Италиялыктар айыгып чочконун беттерине жасалган эт болуп саналат guanciale менен Carbonara, бирок сиз жөнөкөй эт чочконун курсагынан келген сыяктуу кайсы Pancetta, алмаштыра аласыз, же чочконун колдонушат. көпчүлүк классикалык жыт үчүн, Балык колдонгон эмес, ошондуктан Guanciale адатта, ышталган эмес.
Рецепт дейт да, "спагетти," Сен перышки же бул Carbonara салышы мүмкүн сыяктуу сапат жана же букатини .
Эмне керек
- 1 LB спагетти
- 1/4 чыны оор каймак
- 4 жумуртка
- 1/2 LB бекон 1/2-дюймдук өкчөмө таш кесип,
- 1 чай кашык
- сызма зайтун майын,
- 2 кашык майдаланган италиялык петрушка
- Кошер туз жана жаны жерлерди кара калемпир (даамын)
- 3/4 чөйчөк тиштеп майдаланган pecorino-романо сыр (пармезан алмаштырылышы мүмкүн)
Кантип тапсам болот?
- Муздак суу менен чоң шорпо идишти толтуруп +, бир ууч кошуу же ошондой Кошер туз . Кыл жана даамын; аны илээшме сыяктуу башынан кечирди. идишти каптап, аны жара чейин суу ысытыш.
- суук Sauté көмөч алуубуз чочконун кошуу жана 10, 15 мүнөт же күкүрт чейин бир аз жылуулук бою тамак. көмөч тартып эле Бэкон алып салуу жана кагаз лг боюнча соолутат.
- Кайноо туздалган сууга спагетти таштоо жана пакеттик көрсөтмөлөрүнө, 6 9 мүнөт же чейин жараша тамак ал dente , же конкурс, бирок дагы эле чагып бекем.
- макароны ашпозчу, ал эми идиштин ичинде жумуртка, быштак, каймак жана зайтун майын биригип толугу менен кошулган чейин бажыканадан менен сабап кирди.
- макароны суу 1/2 чөйчөктү алып сузуп жана алып барып койду. макарон агызып, андан кийин эт менен бирге казанда аны кайра. жылуулук жок идиш, жумуртка жана каймак аралашмасын кошуп соус чейин көбөйөөрү, ал эми тез арада козгойт. Сиз корголгон макароны суу менен шайкеш өзгөртүүгө болот.
- майдаланган петрушка менен табактарга кооздоп кызмат өтүү жана жаны негиз кара калемпир. каалаган болсо, кошумча темир торлуу сыр менен, дароо кызмат кылгыла.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 950 |
| Бардык Fat | 43 г |
| каныккан майларды көп | 18 г |
| тойбогон Fat | 17 г |
| Cholesterol | 310 мг-дан |
| натрийдин | 1,252 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 87 г |
| Тамактанууга Fiber | 4 г |
| протеин | 49 г |