Brisket картошка, пияз, нан менен кооз каткырып уйдун үчүн негиз болуп саналат. brisket 2-1 / 2 саат бою жай кабыл алгысы, ошондуктан алдыда пландап жатат. Сиз муздаткычка алыъыз алып салуу үчүн алдын ала brisket бир күн тамак болот. Андан кийин, капты жашылча жана аяктайт кошуу.
Эмне керек
- 2 кашык бекон куйгуч же ёсъмдък майлары
- 3 мина уй brisket, майын + кырккан жана 1-1 / 2-дюймдук кесимчелер
- 3/4 чай кашык туз
- 1/2 чай кашык жаны жер кара мурч
- 1 чоң пияз, майдаланган
- 2 кесилет, сарымсак, чабак
- 4 чөйчөкчө уй капиталга (көбүнчө үй же Canned аз натрий сорпосу)
- 2 салгычтарды (4 алтын, ар бир) салсын жумшак жашыл татымалдарды, столго чапты:
- 2 мина кызыл тору картошка, тазалады жана 1-дюймдук жиликтеп бөлсүн
- 2 чөйчөкчө жаъы ээрисин тоъдурулган жатка данектери
- 1/4 чыны таза кинза (кориандрдын *) же петрушка, столго чапты:
- 1 стакан ун
Кантип тапсам болот?
- Көп жалын-бир далили casserole же голландиялык мешке, ысыктын бекон орто ысыктан үстүнөн коюукат. Сезон уй brisket туз жана калемпир менен. сүрүп качуу партияларында иштеп, ар тараптан, 8 мүнөт боюнча ышталган чейин, кээде бурулуп, brisket жана ашпозчу кошуу. бир табак brisket өткөрүү.
- Пияздын жана кошуу сарымсак көп козгогон, casserole жана ашпозчуга, пияз жумшартып чейин, 4 мүнөт. уй кампасында кыл.
- казанга brisket кайтуу жана татымалдарды кошуп. бетинде пайда болгон ар кандай көбүктөнгөн чечип ток этер жерин, жогорку жылуулук үстүнөн Simmer алып кел. төмөн, капкактын жылуулук кыскартуу жана brisket назик болуп, болжол менен 2-1 / 2 саатка чейин себилип.
- Акыркы 30 минута ичинде картошка, жүгөрү, жана козгоп кинза .
- жылуулук алып салуу жана 5 мүнөт турсун. тамак чокусуна да майын челип. (Сорпо бөлмө температурасында пайда, жаап, түнү менен Транспорт, анда ал майын алып жөнөкөйүрөөк. Бетинен таш майын жарактан. Аллы акырын төмөн ысыктан үстүнөн капты.)
- кичинекей идиштеги, жылмакай чейин ун менен тамак суюктуктун 1 чөйчөктү бажыканадан. кирип кыл жана соус коюланып жатат, 3 мүнөткө чейин себилип. кошумча туз жана калемпир менен жасалган тамак Сезон; ысык кызмат. Арестке жана reheats.
Recipe Source: B. Байрон баасы (William Морроу)
уруксаты менен басылды.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 778 |
| Бардык Fat | 42 г |
| каныккан майларды көп | 22 г |
| тойбогон Fat | 14 г |
| Cholesterol | 163 мг-дан |
| натрийдин | 702 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 42 г |
| Тамактанууга Fiber | 6 г |
| протеин | 59 г |