар даярдык абдан жөнөкөй болот. Сизге керектүү бардык жакшы сапаты, Жулунган каштан, кант жана суу болуп саналат.
абдан кыйын милдет басчу жана туура каштан, бүт бойдон, аларды parboil болуп саналат. Бул салттуу түрк Confection аракет жана тарых бир даам татпайт.
Эмне керек
- 1 килограмм / 2,5 мина чоң, жаңы каштан
- 5 чөйчөкчө кант
- 5 чөйчөкчө суу
- 1 аш кашык. Vanilla экстракты (милдеттүү эмес)
Кантип тапсам болот?
- Биринчиден, орсок четине менен бекем бычак колдонуп, каштан сырткы кабыктарын алып.
- бир чоң казанды "аарчыды" каштан жер жана суу менен камтыйт. бир жарага суу, анда төмөнкү жылуулук кыскартууга алып жана ички кабыкча жумшак алууга чейин каштан кайнак суу менен отура бербейби.
- каштан агызып, алар аткаруу үчүн жетиштүү салкын чейин бөлүп койду. Кийинки, кылдат ички кабыгынын басчу.
- дагы бир казанды, суу, кант жана кошумча болчумун айкалыштыруу. бир кайнатып алабыз жана кант эрип чейин дайыма козгойт. аштоолорго каштан кошуу жана аз жылуулук буруп. каштан жок капкагы менен эки саатка жакын кайнатпай туруп, кайнак суудан отуруп көрөлү.
- Эки сааттан кийин, меш Табаны алып, ал 24 саат бою отура берели. 24 сааттан кийин, Каштан сыналат. Бул абдан назик жана жагымдуу болушу керек, бирок аны коруп турат кармап.
- Сиз candied каштан айнек идишке ширеси менен чогуу сактап же ширеси, ар бирин алып жана кооздук кое бир аянтка аны ороп алат.
- Candied каштан чай менен абдан жакшы жана кооздук табакка уюштурулган сүйкүмдүү карап. Ошондой эле түстүү кое оролуп candied каштан менен Кенди кутуларын толтуруп, белек катары бере алат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 153 |
| Бардык Fat | 0 г |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 0 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 1 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 38 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 0 г |