Көп адамдар үчүн, Германиянын тамак-аш көп тузу жана кайнатылган чочконун этин кууруп караганда, шишкебек сүрөттөр элестетет. Бирок, көпчүлүк тамак-салттар сыяктуу, немис ашканасы ачык жалын узак мурун башталган. дүйнөгө, алардын улуу салымдарынын бири ышталган жана куурулган быжы да камтыйт. Албетте, немистер ойлоп эмес, колбаса , бирок Германия жөнүндө сөз кылып жатып, биз, жок дегенде, бир ооз сөз айткан жок.
иммигрант таасири
Сан-Антонио учуп жана Ижарадагы унааны түндүк 20 мүнөт талап кылынат (албетте, жол кыймылына жараша), анда Болумушту Braunfels аз шаары болот.
Бул немис-жетеги менен шаар. Республикасынын алгачкы күндөрүндө, Sam Houston, анын жаңы өлкө үчүн элдин булагы керек, ал немис мигранттары кайрылды. Бул иммигранттар Техас алкагында Германиянын стилиндеги тамак, натыйжада, алардын маданиятындагы адамдардын көбү сактоо Texas боюнча чечүүгө баштады.
Brisket
Баарынан маанилүүсү, немистер бизге алып brisket . Brisket Кошмо Штаттарда эт куру Кесилген менен, адатта, Чили же тамак үчүн негиз болуп эсептелген. жаштагы немис салты конкурска чейин төмөн жана жай тамак Голландиянын мешке оор brisket койду. Германиянын касаптарынабы эки заманбап Texas барбекю үчүн бир ин бир brisket коюп жатканда, аны 1950-жылга чейин болгон эмес.
Болумушту Braunfels жана Fredericksburg ресторандардын тамак заказ жөнүндө көп нерсе бир табакты ала алабыз Шишкебек кабыргасы , немис чучук, карта, картошка, салат , жана бышырылган буурчак турган билбей туруп Texan жана Германия болгон. Fredericksburg (100 километрден же ошондой Остин батыш), немис тилинде сүйлөгөн шаар болуп эсептелген.
Азыр бир нече немис маданий майрамдардын албаганда, бул жерлер бардык америкалык болуп саналат.
Картошка Салат
колбаса тышкары, немистер ар дайым Блошка картошка үчүн абдан жакын болгон. Чыныгы немис картошка, салат, көпчүлүк америкалыктар картошка болушу керек деп ойлойм эмне такыр башкача да. Бул көп Coleslaw жана сыра сыяктуу, барбекю маанилүү гарнир болуп саналат.
Сыра жана Германия. байланыш болушу мүмкүнбү?
Ышталган колбаса, картошка, пиво жана Coleslaw бардык немис маданиятында бекем тамыры бар. Ошентип, кийинки жолу Grill өчүрүп кабыргасынан бир Мырк тургузуп, оозу үчүн караңгы жана кайгылуу сыра көтөрүп, бир Sam Арыктап келген чакыруу менен Техас батынышкан америкалык чек эр изилдөөчүлөрдүн деп ойлойм.