ар кандай Gratins каймак, Nutmeg жана сарымсактын үмүттөнүүгө даамы өтө жөнөкөй жана классикалык gratins тартып, Марокко кызмат кылып жатышат; күчтүү болгон, өсүмдүк gratin сыяктуу Cheesy алхимиктер бул жерде өзгөчө. Бул тамак үчүн, капуста, бышырылган чейин зорго назик, андан кийин бай, качандыр бир качпайм чыгы менен жабылган чейин алдын-ала бышырылган болуп саналат.
Классикалык French капуста gratin Gruyere чакырат да, бул жерде мен сыр жиберип жатам тез - абдан популярдуу - Марокко: сыр красный (эдам) жана уй Laughing. Кээде ошондой эле Марокко кымбат сатып бир аз пармезан, кошуу, бирок бир аз Мен Breadcrumb табуу үчүн аны пайдалануу сактап эле жол ачат.
Мындай Gruyere же Gouda башка сыр менен эдам ордуна салышы жараша өзгөрүп турат. булар эрте күнү prepped, андан кийин банк чейин Транспорт мүмкүн.
Ошондой эле, бул башка Марокколук тарапты аракет: сабоого-ашка малгандан Куурулган капуста жана капуста менен Zaalouk .
Эмне керек
- 1 чоң жетекчиси түстүү капуста
- Качпайм Sauce үчүн:
- 2 кашык unsalted май
- 3 аш кашык ун
- 1 чыны сүт (көбүнчө жылуу же ысык)
- 1 чыны оор каймак
- 1/2 чыны эдам (майдаланган)
- 4 Сыр Laughing 5-бөлүгү менен
- туз даамын
- калемпир татып (ак же кара)
- даярдалат татып (жаны майдаланган)
- Табуу үчүн:
- 3 аш кашык unsalted май (эриген)
- 1/3 чыны кургак Breadcrumbs
- 2 кашык пармезан
- 2 кашык эдам (майдаланган)
Кантип тапсам болот?
1. Чакан жалбырактардын салып капуста, Кесип алып, анан жууп, агызып.
2. капуста, 4 же 5 мүнөттүн ичинде, же күкүрт-конкурска чейин кайнатып же буу. кайнап жаткан болсо, зарыл болсо, parboiled капуста, кылдат colander менен жонго сүлгү менен кургак чаап отуруп үчүн шектенбесек болот.
3. орто чыгы көмөч, орто-төмөн жылуулук ашуун май эки кашык эриди. ун кошуу жана айкалыштыруу үчүн бажыканадан колдонушат. аралашма bubbly жана жылмакай чейин, ар дайым Сабалып жатканда бир мүнөт же эки үчүн Cook.
4. Бара-бара аралашма жылмакай болуп саналат жана эч кандай мп бар чейин ар бир кошумча менен дайыма Сабалып жатканда, сүт менен толукталсын. оор, каймак бажыканадан. , Ар дайым орто жана аралаштырып же Сабалып жатканда жылуулук жогорулатуу жай жарага аралашмасын алып. бир же эки мүнөт бою Cook, коюу чейин.
5. аптапта Табаны алып салуу жана сырды кошуп, жөөлөшүп, же алар эрип жана катталган чейин Сабалып жатканда. Кош туз, калемпир жана даамын Nutmeg.
6. банк бир табакка колун салып качпайм соус куюп - берешендик түбүнө жабуу үчүн жетиштүү - анда данекке оң тарабы өйдө жайгашкан ушунчалык жогорку катмарын уюштуруу, капуста менен толукталсын. Калган качпайм менен капуста, камтыйт.
7. Breadcrumbs жана сыр менен сары май менен бириктирип, Кабулга жакын болсун. түстүү капуста үстүнөн бөлүштүргүлө +.
Бул жерде, gratin жаап алып, кийин бышыруучу м болот. Мешке коюп эле печаттан түздөн-түз болсо, бир аз кошумча банк убакыт бөл.
8. Сиздин мешке 375 ° F га чейин (190 ° C) Preheat. gratin Bake, капуста, назик жана Топпинг алтын күрөң болуп саналат чейин, 25 30 мүнөткө чейин, табышкан. Кудайга кызмат кылганга чейин 10 мүнөт муздатып алыъыз.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 495 |
| Бардык Fat | 38 г |
| каныккан майларды көп | 23 г |
| тойбогон Fat | 11 г |
| Cholesterol | 103 мг-дан |
| натрийдин | 2610 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 25 г |
| Тамактанууга Fiber | 4 г |
| протеин | 16 г |