Грек аты-жөнү жана айтылышы:
Estragon, εστραγκόν, Эс-trah-гон деп
Рыногунда:
Эстрагон жаңы сатып бүттүк.
Физикалык мүнөздөмөсү:
Fresh (French) эстрагон жалбырактары ачык жашыл жана болжол менен 1 "узак жана 1/4" болуп саналат -1/2 "кең. Жалбырактары куурап кийин бүгө жакын. Бул 2-3 буту жылдык жарык алтын убакыт түрүндөгү гүл, болжол менен 1/2 "диаметри, 2 же 3 гүл кластерлерин.
Пайдалануусу:
жыты сирке жана сары кычы үчүн улуу уругу, эстрагон omelets колдонулат, козу карын менен, жана тоок эти.
Алмаштыруучу сөздөр:
Укроп, райхон, майоран, анистен анис тукуму
Келип чыгышы, тарых жана Гезит:
Эстрагон Сибирде пайда деди жана Europe жана падышанын бак-жылы бир эле жасалга катары пайдалануу үчүн кеч 1500-жылы үй-бүлөсү менен Tudor Ортолук киргизилген. Ал башында 1800-жылы Кошмо Штаттарда киргизилген.
аты-жөнү, "эстрагон" French сөз estragon же араб сөзү "tarkhum" же бир жемкорлук - ар бир билдирет "кичинекей ажыдаар". Ал өзүнүн дарылык касиеттери байыркы гректер тарабынан колдонулган.
эстрагон абдан көп колдонулган ар түрдүү кооз болот. French эстрагон үчүн жалпы аталышы (Artemisia) Greek "Артемиданын" келип чыгат - ай кудайы - улам, эгерде алар жууп катары жалбырактарынын жумшак, күмүштөй түскө "Moonbeams."
Байыркы гректер тишим кайрадан эстрагон колдонгон.
Орто кылымдарда, медициналык ой-бир окуу жайы деп эстрагон анын серпентиттердин түрүндөгү тамырын улам жылан чагып үчүн шыпаа булагы болгон ишенип; dracunculus (ажыдаар) пайдалануу менен белгилешет, анын латын атынан - - карама-каршы топ тамыры түрүндөгү чөөлөр окшош деп ишенишкен жана эстрагон уулуу жырткычтардан чагып үчүн шыпаа булагы болгон.
French чакыруу эстрагон "Чөптөр падышасы" жана алардын соустарды көп базасы - бул Bearnaise жана ravigote катары - негизги жыты катары эстрагон пайдалануу боюнча.
Related
- эстрагон тарыхы
- Мыкты жолдору үчүн сактоо жана колдонуу эстрагон
- эстрагон Tales
- эстрагон менен тамак тууралуу көбүрөөк билүү