Эмне үчүн Шампан Bubbles жана анын Sweetness программалары үчүн колдонмо
Шампан ташынын (же газдалган) жөнүндө Шампан облусунун аймагында өндүрүлгөн шарап бир түрү болуп саналат France . Шампан адатта реалистмин, пплл жана Pinot Meunier ичинде жүзүмдүн бир нече белгилүү бир түрлөрү, өндүрүлгөн болот. бул жүзүм ак да, шампан улам ширеси менен тери ортосундагы контактты минималдаштыруу казып алуу ыкмасынан адатта ак шарап болуп саналат. Pink champagnes алардын түсүн кайра шампан алып кызыл шарап куюлган кичинекей көлөмдөгү тери жана ширеси же кошумча ортосунда да узак байланышка чыкканы.
Шампан Шуулдап шарап тууралуу эмне деп айтууга болот?
Көпчүлүк өлкөлөр, Тунис Шампан облусунун аймагында өндүрүлгөн гана шуулдама шараптар үчүн мөөнөттүү Шампани колдонулушун чектейт. Europe, бул Origin статусу корголуучу багыттагы алкагында ЕБ жандырган. Ушундан улам, башка өлкөнүн келген шуулдама шараптар мындай Prosecco (Италия), CAVA (Испания), Sekt (Германия менен Аргентина), жана Spumante же Asti Spumante (Италия) башка аттары менен сатылат.
Америка Кошмо Штаттары толугу менен сөз Шампани чектөө жана кээ бир ата мекендик өндүрүүчүлөр өз этикеткасында аталышын пайдаланууга мүмкүнчүлүк берет бербейт. 2006-жылга чейин эле "Шампан" деген гана ата мекендик өндүрүүчүлөр аны пайдаланууну улантуу үчүн уруксат берилген, ал Шараптын иш жүзүндө келип листингине менен коштолот каралган. Көпчүлүк башка ички шуулдама шараптар жөн гана белгиленет "шуулдама шараптан".
Кантип Шампан Бул көбүктөр Get барбы?
Шампан уникалдуу көбүгү өндүрүү үчүн шарап бөтөлкөдөн ичинде орто ачытуу жараянын дуушар болот.
Шарап куюу кийин, ачыткысыз бир нече бүртүкчөлөрү (адатта Saccharomyces cerevisiae) жана кант аз ачытылган экинчи туру башталат бөтөлкөдөн кошулат. Бул экинчи ачытуу ичинде өндүрүлгөн газдар бөтөлкөдөн ичинде камалып жана газдалган же газдалган таасир түзүүгө болот.
куюп Шампейнден жылы көбүкчөлөрүнүн туруктуу агымын өндүрүү үчүн, көпчүлүк Шампан чоор көбүкчөлөрү пайда болот "nucleation" булагы өндүрүү үчүн окуя болуп саналат. ичүү алдында Көмүргө ашыкча болушунун алдын алуу үчүн, Шампан кылдаттык менен эмес, түз эле айнек салып караганда, чоордун тарапка төгүлгөн болушу керек.
Шампейнден таттуу н де гээлиндеги үчүн белгилер
көп кант орто ачытуучу кошо кантип жараша, Шампан таттуу ар кандай өлчөмдө болот. шекер жана таттуу деңгээл жазуучу колдонулган терминология менен көрсөтүлөт:
- Brut Nature - Литтл же эч кандай кант экинчи ачытуучу ичинде кошулат. бул энбелгинин шараптар литрине кошо канттын үч грамм чейин болушу мүмкүн.
- Extra Brut - Brut Nature бир аз таттуу, бул шарап литрине кошо канттын алты грамм чейин болушу мүмкүн.
- Brut - Адатта дагы бир кыйла кургак Шампан деп, Brut литри кант 12 грамм чейин болушу мүмкүн.
- Extra Dry, Extra сек, Extra SECO - Бул энбелгини тартышат Wines литрине кант, 12 жана 17 грамм арасында бар.
- Кургак, сек, SECO, - ал белгиленген болсо да, "кургак" Секо Жанболата караганда таттуу жана литр кант-жылдын 17-жана 32 грамм арасында болушу мүмкүн.
- Жубаныш-сек, Demi-SECO - Шампан спектрдин таттуу акырына кирип умтулуп, Demi-сек 32 литр кант 50 граммга чейинки камтыйт.
- Джейн, Sweet,-де-Жанейро - Champagnes эсте калган, бул үч ар түрдүү ысымдары менен белгиленген бөтөлкөлөр литрине кант 50 же андан көп грамм бар.