Ямайка тамак жөнүндө сөз болгондо, термин "жинди" деген термин "үзүк," испан келип чыккан "Charqui" (Исахар-баскычына). Бул жай күйүп жаткан отундардын үстүнө бышырылган эт. заманбап тамак-жылы, "жинди" бышыруу ыкмасы тиешелүү эмес, ал эми күйүп жаткан жыпар жыттуу аралашма ал бышып жатат чейин эт менен баштады.
Ирак башында да, жинди тоок америкадагы ачуу тамак-аш күйөрмандары арасында популярдуу болуп эсептелет.
Артка Кариб аралдарынын күнү, эт калемпир жана жыпар жыттуу май менен татытылгандай жана акырындык менен тамак от болуп калган. кургатуучу эт Бул жараян заманбап барбекю башаты деп эсептешет. өрт эки максатка кызмат кылган: Ал, эт бышырып, эт чегип жатканда чымын сакталат. Бул, ошондой эле эт сактап, ал узак убакыт бою сакталып жол берген.
жинди татымал бир эле рецепт эмес, бар, бирок, ашпозчулар көтөргөн даамын түзүү үчүн зор мааниге ээ макул бир нече негизги курамы бар. Бул ачуу татымалдарды, ангина, корица, Рыжий allspice, тиштери, сарымсак, көк пияз кирет. Бул айкалышы көтөргөн татымал, ысык жана өткүр даамын берет.
Сенин жыпар жыттуу өкмөт жакшы-дүйүм жок болсо, бирок, калемпир, сарымсак, пияз жана жыпар жыттуу, жок дегенде, кээ бир камтылган кайсы болбосун айкалышы көтөргөн каралышы мүмкүн. Бирок къръл ал татымалдарды болсо, чындап эле жинди болуп, бир рецепт жана бышырып даамы үчүн же allspice же тиштери карап чыгабыз.
Бул укмуштуудай тоок рецепт абдан суук жана crunchy Coleslaw менен жупташкан жатат.
Ямайка Jerk Chicken 4-бөлүктөрүндө кызмат кылат
Эмне керек
- 1 пияз, майдаланган
- 1/2 чөйчөк кыйылганын, жашыл пияз
- 1/2 чай кашык кургатылган жапалак
- 1 чай кашык туз
- 2 чай кашык шекер
- 1 чай кашык жер allspice
- 1/2 чай кашык корица
- 1/2 чай кашык даярдалат
- 1 чай кашык кара мурч
- 1 Habanero же Scotch капот (өтө ысык), же jalapeno (дагы жумшак), Криштиану Роналду, жакшы болуп калбадыбы!
- 2 кашык соя соусу
- 1 кашык алма сиркеси
- 1 кашык өсүмдүк майы
- 1
- бүт тоок бөлүмдөрдө кесип, 1/2 "бычак терең кесилген бир нече сантиметр
Кантип тапсам болот?
жылмакай шорпо түрлөрүнө чейин тамак-аш кайра иштетүү жана жараянына азыктарды (тоок тышкары) биригүүдө. бир чоң табак менен тоок салып, үстүнөн: White төк. жүзү толугу менен аларга узун көйнөк менен тоок тыйын аралаштырып, капкагын, жана жок дегенде 6 саат marinate.
жүрүшүндө бул бөлүгү узун сезилет, бирок, ал жыпар жыттуу заттарды толугу менен ага чын жүрөктөн жана бекем көтөргөн даамын берип, тамак алдында тоок толот уруксат маанилүү.
(165 даража F ички Мүнөз) аркылуу бышырылган чейин какталып көтөргөн: White Барбекю келген тоок алып салуу. Сен да сенатор талаштуу, же ысык мешке тоок (425 градус F) бышырып алат, бирок бул бир аз башкача даамын берет.