Кулинардык көркөм беш татымалын, (ошондой эле Кытай беш татымал катары дагы белгилүү) кытай жана хилигайнон тамак пайдаланылуучу жер жыттуу бир аралаштыруу болуп саналат.
беш заттардын майда курамына артында бир теория, ал таттуу, кычкыл, туздуу, ачуу жана ажаткананы беш негизги даам киргизүү үчүн арналган эмес. Чынын айтканда, салттуу беш татымалын, бышып жаткан туздуу эч нерсе жок. Ошондой эле, кулинардык чеберлери, чайырдын (же ачуу), адатта, өз алдынча, татуу деп эсептелет.
Ошентсе да, беш жыттуу YIN жана Yang салмактуулугу ой ылайык негизги даамдын бир салмактуу, курчап турган теориясы, көп шилтеме берилет.
Салттуу беш заттардын порошок жер жасалган тиштери , кабыгынан, Fennel үрөн , жылдыз адырашман, Szechuan калемпир. Бул күчтүү ашуусу үчүн, ал эми беш татымалын, ченеми менен мыкты колдонулат.
Беш заттардын порошок маринадтарды же жыпар жыттуу заттарды жеп-жылы, татымал ашказан жана канаттуулар үчүн колдонулушу мүмкүн. Ошондой эле, таттуу жана жыттуу болгондуктан, беш заттардын жыты Desserts, ошондой эле жасаган тамак да колдонсо болот.
Сен жыпар жыттуу бир болгарка же кофе торчосу ойлонуп Жаргылчак менен өз беш татымалын, күлмайда мүмкүн. Бирок Szechuan калемпир аны адистиги чолпонай дүкөндөргө же Азиянын базарларында тапса болот, бирок, көп мүмкүн эмес. Ошондой эле, Szechuan калемпир жараян дагы бир кадам деп кошумчалайт ал биринчи тост болушу керек. Мындан тышкары, көпчүлүк дүкөндөрү бөтөлкөдөгү беш татымалын дарыны сатууга, андыктан ага өтө көп колдонуу мүмкүн эмес, өзгөчө, чынында эле, өз кылуу зарыл эмес.
беш жыпар жыттуу заттарды, порошок колдонуу менен эстеп нерсе анын организмден жыпар жыттуу заттарды, жер болуп саналат замат тездик менен жокко чыгарат деген. Ошентип, беш жыттуу порошогун (жана бүт жер жыттуу) жылуулук (б.а., мешке жакын эмес) бир желдетилчү идишке кетип сакталууга тийиш.