Deep-Куурулган Pizza деген эмне?
терең-куурулган Pizza бир нече түрлөрү бар. Жылы Неаполдогу, ал ойлоп Италияда, ал "Pizza fritta" деп аталган эки түрү бар: биринчиси, жана улгайган версия, бүт нерсе менен толтуруу менен эки камыр дисктерди алуу жана терең-жебей тарабынан жүргүзүлөт, боорукердик сыяктуу бир терең-куурулган Calzone. Экинчи камырды сунулган жана түздөлүп диск алуу жана аны садака тарабынан түзүлгөн терең-куурулган кабыгы бар терең Fryer ал текебер кылат, ошондуктан, бир нече мүнөт.
куурулган камыры базасы сырттан жана жарык менен ички pillowy боюнча Кытырак болуп саналат. Ал томат соусун жана сырдан тиштүү, анан жыгач-күйүп жаткан мешке бышырылчу жатат. Бул экинчи версия акыркы бир нече жылда Йорктогу популярдуулукка ээ болуп жатат жана ал эмне деп аталат жатат "Pizza montanara."
-Жылы Шотландиянын , терең-куурулган Pizza белгилүү көчө азык-түлүк жана ал буга чейин нан же тоъдурулган үзүм, же Pizza таткысы турат, ал Toppings менен, терең Fryer таштады. Бир өзгөрүү деп бышышы чейин эле бышырылган же тоъдурулган үзүм, же май токоч бир карбай, малып болуп саналат "Pizza кычыр этет."
Deep-Куурулган Pizza тарыхы
камырдан катмарларынын ортосуна толтуруусун бар терең-куурулган Pizza түрү ондогон жылдар бою Неаполдогу жалпы көчө тамак-аш болгон. Италияда Башка шаарлар, ошондой эле ар кандай аталыштар менен өз түрү бар.
Toppings жок Deep-куурулган Pizza камыр 1910-жылдан тартып Неаполдо көчө тамак-ашка деп сатылган калды, башында Pizza Shop боюнча Starita.
10 жыл мурун, Antonio Starita, Pizzeria үчүнчү муун pizzaiolo, биринчи, камыр кууруу соус жана сыр менен уланууда, андан кийин гана бир болуп, ага бир мешке нан бышырууга баштады үзгүлтүксүз Pizza . Бул New York бир нече ресторандар кызмат кылган, ошондой эле Америка Кошмо Штаттарында башка шаарларда жатат.
Deep-куурулган Pizza куурулган бардык жагынан бул өлкөнүн салттуу сүйүү менен уланып, кеминде кырк жыл Шотландиянын бир таанымал көчө тамак-аш болгон.
Кантип Deep-Мамдепартаменттин Pizza жасап жатабызбы?
Бир Calzone окшош терең-куурулган Pizza кандай болушу үчүн, жөн эле бир түздөлүп топту алып , камыр жана Toppings менен жабат. камырдан дагы тегиз топ менен жогорку жана терең Fryer бүт нерсени койду.
Андан кийин мешке тиштүү жана бышырылган бир терең-куурулган камыр бар терең-куурулган Pizza кандай болушу үчүн, жөн эле бир топ алып Pizza камырдан жана аны көбүнчө болуп сунам. Андан кийин, эреже катары, өтө ысыкта кеңейтүү турган газ чөнтөктөрүн жоюу камыр бир нече тешиктерди чуку. Кийинки, анын тегерегине бир кабык текебер ири депкир менен камырдан борборун түзүү боюнча басып, ысык майга бир идиштин ичине камыр чачсын. камыр алып, бир канча мүнөт бою аны тамчылатып-кургак көрөлү. Акыр-аягы, куурулган сен соус жана сырдан же ошону менен камыр-көрүшөт жана Тандырга, бышырып жогору.
Анткени шотландиялык терең-куурулган Pizza, калган же арзан, береги Pizza демейде колдонулган жана жөн гана бир нече мүнөт үчүн терең Fryer ыргытып жатат. Pizza эптеп үчүн, жердеп алгач менен жаап карбай ун, суу же сыра жасап, татымалдарды, андан кийин терең-кастарлоо.