Сиз жүйүт болушу керек же укмуштуу үй тоок запасы үчүн күтүп жок. запасын эске үймөктөп үчүн тоок даамданган үчүн, жок эле дегенде, эки саат боюнча иш-чаралар планы. бай запастарын кыскартууга сынашкан кийин дагы бир саат кайнап улантуу. даярдоо үчүн кургак майсыз тоок майын (schmaltz) сактоо.
Эмне керек
- 1 (3 4 мина чейин) бүт тоок
- 1 орто шалгам (мууздалган)
- 2
- порей (ак бөлүгү кылдаттык менен тазаланып жана бырчаланып гана)
- 1-майда rutabaga (мууздалган)
- 3 кабыргасы жалбырак менен сельдерей (эсеге)
- 12 петрушка чыгууда
- 2 ири сабиз (мууздалган)
- 2 чоң пияз (мууздалган)
- 8 peppercorns (моюн)
- 1/2 аш кашык. кургатылган жапалак
- Кошер же катуу туз
Кантип тапсам болот?
- Тазалоо тоок жана кесем, же оюктун берилген келе жаткан башка белектерди жокко чыгаруу. Salt бүт тоок ички жана берешендик Адал же кесек туз менен. тоок эти 35 мүнөт турсун.
- Из туз жууп тоок чоң stockpot үчүн орто жана орду. Менен тоок Cover шалгам, rutabaga, сельдерей, петрушка, сабиз, пияз, peppercorns жана көкөмерен . муздак суу, 4 же 5-өлчөм менен жаап туруъуз. жогорку жылуулук үстүнөн жарага алып, андан кийин дароо Ликашенконун температураны төмөндөтүү. кээде чокусунан көбүктөнгөн ток этер жерин, 1 1/2 2 саатка чейин мөөн.
- ал дагы эле бекем жана кыйрап жок болуп калган чоң табакка чейин тоок алып салуу. тоок этин алып, бутерброд үчүн куткарам (учурунда эч кандай нан!) жана салаттар. Анан сөөгүн алып, идишке, аларды кайра кайтарып берүүгө жана ал дагы бир саатка себилип.
- тамак бүлүк салып, чоң казан + менен мойки баарын жокко. бетинде көп муздаткычка жеткен май түзүүгө мүмкүндүк бере турган болсо, анда жөн эле майын. татып, туз жана калемпир менен жылытуу үчүн кайра алып келгиле.
Kitchen ноталары
Бул учурда дагы жашылча кошуу же чын эле бай шорподон кайра жараянын баштоого болот. Бул кытай тоок сорпосу жолу, кээде алты же сегиз тоок болушунча көп колдонуу менен даярдалган болот.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 615 |
| Бардык Fat | 31 г |
| каныккан майларды көп | 9 г |
| тойбогон Fat | 12 г |
| Cholesterol | 190 мг-дан |
| натрийдин | 306 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 20 г |
| Тамактанууга Fiber | 6 г |
| протеин | 63 г |