Грек жемиштер жана жашылчалар жана мыкты Seasons
Көпчүлүк ашканалардан эле, салттуу грек тамак убагында маалында кандай негизделет. Алар да тамак-аш, адатта, кайсы мөмө-жемиштер жана жашылчаларды жараша, акыркы мүнөттө пландаштырылууда рынокто эбегейсиз карап.
сезондук жемиши арасында айырмачылык көп бүгүнкү муздаткычта жана күнөскана жетилген мөмө-жемиш жана дүйнөдө жоготуп жатат, бирок, баары бир убакта бышып калат - бул Mother Nature башка эч кимдин жардамы жок эле жегенге даяр турган убак.
Жемиштер жана жашылчалар бул убакта тамак-аш жана даам көз карашы да жөн эле жакшы болот. Бул жерде ар бир убакта биздин грек үрөн рынокторунда таба аласыз эмне.
кыш айларында
Сабиз, parsnips жана картошка Broccoli сыяктуу Декабрда суук болгондуктан, бышат, Брюсселде, өнүп, кызылча, капуста, түстүү капуста, сельдерей, Chard, chicory Жалбыз, Fennel тамыр, пияз, петрушканын, rutabaga, Ромен жана шпинат. Булардын баары жашылча- жылдын ъчтън айы жана бирдин айынын көпчүлүк аркылуу прайм бойдон кала алабыз. ошондой эле endive жана rutabaga эле, бирдин айында бышат жашылча тизмесине artichokes кошуу.
Айларында деген пик Fruits алма кирет, avocados, Clementines, грейпфрут, лимон, зайтун, алмурут-жылы декабрда мурдагы башталышында алуу менен Oranges жана Мандариндин. Негизи, бир Саргылт - помидор сыяктуу - көптөгөн жашылча деп эсептешет да, жемиши болуп саналат. Зайтун келсек, бул бир аз татаал болуп саналат. Алар айларында толук жетилген, бирок алар дагы эле жашыл көрүп жатканда, алар көп эле октябрдын башында эле түшүм жатасыз.
Алма, алар октябрда жыйналат м келем каралбаса, бирдин айында, алардын мындан ары жакшы болот.
Бадам, кургатылган анжыр жана скорлупе-жылдын декабрында мурда алгачкы кабыл алуу менен каштан жана жангак,-жылдын бирдин айында сезон болуп саналат.
Springtime
Ак жашыл жашыл, ошондой эле буурчак, февраль-март салып кирди, алардын мыкты умтулуп жатышат.
Болбосо, кыш айларында бышты бардык мөмө-жемиштер жана жашылчалар дагы эле жакшы болуп саналат.
Ошол эле апрелде да ушуну айтууга болот, бирок бир нече жашылча оптималдуу жыйноого азыр, анын ичинде кенен даяр болуп (же Fava ) буурчак, Zucchini жана жашыл пияз. April rutabaga үчүн сезондун аякташын белгилейт.
Asparagus жана брокколи-майында келип, алардын өкмөт сезондун баштардан жатышат. Fennel кетет - тамыр Fennel каршы - Эми, жашыл буурчак, чамгыр болуп кубулган жатышат, калемпир, vlita (же Palmer амарант), ал эми кээ бир жетиле элек бадыран, баклажан жана бакча. да-май, мөмө-мезгили болуп саналат: Fresh, жапан loganberries, малина жана кулпунай жеткиликтүү болуп калат. Loquats, Алжир бананы, өрүк-жылдын май айында болуп, бышып калды, жана атасу аралындагы жапыздыгы, ошондой эле, ушул айдын ичинде алардын негизги жетет.
Жайдын Bounty
June бактагы үчүн мыкты убакыт, баклажан, буурчак, сарымсак, көк пияз, петрушка, буурчак, калемпир, картөшкө, кызылмылык, шпинат, помидор жана vlita. Zucchini дагы деле жакшы эмес. Sour Morello шейки, дарбыз жана алмурут жагдайды түзөт.
Кел-июлунда, Okra, жайкы кабачок, анжыр, Nectarines, шабдалы, туу чокусуна жетип, ал жердеги кара өрүк аягында бышат жай -жылы айга.
Күзгү түшүм
Күз АКШ салттуу-жыюу маалы да, ал Египет менен карама-каршы турат, - дегенде, эрте күздө.
Сен дагы эле баклажан, Okra, тамыры пияз, картошка, портулак, помидор жана Zucchini ушул айда алардын бушайманга жеринде жеткиликтүү таба аласыз, бирок кыштын аягында жана эрте жазда ай нематы көбү, сентябрда аяктады. Алма, анжыр, жүзүм, коон жана кара өрүк, ошондой эле өз убагында айтылган бойдон калууда. Жангак атасу тартып бойлорунун болуп, дагы эле жакшы болуп саналат.
ал vlita үчүн сезондун акырына болсо да абал, октябрда кайрадан десек. жаңы жана кургатылган буурчак да жеткиликтүү болуп калды да: - - тамыры пияз, калемпир, чамгыр, Ромен rutabagas, помидор, Zucchini, алма жана жүзүм бадыран укроп, endive, Fennel жалбырагы жана Fennel тамырлары, буурчактар сыяктуу, дагы бышыруу башташат. Кээ бир мөмө-жемиштер, анын ичинде жашылча-жылдын ушул эле учурда, алардын жакшы да, жүзүм, Kiwi, persimmons, жашыл зайтун, Quince анарлар +.
Декабрда менен, айларында күтсөк болот айкөлдүгүнөн да көп болуп, анын чокусуна жетүү үчүн жете баштайт.