Мадылдын Changachi (Korean туздалган сарымсак) crunchy, туздуу, бир аз ачуу жана бир аз көз каранды. Бул flashiest banchan (гарнир) эмес, бирок дээрлик Корея арасында жакшы эле. Сиз ошондой эле жука дисктердин салып тиштери чийиндер жыт жана даам берүүчү күрүч жана кесме тамак бир жолу катары, аларды пайдалана алат.
Мен дээрлик бардык түрүндө сарымсак жагат, бирок сиз оозунан Сарымсактын бүт тиштери онжылдык үчүн жаңы болсо, анда ал Pickling үчүн кенже (кичине) сарымсак тиштери менен баштоо үчүн жакшы.
Бардык сарымсак бирдей эмес экенин эстен чыгарбоо керек. иш жүзүндө мындай кызгылт-көк креол сарымсак жана боёк менен түстүү кара сарымсак сыяктуу көптөгөн сарымсактын ар кандай түрлөрү, жөнөкөй ак "softneck" сарымсак, көбүнчө, жергиликтүү азык-түлүк дүкөндө көргөн көбүрөөк экзотикалык түрлөрү баштап бар.
Жаз пияз сыяктуу ири тиштери жана пандус менен, пил сарымсак да бар (алар сарымсак сыяктуу даамын жакын да, пил сарымсак да пандустарды, чынында, сарымсак караганда пияз жакын туугандары болуп саналат, адилет болууга).
Бул Корея туздалган сарымсак ыкма үчүн да, мыкты коюм "hardneck" сарымсак деп аталган (тиштери шарынын үстүндө катуу дан байлабайт, алып ак сарымсак түрүн) же softneck сарымсак (сиз күмөн түрүн да колдонууга болот көпчүлүгү менен тааныш). сарымсактын Бул сорттор сиз шекер, күрүч, шарап, уксус, соя соусу менен сонун Присъедини турган тиштери Пикл үчүн колдонобуз.
Бул рецепт алардын туздалган сарымсак менен ыракаттануу үчүн капыл үчүн эмес, үч жума күтүүгө мүмкүн эмес болсо (ээлейт, ал тургай, узак), сиз кесилет, бул дүкөндө Корея адистигин (таба керек сатылат 10 ар бир гана камтыган майда пакеттер). Эгер күтүү туура болсо, бул жеңил Корея туздалган сарымсак ыкма менен ишке ашпай койбойт.
Эмне керек
- Сарымсак кесилет (кесилген жана жуусам, анда силер үчүн келет, бирок көп)
- 1-бөлүк кант
- 1-бөлүгү күрүч шарап уксусу
- 3-бөлүктөрү соя соусу
Кантип тапсам болот?
- айнек идишке сарымсак кой.
- суу агымында чейин суу менен кумурасын толтуруп, сарымсак кесилет, болжол менен 2/3 камтыйт.
- суу куюп, аны өлчөө. Сен керек соя соусу суммасы болуп эсептелет.
- 1-бөлүгү сирке жана 1 бөлүк кант 3 бөлүктөрү соя соусу колдонуу. (Демек, соя соусу 1 чөйчөктү керек болсо, анда 1/3 сирке жана 1/3 кант чөйчөктү чөйчөктү керек).
- бир жарага соя соусу, кычкыл, кант аралашмасын алып, 10 мүнөттөй себилип.
- чыгы муздаган кийин, айнек идишке сарымсак үстүнө куюп. зарыл болсо, аларды таразага бир кичинекей таш же табак колдонуп, текшерип, сарымсак тиштери толугу менен камтылган.
- жок дегенде, 3 жумага бөлмө температурасында сактоо.
- ачуу, муздаткычка бир дүкөндө кийин.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 70 |
| Бардык Fat | 0 г |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 0 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 569 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 13 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 3 г |